Chakhokhbili de carne bovina em georgiano - princípios de culinária, segredos e sutilezas. TOP 3 receitas passo a passo. Receitas de vídeo.
Chakhokhbili de carne em uma panela elétrica
O chakhokhbili de carne bovina segundo a receita proposta, em panela elétrica, é um método de cozimento que não difere muito da versão clássica. A principal vantagem é que leva menos tempo para cozinhar. Ao mesmo tempo, a comida acaba sendo a mesma fragrante e saborosa.
Ingredientes:
- Carne - 1,5 kg
- Cebola - 400 g
- Pasta de tomate - 200 g
- Água - 1 colher de sopa.
- Vinho tinto seco - 100 ml
- Manjericão, saboroso - a gosto
- Cravinho de alho - 4 unid.
- Pimenta vermelha, açafrão, lúpulo suneli - 1 colher de chá cada.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Cozimento passo a passo de chakhokhbili bovino em uma panela elétrica:
- Coloque os pedaços de carne picada na tigela multicooker, ligue o modo "fritar" e doure até dourar.
- Corte a cebola ao meio rodelas, acrescente à carne e continue a fritar por mais 10 minutos.
- Adicione a pasta de tomate, regue com água com vinho, tempere com especiarias (pimenta vermelha, açafrão, lúpulo-suneli) e coloque o aparelho no modo "Ensopado" durante 30 minutos.
- No final do ciclo junte as ervas picadas (manjericão, salgado), os dentes de alho amassados, o sal e deixe em infusão por 10 minutos no modo "Quente".
Chakhokhbili em georgiano de carne com vegetais
Uma grande quantidade de vegetais adicionados tornará o guisado mais recheio, suculento e nutritivo. Portanto, o chakhokhbili de carne com vegetais não requer nenhum acompanhamento. Este é um prato bastante independente.
Ingredientes:
- Carne - 1,5 kg
- Tomate - 4 unid.
- Cebola - 2 unid.
- Pimenta búlgara - 2 unid.
- Berinjela - 2 unid.
- Alho - 3 fatias
- Pimenta - 1 cápsula
- Vinho tinto semidoce - 80 ml
- Óleo vegetal - 20 g
- Coentro, manjericão - 5-6 ramos cada
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Ameixas - 150 g
Preparação passo a passo de chakhokhbili no estilo georgiano de carne com vegetais:
- Pique a carne em porções e frite numa frigideira até dourar.
- Pique a cebola ao meio argolas e acrescente à carne.
- Corte as berinjelas em cubos e envie depois das cebolas. Adicione o óleo e frite os alimentos por 15 minutos. Se as berinjelas estiverem maduras, mergulhe-as previamente em água salgada por meia hora para remover o amargor específico.
- Escalde os tomates, retire as películas, corte em cubos e junte à comida.
- Pique o alho e leve à panela.
- Solte a vagem de pimenta e o pimentão das sementes com um septo e adicione ao prato.
- Retire o caroço das ameixas, pique a polpa no liquidificador até obter um purê e acrescente ao chakhokhbili.
- Despeje o vinho no conteúdo e adicione o manjericão picado com o coentro.
- Mexa e cozinhe por 45 minutos.
