Pãezinhos excepcionalmente deliciosos com morangos podem ser preparados por qualquer pessoa. Nossa receita com fotos passo a passo vai te ajudar.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Quando começa a temporada de frutas frescas, faço questão de fazer esses pães. Com morangos ou groselhas e outras bagas. No inverno, você pode ter geleia de morango ou compotas. Os pães são muito macios e saborosos. Seu preparo é simples, apesar da massa fermentada. Descreveremos detalhadamente o que e como fazer e você terá sucesso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 256 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - 1 hora e 40 minutos
Ingredientes:
- Água ou leite - 0,5 colher de sopa. (massa)
- Fermento fresco - 25 g (massa)
- Ovo - 1 pç. (massa)
- Açúcar - 4-5 colheres de sopa. eu. (massa)
- Manteiga - 100 g (massa)
- Farinha - cerca de 2 colheres de sopa. (massa)
- Morango - 300 g (recheio)
- Açúcar - 3 colheres de sopa. eu. (o preenchimento)
- Gema para esfregar
Passo a passo de cozimento de pãezinhos de morango no forno
Quando você está trabalhando com fermento fresco, a primeira coisa a fazer é a massa. Aqueça a água, deve estar morna, mas não quente. Despeje metade da água em uma tigela e acrescente o fermento fresco. Misture bem até que estejam completamente dissolvidos.
Para que o fermento comece a reagir, precisamos adicionar 1 colher de sopa. eu. açúcar e 1-2 colheres de sopa. eu. farinha. Nós nos misturamos. Cubra a tigela com uma toalha e deixe aquecer por 15 minutos.
É assim que a massa fica em 15 minutos - um chapéu fofo. Se a massa não tiver crescido, o fermento não é mais adequado. Substitua-os e tente novamente.
Em uma tigela separada, misture o açúcar restante da massa e o ovo. Bata-os com um garfo ou bata até formar espuma.
Derreta a manteiga e deixe esfriar. Adicione à massa de ovo.
Adicione um pouco da farinha e mexa.
Combine a mistura de massa e ovo.
Adicione a farinha peneirada em pequenas porções, sove a massa. Deixe em uma tigela e cubra com uma toalha. Precisamos que isso cresça. Isso levará de 30 a 40 minutos.
Foi assim que a massa cresceu em 30 minutos. Agora você pode trabalhar com isso.
Enquanto a massa cresce, prepare uma escova para pão. Lavamos os morangos, retiramos os talos. Colocamos em uma panela e adicionamos literalmente 20 ml de água. Leve a massa para ferver.
Batatas amassadas ou com garfo mnem os morangos. Se você não quiser pedaços de morango, bata no liquidificador. Adicione açúcar a gosto. Mexa e deixe esfriar.
Sobre uma mesa polvilhada com farinha, estenda 1/2 parte da massa em uma camada de no máximo 3 mm de espessura. Lubrifique com fondant de morango.
Role e corte em pedaços.
Coloque os caracóis em uma assadeira e cubra com uma toalha por 30 minutos para que os pães cresçam novamente.
Em seguida, unte o lodo com gema batida e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus.
Os pãezinhos prontos parecem camomila, que esfriamos e servimos no chá, quebrando um pedaço.
Bem, como você gosta deste pão? Foi difícil cozinhá-lo? Não, mas o tempo vale bem a pena. Bom apetite.
Veja também a receita do vídeo:
1) Pãezinhos de manteiga com morangos
2) Caracóis de morango - pãezinhos fofos
