Provavelmente todo mundo sabe o que é um cheesecake? Esta é uma torta de massa quebrada com recheio de requeijão. Sugerimos que você prepare um cheesecake de abóbora de outono.
Fazer um cheesecake não é tão difícil quanto pode parecer à primeira vista. Simplificamos a receita para uma desgraça. Afinal, muitos querem degustar uma deliciosa torta. As notas de abóbora são tão discretas nesses produtos assados que podem nem ser notadas. Você pode cozinhar o cheesecake no forno assando-o ou na geladeira - resfriando-o (com gelatina). Cada opção é boa à sua maneira. Mas no tempo frio, provavelmente é melhor assar um cheesecake para que mais tarde você possa saborear uma fatia de torta com uma xícara de café ou chá.
- Conteúdo calórico por 100 g - 251 kcal.
- Porções - 6 peças
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Bolinhos de shortbread como "Para chá" - 200-300 g (para massa)
- Manteiga ou margarina boa - 100 g (para massa)
- Nozes descascadas - 1 xícara (para massa)
- Purê de abóbora - 200-300 g (para recheio)
- Queijo cottage - 350 g (para recheio)
- Amido de milho - 2 colheres de sopa. eu. (Para preencher)
- Açúcar - 0,5 xícaras (para recheio)
- Ovos - 2 unid. (Para preencher)
- Especiarias - canela, noz-moscada, gengibre, erva-doce - a gosto (para recheio)
Cheesecake de abóbora com nozes e biscoitos - preparação passo a passo com foto
1. Vamos começar a cozinhar pegando um moedor de carne ou um liquidificador com facas. Moa biscoitos e nozes. Pode ser quebrado ou dobrado em um saco e "batido" com um martelo de carne. Mas quanto mais fino tudo é esmagado, mais saboroso é. Adicione a manteiga macia ao miolo.
2. Use nossas mãos para moer a massa para formar uma bola.
3. Para assar, é melhor levar um removível, pois será problemático tirar um cheesecake de uma forma integral. Pegamos um pouco a nossa massa e cobrimos o fundo e as paredes do molde. Mandamos para a geladeira para que o óleo não escorra.
4. Prepare o recheio de coalhada. Misture o purê de abóbora, o queijo cottage, o amido, o açúcar, os ovos e os temperos em uma tigela grande.
5. Moa tudo em uma massa homogênea. Acontece que é bastante líquido. Não se preocupe, a mistura ficará mais densa ao assar.
6. Tiramos o nosso formulário com a massa e deitamos o recheio de coalhada. A cor do recheio é clara, mas ficará mais clara após o cozimento. Embora a cor do cheesecake dependa diretamente do brilho do purê de abóbora.
7. Assamos a torta no forno a 180-200 graus por 40-50 minutos. Você não precisa verificar se o bolo está pronto com uma tocha, pois um buraco permanecerá na superfície.
8. Retire o bolo pronto do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, tiramos isso do formulário.
9. Idealmente, o cheesecake deve repousar 5 horas no frio para revelar seu sabor. Bem, quem vai esperar tanto tempo? Se você tem uma resistência de ferro, então nós o invejamos, não esperamos o tempo concedido e começamos a experimentá-lo assim que esfriou.
Veja também receitas de vídeo:
1) Como fazer cheesecake de abóbora:
2) Cheesecake de abóbora - fácil e simples:
