Algumas donas de casa compram bolinhos, porque não gosto de mexer com a massa. Mas amassar seu processo não é longo e nem trabalhoso, como parece. O principal é encontrar uma receita adequada. Eu te digo como fazer massa para bolinhos em água e ovos. Receita passo a passo com uma foto.
Absolutamente todo mundo adora bolinhos, tanto adultos quanto crianças. São preparados com diversos recheios, que podem ser doces e salgados. No entanto, em muitos aspectos, o sabor dos bolinhos depende da massa. Uma vez que deve ser macio, elástico, não se rasga ou desmorona durante o cozimento. A receita da massa dos bolinhos pode ser simples e incluir apenas farinha, água e sal. Mas você pode adicionar ovos, creme de leite, leite, kefir e outros produtos lácteos fermentados. Nesta revisão, vamos considerar uma receita com uma foto de fazer massa para bolinhos de massa com água e ovos. É macio e macio, é um prazer cozinhar bolinhos com ele.
A receita proposta é perfeita para bolinhos com todos os tipos de recheios. Além disso, o diferencial desse tipo de massa é que o produto pode ser congelado, sem perder o sabor. Pode ser necessário adicionar um pouco de farinha só para reciclar, pois a massa ficará ligeiramente pegajosa quando descongelada. Além disso, não será supérfluo conhecer os princípios básicos da preparação da massa.
- A água para a massa deve ser fria, até gelada. Então a massa não vai secar por muito tempo (a umidade retém por mais tempo) e vai aderir bem ao esculpir bolinhos.
- Existem receitas que envolvem o uso de água morna (30-35 ° C). Então a massa ficará choux e arejada. Depende da preferência pessoal.
- A massa deve ser de espessura média, pois Bolinhos grossos são difíceis de estender e moldar.
- Se você estiver em jejum, remova os ovos dos ingredientes, mas adicione 2-3 colheres de sopa. óleo vegetal.
- Conteúdo calórico por 100 g - 215 kcal.
- Porções - 650-700 g
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Água - 200 ml
- Sal - uma pitada
- Farinha - 450 g
- Vinagre - 1 colher de chá para extinguir refrigerante
- Açúcar - 0,5 colher de chá
- Soda - 0,5 colher de chá
- Ovos - 1 pc.
Passo a passo de preparação de massa para bolinhos e bolinhos em água e ovos, receita com foto:
1. Despeje água fria na tigela onde vai amassar a massa.
2. Adicione um ovo cru e uma pitada de sal.
3. Despeje o açúcar em seguida. A quantidade de sal e açúcar pode variar dependendo do recheio. Para bolinhos doces, adicione um pouco de açúcar à massa. Se o recheio for salgado, você pode excluí-lo completamente.
4. Bata o alimento líquido até ficar homogêneo.
5. Peneire um copo de farinha em uma peneira fina para enriquecê-lo com oxigênio. Então a massa ficará mais macia.
6. Bata a massa até ficar homogêneo. Sua consistência será como uma panqueca.
7. Adicione o refrigerante de vinagre apagado e mexa para distribuir uniformemente. Em seguida, peneire a farinha restante.
8. Em seguida, continue a amassar a massa com as mãos. Deve deixar de grudar nas mãos e nas paredes da loiça e adquirir elasticidade.
9. Cubra a massa pronta para os bolinhos com água e ovos com uma toalha e deixe por 15 minutos, depois comece a esculpir os bolinhos. Aliás, essa massa é adequada para bolinhos e pastéis.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer massa para bolinhos e bolinhos.
