Um prato que vai alimentar toda a família e se tornar uma verdadeira revelação culinária - porco na massa, cozido aos pedaços na frigideira.
Quem não ama o sabor da carne de porco suculenta cozida com seus temperos aromáticos favoritos? No entanto, mesmo os apreciadores de pratos populares de carne - bifes, escalopes, entrecotes e outras opções para cozinhar carne podem ficar contentes e agradavelmente surpreendidos com a forma como este prato é preparado: porco na massa em pedaços na frigideira. Você pode argumentar: na massa, eles dizem, eles costumam cozinhar vegetais ou peixes - produtos que não requerem um tratamento térmico muito longo. Apresso-me a tranquilizá-lo: para este prato, a carne é cortada em tiras finas e pré-marinada com especiarias, de modo que o tempo reservado diretamente para a fritura na frigideira será suficiente. E graças à massa, a carne fica bem macia, mantendo o aroma e a suculência dentro da massa.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 240 kcal.
- Doses - para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Porco - 400 g
- Farinha de trigo - 0,5 colher de sopa.
- Ovos de galinha - 1 peça.
- Amido de batata - 0,5 colher de sopa eu.
- Sal, pimenta - a gosto
- Óleo vegetal refinado para fritar
Passo a passo de cozimento de carne de porco na massa aos pedaços em uma panela com foto
Prepare a carne: enxágue em água corrente, seque, retire os filmes. Corte a carne de porco em pedaços pequenos e alongados ao longo do grão.
Adicione sal e temperos à carne. Não pode ser apenas pimenta preta moída. Você pode usar colorau, uma pitada de noz-moscada, tomilho - escolha seus sabores favoritos e tempere-os nos pedaços de porco. Mexa bem a carne de porco preparada. Deixe a carne marinar por 20 minutos.
Polvilhe os pedaços de porco com 1-2 colheres de sopa. eu. farinha e mexa. Você pode colocar a carne de porco em conserva em um saco zippo, adicionar farinha ali e agitar bem o conteúdo. Este truque ajudará a massa a "grudar" melhor nos pedaços de carne. Este truque simples evitará que a massa se espalhe de forma absurda sobre a superfície da frigideira.
Prepare a massa. Para fazer isso, misture a farinha de trigo restante previamente peneirada e o amido e, em seguida, acrescente o ovo. Mexa a massa. A consistência não deve ser muito espessa.
Mergulhe a carne de porco na massa.
Em uma frigideira pré-aquecida, frite os pedaços de porco dos dois lados em uma quantidade suficiente de óleo vegetal.
Coloque a carne de porco empanada até dourar sobre papel toalha para remover o excesso de gordura.
Sirva a carne de porco no espeto na massa com vegetais e ervas frescas ou salteadas.
Lindo porco suculento em massa em pedaços na frigideira está pronto! O prato irá deliciá-lo com seu rico sabor e aroma. Bom apetite.
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Deliciosa carne de porco em massa. cozinha chinesa
