Um dos mais fáceis de preparar, e um dos favoritos de muitos, é frango assado no forno inteiro. E dos muitos recheios, o mais procurado é a batata. Por isso, hoje assamos um frango inteiro recheado com batata.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Frango inteiro com batata no forno, a receita com a foto abaixo é um prato farto e suculento. Sua preparação requer um mínimo de tempo e produtos disponíveis. O frango assado em uma manga especial para culinária não seca e as batatas são embebidas em caldo de carne. Ao mesmo tempo, não há excesso de gordura no prato, o que resulta em baixo teor calórico. Mas mesmo para uma receita tão simples, é importante conhecer alguns segredos.
- Ao cozinhar frango e batatas em um saco, é preferível não adicionar outros vegetais como tomates, berinjelas, abobrinhas. Caso contrário, as batatas ficarão saturadas com o suco desses vegetais, azedarão, ficarão líquidas e adquirirão um sabor desagradável. Os aditivos que complementam este prato são as cebolas e as cenouras. Eles vão bem com batatas e aves.
- É importante selar a manga para que não vaze suco nem gordura durante o cozimento, pois os produtos ficarão suculentos. E o próprio suco, que sobra, pode ser servido em forma de molho para molhar carnes e batatas.
- Mesmo no preparo, é preciso levar em consideração o tempo de cozimento, normalmente 40 minutos são suficientes para 1 kg de carne, mais 20 minutos adicionais para a formação de uma crosta marrom dourada. O tempo de cozimento será diferente se a ave não for assada inteira, mas cortada em pedaços.
- Se for utilizado o frango velho, deverá ser previamente embebido em solução de vinagre. Esta ação amolece suas fibras e fica mais macia.
- Conteúdo calórico por 100 g - 169 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 frango
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Frango - 1 carcaça
- Batatas jovens - 6-7 tubérculos dependendo do tamanho
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Mostarda - 1 colher de chá
- Alho - 2 dentes
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Quaisquer especiarias para saborear
Cozinhar frango inteiro com batatas no forno passo a passo:
1. Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o molho de soja, o sal, a pimenta e todas as especiarias com especiarias.
2. Mexa bem a marinada.
3. Lave o frango e seque com papel toalha. Retire toda a gordura de dentro, principalmente na cauda. Lave as batatas novas e corte em rodelas. Você não precisa limpá-lo, porque tem uma casca particularmente saborosa.
4. Espalhe a marinada por dentro e por fora da ave e deixe de molho no suco por meia hora ou uma hora.
5. Em seguida, recheie o frango com batatas. Enrole a carcaça com uma manga de cozimento, que deve ser bem fixada em ambos os lados. Se desejar, você pode colocar tubérculos inteiros no saco em volta da ave.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus e leve o frango para assar por cerca de 1, 5 horas. Para obter uma crosta marrom crocante, retire do saco 15 minutos antes de cozinhar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar frango inteiro no forno com batatas.
