Para se refrescar no calor do verão enquanto faz uma refeição saudável, você precisa cozinhar okroshka. Das muitas receitas para a sua preparação, a atenção merece atenção - okroshka em água mineral com vinagre e creme de leite.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Okroshka é uma sopa fria tradicional da cozinha russa, merecidamente apreciada pelos verdadeiros gourmets. Em um dia quente e abafado de verão, ninguém consegue resistir diante de um prato de okroshka gelada. Este prato é preparado de forma tão diversa que nem um único auxiliar culinário se encarregará de contar o número de receitas. Algumas pessoas preferem este prato no kvass ou maionese, alguém gosta no kefir ou no whey, outras preferem no caldo. O okroshka feito com água mineral com vinagre e creme de leite também não é menos popular. Não existem estruturas rígidas aqui, porque você pode sempre ter certeza de que simplesmente não encontrará indiferente ao refrescante ensopado de verão.
Essa sopa fria acaba sendo farta e saborosa. É um ótimo almoço em um dia quente de verão. O princípio básico da culinária é cortar vegetais, carne e ervas. Em seguida, eles são misturados e derramados com o líquido. O principal é cortar todos os ingredientes em pequenos cubos iguais. Uma exceção pode ser pepinos, às vezes eles são ralados. Aí vão liberar suco, do qual o prato sairá mais rico e aromático. Também é importante usar componentes de carne magra, porque okroshka é uma sopa fria. Bem, para a saturação, pode-se colocar as gemas pré-amassadas com um garfo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 87 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para ferver e resfriar batatas e ovos
Ingredientes:
- Salsicha Médica - 350 g
- Batatas - 4 unid.
- Ovos - 5 unid.
- Pepinos frescos - 3 unid.
- Cebolinha - cacho
- Dill - bando
- Vinagre de mesa - 2-3 colheres de sopa
- Creme de leite - 500 ml
- Salsa - um monte
- Água mineral - 4 l
Passo a passo cozinhando okroshka em água mineral com vinagre e creme de leite:
1. Pré-ferva as batatas em casca, descasque, deixe esfriar completamente e corte em cubos, como no Olivier.
2. Ferva os ovos bem cozidos, resfrie em água gelada, descasque e corte.
3. Pique também a salsicha.
4. Lave os pepinos, seque com papel toalha e pique como os ingredientes anteriores.
5. Lave as penas da cebola verde, limpe com uma toalha e pique finamente.
6. Lave e pique o endro.
7. Faça o mesmo com a salsa: lave e pique.
8. Misture o creme de leite com vinagre em uma tigela e mexa. Despeje o molho em uma panela com os alimentos.
9. Misture os ingredientes, cubra com água mineral e mexa. Leve à geladeira e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar okroshka com creme de leite.
