Uma receita passo a passo para fazer uma salada de vitaminas de verão com vegetais frescos com azeite e molho de nozes.
Decidi preparar outra salada com uma combinação um pouco incomum de ingredientes: repolho, rabanete (saiba mais sobre as propriedades benéficas dos rabanetes), tomates, azeitonas, cebolas, nozes moídas, queijo e azeite (leia sobre as propriedades benéficas do azeite). É uma boa variedade de queijos com nozes e azeitonas que vão dar à sua salada um sabor incrível, dificilmente arrancará convidados e familiares. Todos os componentes do prato são benéficos apenas para o corpo, pois a carga de vitaminas e microelementos úteis contém todos os ingredientes, e a ausência de maioneses prejudiciais torna a salada indispensável na alimentação de toda senhora. Poucas calorias e o máximo de benefícios são a principal vantagem do prato! E também facilidade de preparação.
- Conteúdo calórico por 100 g - 70, 7 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Repolho - 70-80 g
- Rabanete - 5 unid. (médio)
- Cebolas - 0,5 unidades.
- Cebola verde - 1 cacho (pequeno)
- Tomates - 1 peça.
- Queijo duro - 40-50 g
- Azeitonas sem caroço - 15 unid.
- Nozes - um grande punhado
- Azeite
- Pimenta preta
- Vinagre
- Sal
Cozinhar salada fresca e rica em calorias:
1. Pique o repolho em fatias finas.
2. Lave os rabanetes de tamanho médio, corte o rabo com o “fundo” e corte em rodelas finas.
3. Corte meia cebola média em rodelas finas.
4. Lave e pique um punhado de cebolas verdes.
5. Corte o queijo em fatias finas e depois em pequenos quadrados.
6. Lave o tomate, corte ao meio e depois em rodelas finas.
7. Pegue 15 azeitonas sem caroço e pique em rodelas.
8. Amasse um punhado grande de nozes com um pilão de madeira.
9. Misture todos os ingredientes numa saladeira funda, tempere com azeite “virgem” ou “virgem extra” (diga-se de passagem, leia como escolher o azeite certo), tempere com sal e pimenta a gosto.
Nesta salada de vitaminas e frescas, o principal é cortar tudo no sentido longitudinal e fino, para que o prato fique suculento e também seja muito conveniente comê-lo com um garfo.
Bom apetite!
