Moderadamente seco, duro e quebradiço - biscoitos em salmoura com nozes e ameixas. Anote a receita se estiver em jejum. não contém ovos ou laticínios.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Depois de provar este humilde biscoito, fiquei surpreso ao ver que estava tão delicioso. Além disso, a questão não está nas nozes e ameixas, mas na salmoura. Com uma atitude culinária competente, o refrigerante interage com um ambiente ácido, a partir do qual se comporta de forma bastante previsível e correta. Da mesma forma, a salmoura usada como base líquida dá aos biscoitos um cheiro específico, reagindo com o bicarbonato de sódio, solta os biscoitos. Portanto, esses cookies magros não requerem bicarbonato de sódio e fermento em pó.
A receita desse biscoito é indicada para quem observa o jejum, fica de olho no corpo ou quer perder quilos a mais, mas não pode negar os doces. Qualquer coisa de que você mais goste funcionará como um recheio de biscoitos. Por exemplo, casca de laranja ou limão, nozes e frutas secas, bagas e frutas secas, sementes de papoula, sementes, amendoim, sementes de gergelim. Experimente qualquer coisa e escolha suas combinações favoritas.
Acontece que os cookies são moderadamente duros e crocantes, são armazenados por muito tempo e não envelhecem. A massa estava bem amassada, então eu a desenrolei com um rolo de massa e recortei várias figuras. Mas se você gosta de biscoitos macios e soltos, não se preocupe em esculpir. Com duas colheres de chá, empilhe a massa sobre uma assadeira untada, graças ao bicarbonato de sódio, elas crescem e tomam a forma de pão de gengibre.
- Conteúdo calórico por 100 g - 338 kcal.
- Porções - 300 g
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 300 g
- Óleo vegetal - 60 ml
- Açúcar - 50 g
- Ameixas - 50 g
- Salmoura - 100 ml
- Nozes - 50 g
Passo a passo Cozimento de biscoitos em salmoura com nozes e ameixas, receita com foto:
1. Despeje a salmoura e o óleo vegetal em um recipiente. Mexa os componentes líquidos com um batedor para que a massa adquira uma consistência homogênea.
2. Peneire a farinha numa peneira fina de ferro. Isso vai soltá-lo, saturá-lo com oxigênio e os biscoitos ficarão mais fofos e crocantes.
3. Sove uma massa elástica que não grude nas mãos e nas laterais dos pratos.
4. Seque as nozes em uma frigideira limpa e seca e corte em pedaços. Corte também as ameixas em pedaços pequenos. Se os frutos estiverem muito secos, mergulhe-os previamente em água a ferver durante 10 minutos para que fiquem de molho. Envie as nozes e ameixas para a massa.
5. Sove a massa novamente para distribuir os sabores uniformemente por toda a massa.
6. Corte uma folha de pergaminho e estenda a massa sobre ela com um rolo em uma camada fina de 3-5 mm e esprema as figuras com formas. Esses biscoitos delicados ficarão uniformemente duros e secos depois de assados. Se você quiser que o meio permaneça macio como um pão de mel, abra os biscoitos com 8-10 mm de espessura.
7. Remova o excesso de massa e transfira a assadeira para uma assadeira. Envie para um forno aquecido a 180 graus. Asse os produtos por cerca de 20 minutos. Quanto mais tempo permanecerem no forno, mais crocantes e secos ficarão os biscoitos. Você pode decorar os biscoitos acabados com qualquer cobertura ou fundente.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer biscoitos diet. O programa “Vai ficar tudo bem”.
