Couve estufada no molho é uma ótima opção para um prato muito saboroso e delicado. Aprendemos a cozinhar o repolho corretamente e, o mais importante - delicioso! Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Cada hostess mima os membros da família com pratos deliciosos e saudáveis. É dada especial preferência a pratos de preparação rápida a partir de produtos simples e acessíveis. O repolho cozido é um verdadeiro depósito de vitaminas e microelementos úteis. É pobre em calorias, então os pratos com ela acabam sendo dietéticos, o que é importante para quem adere a uma alimentação adequada e monitora o peso. Das várias opções para o seu preparo, a guisada é considerada uma das opções ideais, também existem muitas formas de o fazer.
Se você gosta de experimentar, quer fazer algumas alterações na sua receita e fazer um prato mais original e inusitado, cozinhe o repolho no molho de acordo com a receita proposta. Acontece um repolho tão delicioso e picante. É adequado para acompanhamento, para recheio de tartes, tartes, bolinhos … A quantidade de molho e especiarias pode ser variada adicionando em qualquer quantidade e adaptando o prato ao seu gosto. Dos temperos costumam colocar sal, pimenta-do-reino, um pouco de açúcar e folha de louro. Mas este círculo pode ser expandido e adicionar sementes de cominho, colorau, lúpulo suneli, noz-moscada. Em geral, você pode adicionar qualquer tempero a critério do cozinheiro. A pasta de tomate pode ser substituída por suco de tomate ou tomate fresco.
Veja também como cozinhar o guisado de pato com repolho.
- Conteúdo calórico por 100 g - 185 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 1 kg
- Cebola verde seca moída - 1 colher de chá
- Maçãs - 1 un.
- Açúcar - 1 colher de chá sem slide
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Cenouras - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Molho de tomate - 3-4 colheres de sopa
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá
- Folha de louro - 2 unid.
Passo a passo cozinhando repolho estufado no molho, receita com foto:
1. Lave o repolho branco em água corrente. Remova as inflorescências superiores como geralmente estão sujos. Pique a cabeça do repolho em tiras finas.
2. Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso.
3. Lave a maçã, retire a caixa de sementes com uma faca especial e rale em um ralador grosso.
4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Coloque o repolho e frite em fogo médio, mexendo, deixando ficar transparente e levemente dourado.
5. Em seguida, coloque as cenouras na panela. Mexa e continue a fritar os alimentos por mais 10 minutos.
6. Em seguida, coloque a maçã ralada.
7. Adicione o extrato de tomate, o sal e a pimenta, as folhas de louro e a ervilha-da-jamaica.
8. Mexa os alimentos, vire o fogo ao mínimo, tampe a panela e cozinhe o repolho no molho por 50-60 minutos. Esse repolho ficará macio, mas com um leve crocante. Se quiser ficar mais tenro, continue cozinhando por mais meia hora.
Durante o cozimento, você pode adicionar um pouco de ácido cítrico ou vinagre se o repolho não estiver azedo o suficiente. Mas experimente primeiro. É melhor usar vinagre de uva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar repolho estufado com molho de tomate.
