Assar com carne no forno é uma receita simples, mas deliciosa e versátil. é adequado para qualquer ocasião e para um jantar em família e uma celebração festiva. O prato é especialmente saboroso se for cozido em porções.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O assado é um prato com história própria. É interessante que nem uma única cozinha no mundo pode reivindicar ser sua autoria. Uma vez que tal prato existia simultaneamente em várias versões em muitos países. Hoje, o assado é considerado na forma de pedaços de carne frita, que depois são cozidos em água, creme de leite, caldo, molho. Pode ser preparado sozinho ou em companhia de outros vegetais. Os produtos podem ser pré-fritos no fogão em frigideira e depois assados ou estufados no fogão ou no forno. Além disso, os produtos podem ser cozidos imediatamente, evitando a fritura. Às vezes, os assados são cozidos em potes com porções, frigideiras fundas ou caldeirões. Em todo caso, um assado feito em casa é sempre um prato quente delicioso.
Hoje vamos cozinhar assados em um grande caldeirão, tendo os legumes previamente fritos em uma panela e depois fervendo no forno. Este é um prato delicioso que muitos vão adorar. Como um componente de carne, porco, boi, cordeiro e frango servem. A carne será complementada com batata, cenoura, pimentão. Enriqueça o sabor com alho, ervas e especiarias. Se desejar, você pode expandir a gama de produtos e colocar abobrinhas, berinjelas, tomates, cogumelos, etc. Outra característica da torrefação é a tecnologia de moagem de produtos. Os ingredientes podem ser picados finamente ou em pedaços grandes e inteiros.
- Conteúdo calórico por 100 g - 111 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Carne (qualquer tipo) - 600 g
- Batatas - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Alho - 3 cravos
- Cenouras - 1 peça.
- Manjericão - um par de galhos
- Tomate - 2 unid.
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa
- Pimenta doce - 1 un.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Cozinhar passo a passo assado com carne no forno:
1. Retire a carne do filme, retire o excesso de gordura e corte em pedaços médios. Aqueça bem a panela com azeite e coloque a carne para fritar. Cozinhe em fogo alto por 5-7 minutos até dourar, virando ocasionalmente.
2. Descasque as cenouras, corte em tiras e frite em uma frigideira até ruborizar.
3. Descasque os pimentões da crosta das sementes, corte as partições e corte em cubos ou tiras. Descasque e corte o alho em rodelas. Frite os pimentos e o alho numa frigideira.
4. Descasque as batatas, corte em rodelas grandes e frite também numa frigideira.
5. Pegue um caldeirão grande ou uma panela com fundo grosso e laterais e adicione todos os alimentos: carne, cenoura, pimentão, alho. Também coloque os tomates picados em fatias, verduras picadas, tempere com sal e pimenta do reino.
6. Mexa, acrescente as batatas e despeje 100-150 ml de água potável.
7. Feche o caldeirão com a tampa e leve para ferver no forno aquecido a 180 graus por uma hora. Sirva o assado acabado após o cozimento. Para que fique bonito na mesa, arrume-o em potes porcionados.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar porco assado no forno.
