Hoje propomos cozinhar conosco uma deliciosa e leve sopa de repolho, ou melhor, sopa de repolho com repolho fresco e tomate. Receita passo a passo com uma foto.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receitas de vídeo
Como você sabe, a sopa de repolho é um prato russo que conquistou firmemente o amor dos trabalhadores comuns e depois passou para as mesas da nobreza. Normalmente a sopa de repolho é cozida com carne bovina, mas somos pessoas simples, podemos substituí-la por carne de porco ou frango, à sua escolha. Para uma refeição deliciosa com um mínimo de calorias, cozinhe em caldo de legumes.
Para a preparação deste primeiro curso, são utilizadas as primeiras variedades de repolho. Mas você pode pegar o último, por isso é mais denso com lençóis brancos. No inverno, cozinhe sopa de repolho com chucrute.
Para adicionar uma cor vermelha à sopa de repolho, adicionaremos não apenas tomates (mais para dar sabor), mas também um pouco de pasta de tomate. No entanto, com ele, o prato acaba ficando mais rico em cores.
- Conteúdo calórico por 100 g - 42 kcal.
- Doses - para 10 pessoas
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Água - 3 l
- Carne com osso - 400 g
- Repolho - 400 g
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Tomates - 200 g
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa eu. (opcional)
- Sal a gosto
- Batatas - 400 g
Passo a passo cozinhando sopa de repolho com repolho fresco e tomate
Primeiro, vamos preparar o caldo. Recheie a carne com água fria e leve ao fogo. Assim que a água ferver, reduza o fogo e salgue o caldo a gosto. Você pode adicionar ervilhas louro, preto ou pimenta da Jamaica.
Enquanto o caldo está fervendo, prepare a fritura. Para isso, precisamos de cebola, cenoura e tomate. Corte as cebolas e as cenouras em cubos ou tiras. Mas primeiro os tomates precisam de ser regados com água a ferver, tendo-os previamente feito cortes. Em seguida, retire a pele e corte os tomates em cubos.
Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e coloque as cebolas. Passamos por 3 minutos, adicionamos cenouras. Passamos por mais 3 minutos.
Agora você pode adicionar o tomate e a pasta de tomate. Passamos juntos por 5 minutos.
Corte as batatas por último quando o caldo estiver pronto.
Retire a carne do caldo pronto e corte o osso. Coloque de volta no caldo. Mandamos as batatas para a panela.
Quando o caldo ferver, acrescente o repolho e coloque os alevinos imediatamente atrás.
Cozinhe a sopa de repolho por 20 minutos em fogo moderado. Sal e pimenta ao seu gosto. Servimos sopa de repolho quente ou fria com uma crosta de pão preto e com orçamento limitado. Verduras, o alho enriquece o sabor da sopa de repolho. Bom apetite!
Veja também receitas de vídeo:
1) Como preparar sopa de repolho com repolho fresco
2) Receita de sopa de repolho fresco
