Descrição e composição química detalhada do nabo. Quem pode e não deve usá-lo. Que gostoso se pode cozinhar com ele e como fazer. Todos os mais curiosos sobre nabos. Importante! O nabo descascado e, mais ainda, amassado escorre rapidamente e escurece, perdendo a maior parte dos nutrientes. É por isso que deve cozinhar no máximo 1 a 2 vezes, não deixando na geladeira por muito tempo.
Fatos interessantes sobre nabos
Os nabos são muito mais saudáveis do que os seus "concorrentes", as batatas, uma vez que não contêm amido de todo. A variedade Nabos é amplamente utilizada na alimentação do gado.
Também é interessante que os britânicos e irlandeses até o século 20 no Halloween faziam cabeças brilhantes não de abóboras, mas de nabos. Um conto folclórico russo é até dedicado a este vegetal, que as crianças adoram.
Surpreendentemente, 1 kg contém mais de 1 milhão de sementes, por serem muito pequenas. Por isso, na antiguidade, na época da semeadura, eram mastigados e cuspidos, e não espalhados à mão. É muito popular na Grã-Bretanha e na Alemanha, onde é facilmente consumido com carne.
Até 1300, os habitantes de Kievan Rus tinham um ritual de livrar-se dos espíritos malignos com a ajuda de nabos. Eles se despediram dele na noite anterior ao Dia de Todos os Santos. Para isso, era feita a limpeza de uma das cabeças maiores, quase toda a polpa retirada dela, no lugar da qual era inserida uma vela. Essa "lanterna" foi deixada no parapeito da janela por vários dias, durante os quais todos os espíritos malignos deixaram a casa.
É muito importante que os nabos possam ser armazenados fora da geladeira por mais de seis meses. Portanto, é conveniente comprar com antecedência em grandes quantidades e deixar no porão ou na varanda.
Externamente, sem a parte verde, é muito semelhante à sua contraparte, o rabanete branco. Portanto, os compradores muitas vezes os confundem na loja e no mercado.
Uma tradição interessante existia na Rússia: as meninas, recusando-se a se casar, davam aos fãs qualquer prato com nabos. Hoje em dia, todos os anos na Suíça, na cidade de Richterswil, há um desfile em homenagem a este vegetal. Neste momento, as ruas são decoradas com lanternas e inúmeras velas, eles dançam e cantam. Para organizar este evento em grande escala, pelo menos 10 toneladas de tubérculos estão envolvidos. Em 1999, chegou a entrar no Guinness Book of Records, então a quantidade de nabo usado chegou a 25 toneladas.
Como cozinhar nabos - assista ao vídeo:
Existem muitas opções de como cozinhar deliciosamente este vegetal, mas seja qual for a forma como é servido, os benefícios dos nabos serão sempre enormes para o corpo. Contém muito menos calorias e muito mais vitaminas, micro e macroelementos necessários para uma pessoa do que na mesma batata, que injustamente pressionava nas prateleiras.
