Quer fazer deliciosas costeletas de frango e queijo rapidamente, mas não quer ligar o forno ou simplesmente não quer comer um? Então aqui está uma receita rápida para costeletas em uma panela.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Costeletas de frango em uma frigideira são um prato comum que sempre fica delicioso e macio, e diferentes molhos só podem dar um novo sabor. Sempre ajudará em momentos difíceis, quando não há tempo para cozinhar. O mais importante neste processo é não secar demais a carne. Para isso, é frito em uma frigideira pré-aquecida e em fogo alto, mas não por muito tempo, e então a temperatura é reduzida para o modo médio para que a carne fique cozida.
O sabor da refeição finalizada também depende da qualidade da carne. Para tornar as costeletas suculentas e macias, use apenas filés de frango frescos, sem pré-congelamento. Com alimentos congelados, o prato ficará duro e seco. Para o recheio desta receita usa-se tomate, mas pode-se usar abacaxi, cogumelo, cebola, azeitona, etc. É aconselhável usar um queijo duro, que derrete bem e dá uma bela crosta.
Também há sutilezas de cozinhar costeletas de frango. Em primeiro lugar, corte os filetes apenas nas fibras e certifique-se de que os bate com um martelo de cozinha com dentes. Cubra a carne com película aderente para evitar salpicar o suco da carne. Em segundo lugar, salgue a carne bem no final do cozimento. Porque o sal ajuda a produzir suco, que vai secar o prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 177 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 1 un.
- Tomates - 1 pç.
- Ovos - 1 pc.
- Queijo - 100 g
- Manjericão - um raminho
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 0,5 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhando costeleta de frango com queijo em uma panela
1. Corte o filé de frango longitudinalmente e transversalmente para fazer quatro costeletas. Bata cada mordida com um martelo de cozinha. Mas não seja muito zeloso, porque a carne é muito tenra e pode ser rapidamente transformada em malha.
2. Lave o tomate e corte em meias argolas finas com cerca de 5 mm de espessura.
3. Rale o queijo em um ralador médio ou grosso.
4. Em uma tigela funda, misture os seguintes alimentos: ovo cru, manjericão picado, pimenta-do-reino e especiarias a gosto. Mexa bem a mistura até ficar homogêneo.
5. Mergulhe um a um os filés de frango na massa de ovo e vire várias vezes para cobrir todos os lados da carne com a mistura.
6. A essa altura, aqueça bem a frigideira com óleo vegetal. Coloque os filés em uma frigideira e leve ao fogo alto por cerca de 3 minutos, depois reduza para média e frite por mais 5 minutos.
7. Vire as costeletas e ligue o fogo alto imediatamente. Tempere a carne com sal e coloque as rodelas de tomate.
8. Após 3 minutos, leve ao fogo médio e coloque o queijo ralado sobre os tomates. Se você quiser uma crosta macia, cubra a panela com uma tampa, uma crosta crocante - não cubra com uma tampa.
9. Sirva costeletas prontas imediatamente após o cozimento com arroz, macarrão, purê de batata ou vegetais cozidos.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar costeletas de frango com tomate e queijo.
