Aprenda a cozer adequadamente os brócolis com linguiças caseiras e você terá um novo prato nutritivo e delicioso que poderá servir sem nenhum acompanhamento.
Conteúdo da receita:
- As principais propriedades do brócolis
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Este prato farto e moderadamente leve é perfeito para almoços e jantares caseiros em família. Uma excelente combinação de enchidos caseiros suculentos e macios e brócolis tenro e carnudo. Uma combinação tão maravilhosa de produtos é muito fácil de preparar e acaba por ser um prato muito saboroso. O principal é não refogar o repolho na hora de cozinhar, para que não vire mingau.
As principais propriedades do brócolis
Os benefícios do brócolis a transformaram na rainha de uma mesa saudável, da qual o número de admiradores aumenta a cada ano. Os benefícios de outros tipos de repolho desaparecem diante do "mundo interior" dos brócolis. Afinal, apenas em termos de conteúdo de proteínas de fácil digestão, estava à frente dos espargos e espinafre. Contém doses de "choque" de caroteno, ácidos fólico e ascórbico, vitaminas, magnésio, sais de cálcio, potássio, fósforo e sódio. No entanto, os benefícios do brócolis são muito maiores do que os indicadores acima.
O brócolis contém ácidos graxos, como o ômega 3, na forma de ácido alfa-linolênico, necessário para doenças do sistema cardiovascular e para a prevenção da aterosclerose. A alta concentração de vitamina C, carotenóide, luteína e beta-caroteno fornecem excelentes efeitos antioxidantes que retardam o envelhecimento do corpo e protegem as células dos radicais livres atax.
Graças à fibra contida no brócolis, é bom para o sistema digestivo, o alimento passa pelo intestino mais rápido, esvaziando-o. A fibra alimentar protege a membrana mucosa de Helicobacteria, duodeno e gastrite. Uma fonte valiosa de brócolis é o caempferol, que fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, tem efeito antialérgico, tônico e tônico e ajuda a remover toxinas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 107 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Couve de brócolis - 1 un.
- Salsichas caseiras - 300 g
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Mistura de pimenta moída na hora - a gosto
- Sal - uma pitada
Cozinhar brócolis com linguiça caseira
1. Como as linguiças caseiras demoram muito mais para cozinhar do que os brócolis, comece a cozinhar com elas. Usei minhas próprias linguiças, mas você pode comprá-las na loja ou, como eu, cozinhá-las você mesmo. Portanto, corte as salsichas caseiras em pedaços de cerca de 3 cm.
2. Aqueça bem a frigideira com óleo vegetal e leve as salsichas para fritar. Frite em fogo médio até dourar dos dois lados.
3. Enquanto isso, lave os brócolis, seque e desmonte em inflorescências.
4. Coloque uma segunda frigideira no fogão, na qual despeje óleo vegetal refinado e envie os brócolis para fritar. Refogue o repolho em fogo médio até dourar levemente.
5. Em seguida, coloque o repolho em uma frigideira com as salsichas e adicione um pouco de água. Tampe a panela e cozinhe tudo em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que o repolho adquira uma consistência macia e macia. No final do cozimento, tempere levemente com sal e pimenta.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar brócolis com linguiça (receita italiana).
