Delicie a família com carnes suculentas e cozinhe costeletas de porco em uma frigideira com tomate e queijo. Apetitoso, delicioso, bonito … é o melhor complemento para o seu almoço ou jantar. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A receita de costeletas é encontrada em todas as cozinhas nacionais. Eles podem ser tão simples como bater, panados e fritos na frigideira. Ou o prato é uma estrutura multicamadas composta por carne batida com a adição de vegetais e queijo. Neste caso, o queijo torna o prato apetitoso e mantém os alimentos unidos e, graças à sua crosta dourada, dá um sabor picante. Este prato pode ser diário e festivo. Dependendo dos gostos e tradições, a costeleta é feita de porco, vaca, vitela, frango. No entanto, a carne de porco é a melhor para o prato. Ela tem carne suculenta e macia, o que a carne de vaca ou de frango não tem. No entanto, aqui você deve seguir algumas recomendações.
- Use carne sem tendões, películas ou gordura.
- As costeletas mais suculentas vêm de carnes resfriadas.
- Se a polpa for congelada, ao descongelar perde muito sumo, o que prejudica a qualidade do prato acabado.
- A carne é cortada em porções de 1, 5-2 cm de espessura.
- Para amolecer as fibras, bata os filés com um martelo de cozinha. Isso o torna mais fino e cozinha rapidamente.
- Não é necessário bater a carne com força para que não haja quebras. É o suficiente para bater com uma espessura de 0,5-1 cm.
- Se houver lacunas, elas serão ocultadas por empanamento ou massa.
- A costeleta é frita na frigideira ou assada no forno.
- A carne cozida na frigideira ficará crocante, suculenta e macia por dentro.
- A costeleta cozinha rapidamente, então não a cozinhe demais.
- Frite a carne em fogo alto por 5 minutos de cada lado para formar uma crosta densa que sela o suco por dentro e evita que ele escorra. Em seguida, cubra a velocidade com uma tampa, reduza o fogo e leve à disposição.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Bifes de porco ou lombo - 3 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Alho - 3 cravos
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Mostarda - 3 colheres de chá
- Queijo - 100 g
- Tomates - 1 pç.
Passo a passo Cozinhando costeletas de porco em uma panela com tomate e queijo, receita com foto:
1. Corte a carne em bifes de 1,5 cm ou compre pedaços prontos. Com um martelo, bata a carne de porco dos dois lados, de modo que não tenham mais de 1 cm de espessura.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Em seguida, adicione a carne batida.
3. Leve ao fogo alto, ligeiramente sobre o médio, e asse a carne de porco por cerca de 3-5 minutos até dourar e vire para o outro lado.
4. Pincele o lado grelhado da costeleta com mostarda.
5. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e todas as especiarias e ervas.
6. Polvilhe a costeleta com alho picado.
7. Lave os tomates, seque-os, corte em rodelas de 5-7 mm e coloque sobre as costeletas.
8. Coloque o queijo ralado em um ralador médio em cima dos tomates. Tampe a carne, leve ao fogo baixo e cozinhe as costeletas de porco em uma frigideira com tomate e queijo por 5 minutos. É necessário que o queijo derreta e a carne fique macia e macia.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar costeletas com queijo em uma panela.
