Como cozinhar asinhas de frango no churrasco? TOP 4 receitas com fotos. Dicas e truques de chefs experientes. Receitas de vídeo.
As deliciosas asas de churrasco são um verdadeiro deleite para uma empresa divertida. Marinada picante e crosta crocante é uma combinação que fez com que mais de um gourmet se apaixonasse. As asas de frango são o prato de piquenique mais popular. Desde carne tenra e dietética, até quem preserva o seu corpo e quer emagrecer pode pagar. Além disso, todos podem cozinhar as asas, porque é muito simples. E as receitas propostas TOP-4 irão ajudá-lo a aprender os truques e compreender as principais etapas do processo.
Dicas e truques de chefs experientes
- Compre sempre carne resfriada para verificar sua qualidade. Asas de alta qualidade são caracterizadas por pele rosada, brilhante e superfície uniforme sem danos. Se os dedos grudarem nas asas, a carne está estragada. Além disso, ignore a compra se houver hematomas com manchas, um odor desagradável e o produto for muito grande. Pedaços grandes são consequência da alimentação das aves com hormônios e suplementos. Escolha carcaças de tamanho médio.
- A falange de asa menor pode ser cortada porque geralmente queima. Escolha uma marinada diferente para cozinhar, picante e doce. A marinada tradicional contém ácidos, óleos e especiarias. As ervas frescas ou secas conferem um aroma e um sabor picante únicos à marinada. Esfregue o último com os dedos.
- Você pode marinar as asas em temperatura ambiente por no máximo uma hora ou na geladeira por várias horas. Deixar a carne no molho por um dia não é recomendado, porque as asas são macias e amolecem ainda mais sob a influência do ácido. Não limpe os pedaços ensopados, mas mande-os imediatamente para assar.
- As asas de churrasco são assadas no forno ou no fogo, em uma gradinha ou em espetos. A opção mais preferível é com uma treliça, porque amarrar frango em um espeto é difícil. Antes de colocar as asas na gradinha, pincele com óleo vegetal para que a carne não queime. Para fritar as asas por igual, coloque-as de lado sem apertar com força.
- Prepare o braseiro com antecedência para que a madeira queime e se formem carvões. Ao assar, observe as brasas para que não pegem fogo. Se aparecerem chamas, despeje marinada ou água sobre elas. Dependendo do calor das brasas, as asas são cozidas na grelha por 25-40 minutos. Uma crosta dourada dirá sobre a prontidão do produto e um suco claro escorrerá da carne cortada.
Asas de frango para churrasco no forno
Delicadas asas de frango barbecue com uma bela cor dourada, assadas no forno. São perfeitos para um jantar em família ou um piquenique com os amigos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 187 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora, mais 4 horas para decapagem
Ingredientes:
- Asas de frango - 1 kg
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Azeite - 4 colheres de sopa
- Pimenta malagueta - 1 un.
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Ketchup de tomate - 100 ml
- Alho - 2 dentes
- Mel - 1 colher de sopa
Cozinhar asas de frango para churrasco no forno:
- Faça o molho primeiro. Para fazer isso, misture azeite, molho de soja, suco de limão, ketchup e mel.
- Adicione o alho picado e mexa.
- Lave as asas de frango, seque com uma toalha de algodão e corte a parte externa da asa.
- Mergulhe cada pedaço de frango no molho de manteiga de mel, coloque em uma tigela funda e deixe marinar por 4 horas.
- Unte uma assadeira com óleo e espalhe as asas de frango.
- Envie-os para assar no forno por 25-30 minutos, definindo o aquecimento para 180 ° C.
Asas de churrasco ao molho de mel grelhado
Asas de churrasco grelhadas são deliciosamente defumadas, perfeitamente torradas, saborosas e satisfatórias. Este não é apenas um acompanhamento delicioso, mas também um excelente petisco de cerveja.
Ingredientes:
- Asas de frango - 1 kg
- Molho de soja - 100 ml
- Alho - 3 cravos
- Mel líquido - 3 colheres de sopa
- Mistura de pimenta moída - a gosto
Grelhar Asas De Churrasco em Molho de Mel:
- Combine o mel com o molho de soja e mexa. Adicione a mistura de pimentão e alho picado.
- Lave as asas de frango, seque e deixe marinar no molho resultante.
- Cubra-os com uma tampa e leve à geladeira para marinar por algumas horas.
- Em seguida, transfira as asas para a gradinha e envie para a grelha junto com a brasa.
- Cozinhe por cerca de 30 minutos até dourar.
Asas de frango ao molho barbecue
As asas crocantes saborosas e de dar água na boca no molho barbecue levam minutos para serem preparadas, e o forno fará o resto.
Ingredientes:
- Asas de frango - 500 g
- Cebolas - 50 g
- Alho - 10 g
- Gengibre fresco - 10 g
- Açúcar - 50 g
- Mel - 50 g
- Páprica moída - 1 colher de chá
- Pimenta - 0,5 colher de chá
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Vinagre de maçã - 40 g
- Suco de limão - 3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Ketchup de tomate - 100 g
Cozinhar asinhas de frango em molho barbecue:
- Para o molho, pique a cebola finamente e frite com páprica e páprica até dourar.
- Descasque o alho e o gengibre, rale bem fino, junte à cebola e frite ligeiramente.
- Adicione o açúcar e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que o açúcar vire caramelo.
- Despeje o mel, mexa e depois de alguns minutos adicione o suco de limão, o vinagre de maçã e o molho de soja. Cozinhe até que o cheiro de vinagre desapareça.
- Em seguida, adicione o ketchup com a mostarda, cozinhe por alguns minutos e bata tudo no liquidificador. Cozinhe a massa resultante até engrossar.
- Corte a parte mais externa das asas, porque você não vai precisar disso. Divida cada asa em duas, sal e pimenta. Regue com azeite e grelhe até ficar macio.
- Espalhe o molho de churrasco sobre as asas e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado.
Asas De Churrasco Assadas
Asas de churrasco assadas no forno são um prato delicioso, simples e eficaz que se adequa a feriados e dias de semana. O prato vai conquistar a todos com sua aparência, sabor e facilidade de preparo.
Ingredientes:
- Asas - 12 unid.
- Farinha de trigo - 100 g
- Sal - 1 colher de chá
- Páprica moída - 1 colher de chá
- Pimenta malagueta - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - 2-3 pitadas
- Alho moído seco - 1 colher de chá
- Cebola seca em pó - 1 colher de chá
- Salsa moída - 1 colher de chá
- Molho de churrasco - 200 ml
- Mel (líquido) - 100 ml
- Óleo vegetal - 1, 5 colheres de sopa (opcional)
Cozinhando Asas De Churrasco Assadas:
- Despeje a farinha de trigo, o sal e as especiarias (páprica, chili, pimenta preta moída, alho seco, cebola e salsa) no recipiente. Misture tudo bem.
- Lave as asas de frango, seque e mergulhe alternadamente dos dois lados na mistura resultante.
- Unte uma assadeira com óleo e coloque as asas. Coloque uma assadeira sob a prateleira de arame para que o suco liberado durante o cozimento flua para ela.
- Leve as asas ao forno pré-aquecido a 220 ° C e leve ao forno por 20 minutos até dourar.
- Em seguida, vire-os e leve ao forno do outro lado por mais 20 minutos.
- Para o molho, combine o molho barbecue com o mel e mergulhe nele as asas douradas. Em seguida, leve ao forno por mais 5 minutos a 180 ° C para que o molho caramelize levemente e envolva as asas.
