Pimentos ligeiramente crocantes e polpa macia de berinjela. Legumes deliciosos com um sabor picante azedo e salgado e aroma rico a alho. Você quer experimentar esse prato? Então dê uma olhada na página de receitas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O verão e o outono agradam a todos com uma rica seleção de vegetais. Finalmente, todos os vegetais de verão estão disponíveis - abobrinhas jovens e berinjelas, tomates da horta, pimentões de verdade … Eu só quero cozinhar tudo e experimentar de tudo. No entanto, em nosso tempo agitado em uma cidade grande, há tempo simplesmente catastrófico para tudo. Portanto, muitas donas de casa preferem receitas rápidas. Além do cozimento rápido de carne de porco cozida, peixe assado e outros pratos, os vegetais no modo "rápido" não são piores.
Nesta receita, proponho cozinhar berinjelas assadas com pimentão no forno. Você mesmo pode usá-los ou servi-los como uma salada quente de vegetais assados. Encontrei essa receita na página da nutricionista, então a comida acaba sendo não só saborosa, mas também dietética. E se você está de dieta ou se preocupa com seu peso e forma, esta receita é perfeita para você. Saboroso, satisfatório, saudável e sem uma gota de calorias extras.
As proporções da receita são condicionais, porque o tamanho dos vegetais varia. Portanto, você pode levar a quantidade de berinjelas e pimentões de acordo com sua preferência.
- Conteúdo calórico por 100 g - 36, 8 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Berinjela - 1 un.
- Pimenta doce - 2 unid.
- Alho - 2 dentes
- Pimenta amarga quente - 0,5 vagens
- Manjericão seco - 1 colher de chá
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa
- Sal - 0,5 colher de chá gosto
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar berinjela assada com pimentão
1. Em um recipiente grande e fundo, misture o óleo vegetal refinado, o molho de soja, o manjericão seco, o alho picado, a pimenta picada, o sal e a pimenta moída. A louça deve ser grande o suficiente para conter todos os vegetais que você planeja assar.
2. Lave as berinjelas, limpe com uma toalha de papel e corte em meias argolas ou de qualquer outra forma. Se você usar frutas maduras, remova o amargor delas primeiro. Para isso, coloque-os primeiro em uma tigela, polvilhe com sal, mexa e deixe por 15 minutos. Em seguida, enxágue e seque com uma toalha de papel.
Retire o pedúnculo de pimentão, corte em duas partes, descasque o fruto das sementes e partições. Em seguida, enxágue e seque. Corte a pimenta preparada em tiras.
3. Coloque todos os vegetais em uma tigela de marinada.
4. Mexa bem a berinjela e o pimentão para marinar cada mordida. Se desejar, você pode deixá-los marinar ou começar a assá-los imediatamente.
5. Você não pode untar a assadeira, basta colocar os legumes nela imediatamente. eles já estão pré-oleados. Leve-os ao forno aquecido a 180 ° C por meia hora. Ao assar, você pode virar os pimentões e as berinjelas várias vezes para que fiquem uniformemente assados.
6. Retire os legumes preparados da assadeira e coloque em um prato. Uma vez que foram previamente marinados, eles não precisam mais de molho adicional. Embora isso não seja para todos! Você pode simplesmente mexer, polvilhar com sementes de gergelim e servir, ou adicionar azeite extra e suco de limão. Qualquer pedaço de carne assado, bife de peixe ou apenas mingau cozido é adequado como acompanhamento. Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer salada de berinjela assada e pimentão.
