Como comem os brotos de trigo sarraceno? Conteúdo e composição calórica. As principais propriedades úteis do produto, a quem é contra-indicado. Como cultivar brotos em casa e o que se pode preparar a partir deles? Considere os benefícios das mudas de trigo sarraceno para mulheres, homens e crianças na forma de uma mesa:
| Para mulheres | Para homens | Para crianças |
| Melhorando a condição da pele | Resistência aumentada | Aumento da concentração, ativação e desenvolvimento do cérebro |
| Ajuda para perder peso | Fortalecimento dos músculos | Fortalecimento da imunidade |
| Fortalecimento do sistema nervoso | Prevenção de doenças do coração e vasos sanguíneos | Prevenção da anemia |
Vale ressaltar que essas são apenas as principais propriedades benéficas dos brotos de trigo sarraceno, de fato, o efeito benéfico do produto se estende a todo o corpo. Tem um bom efeito sobre os rins, fígado, glândula tireóide, sistema reprodutivo, ajuda no tratamento da obesidade, alivia os sintomas da intoxicação, recomenda-se restaurar o corpo ao receber fortes doses de radiação. Em geral, este produto simplesmente deve estar presente na dieta de pessoas que não são indiferentes à sua saúde.
Contra-indicações e danos aos brotos de trigo sarraceno
Cada produto, por mais útil que seja, tem contra-indicações, entretanto, os brotos de trigo sarraceno não são capazes de causar danos a quase ninguém. A única condição que deve ser observada para evitar potenciais sintomas desagradáveis ao usá-los é a suavidade de sua introdução na dieta.
Recomenda-se definir a dose diária no nível de 1 colher de chá por dia e aumentá-la gradualmente, chegando a um máximo de 70 gramas em alguns meses. Vale ressaltar também que o trigo sarraceno germinado é melhor complementado com café da manhã e almoço, no período da tarde e, principalmente à noite, é melhor não comê-lo.
Não há proibições estritas sobre o uso de trigo sarraceno germinado, no entanto, os médicos ainda aconselham a ter algum cuidado no caso de tendência a alergias, doenças de aumento da coagulação sanguínea e doenças graves do trato gastrointestinal. Se você tem esses ou outros problemas graves de saúde, talvez, antes de usar o produto, realmente vale a pena consultar seu médico sobre a presença ou ausência de contra-indicações.
Como germinar trigo sarraceno verde?
Dificilmente se encontra trigo sarraceno germinado em supermercados, isto se deve ao fato de que requer condições especiais de armazenamento, tem um prazo de validade muito curto, mas ao mesmo tempo não tem uma grande demanda de consumo. No entanto, não é nada difícil fazer você mesmo germinar cereais, o principal é comprar o trigo sarraceno verde certo.
Vamos descobrir como germinar o trigo sarraceno em casa:
- Nós separamos o trigo sarraceno, enxáguamos bem.
- Transferimos os cereais para uma tigela de fundo largo, de preferência em vidro e porcelana.
- Enchemos as futuras mudas com água, deve ser cerca de duas vezes mais do que os cereais. A água deve estar em temperatura ambiente e não fervida.
- Após 2-3 horas, escorra a água, enxágue bem os cereais e transfira-os para um prato limpo.
- Cubra a tigela com gaze úmida dobrada em várias partes.
Só isso, dependendo da qualidade do cereal adquirido e da correta observância das condições de germinação, dá para ver os primeiros brotos em 12-24 horas. Assim que aparecerem, você já pode comê-los, porém, lembre-se que serão mais úteis no terceiro dia. Este fato foi comprovado por cientistas chineses como resultado de pesquisas de longo prazo. Dessa forma, você pode continuar a germinação, mas lembre-se de umedecer a gaze de vez em quando.
Importante! Você precisa armazenar o trigo sarraceno germinado na geladeira por no máximo 5 dias.
Receitas de pratos com brotos de trigo sarraceno
Como você provavelmente já deve ter adivinhado, o benefício máximo está nos brotos de trigo sarraceno frescos, e é melhor consumi-lo em saladas, sanduíches ou coquetéis saudáveis. No entanto, o tratamento térmico de brotos, é claro, não é proibido, você pode cozinhar o mingau com ele, adicionar a várias sopas e ensopados.
Vejamos alguns usos interessantes em receitas de broto de trigo sarraceno:
- Salada deliciosa com brotos de trigo sarraceno … Corte um tomate (1 peça) e um pepino (1 peça) em cubos e transfira para uma saladeira. Adicione milho fresco ou enlatado (3 colheres de sopa), azeitonas (2 colheres de sopa) e couve (70 gramas) e salsa picada (20 gramas). Tempere a salada com óleo vegetal (2 colheres de sopa) e molho de soja (2 colheres de sopa). O prato pode ser consumido imediatamente.
- Smoothie nutritivo … Despeje o leite de amêndoa (150 ml) no liquidificador. Parta a banana em vários pedaços (1 peça), envie também ao liquidificador junto com os rebentos (3 colheres de sopa). Mergulhe as tâmaras (3 peças) em água por 5 a 10 minutos, depois remova o caroço, corte em vários pedaços e acrescente ao resto dos ingredientes. Ligue o liquidificador, bata o coquetel por cerca de um minuto, adicione água se necessário. Este batido é perfeito para o pré-treino.
- Pizza saudável … Prepare a massa: coloque o trigo sarraceno germinado (1 xícara), nozes ou sementes preferidas (1/2 xícara), tomate (1 grande), óleo vegetal (1 colher de sopa), tomilho (1 colher de chá) no liquidificador. Bata, depois desenrole o “bolo” no pergaminho, leve ao forno para secar a 35-40 graus, se o forno não permitir ajustar essa temperatura, ajuste o mais baixo possível e abra a porta. Durante o processo de secagem, o bolo precisará ser virado. Prepare o recheio: pique o queijo Adyghe (100 gramas), os tomates (2 peças), a pimenta (1 peça), passe o alho (2 dentes) na prensa. Coloque o recheio na base, decore com azeitonas e ervas a gosto. Se desejar, o bolo pode ser ligeiramente aquecido junto com o recheio.
- Mingau com abóbora … Ferva o leite (1 xícara), acrescente os pedaços de abóbora em cubos (100 gramas). Após 5 minutos, acrescente os brotos (70 gramas), desligue o fogo. Depois de meia hora, transfira o mingau para um prato, acrescente mel (1 colher de sopa), damascos secos picados e tâmaras (3-4 pedaços cada), cardamomo, erva-doce e noz-moscada a gosto.
- Doces de trigo sarraceno … Passe os brotos (1 xícara), as nozes favoritas (1 xícara), as passas e as tâmaras (100 gramas cada) e o limão (metade) em um moedor de carne. Adicione à "massa" canela (1 colher de chá), cardamomo e noz-moscada (1/2 colher de chá cada), pimenta do reino (pitada). Sove e forme pequenas bolas. Mergulhe os doces em qualquer borrifo a gosto - coco, gergelim, cacau, alfarroba, nozes trituradas.
Como você pode ver, muitos pratos interessantes podem ser preparados com trigo sarraceno germinado e não é nada difícil introduzi-lo em sua dieta - se você não gosta do sabor dos brotos, "esconda" sua porção de um produto saudável em doces de a última receita, você definitivamente não sentirá nelas, mas obterá o benefício.
Nunca adicione açúcar branco refinado a pratos germinados, pois matará todas as suas propriedades benéficas. Se a doçura for extremamente necessária, adicione mel ou outro adoçante natural.
Fatos interessantes sobre brotos de trigo sarraceno
Não há glúten nos brotos de trigo sarraceno e, portanto, eles podem ser um dos produtos da dieta de pessoas que sofrem de doença celíaca - intolerância ao glúten.
Mesmo nos tempos antigos, o trigo sarraceno verde e os brotos eram usados para tratar várias doenças, incluindo diabetes, pólipos e até infertilidade.
Como o trigo sarraceno é cultivado sem qualquer tipo de fertilizante - a cultura não é tão extravagante a ponto de simplesmente não precisar deles - as mudas podem ser consideradas um produto ambientalmente correto.
Na Índia e na China, os cereais têm uma atitude especial, acredita-se que sejam capazes de tratar várias doenças agindo em vários pontos do corpo. Nesses países, existem até tapetes especiais com trigo sarraceno, sobre os quais você precisa realizar vários exercícios.
Os brotos de trigo sarraceno são um produto cujos benefícios são indiscutíveis. Afinal, mesmo comprando verduras, vegetais e frutas comprados em lojas, não podemos ter certeza de que seus benefícios serão superiores aos danos dos produtos químicos com os quais foram processados. Mas as mudas podem ser cultivadas independentemente de cereais ecológicos e reabastecidas às custas da falta de vitaminas, minerais e outros nutrientes durante todo o ano.
Assista a um vídeo sobre brotos de trigo sarraceno:
Os brotos de trigo sarraceno são um produto único em sua utilidade. Tem um poderoso efeito curativo em todos os tecidos e sistemas do corpo, ajuda não só a prevenir, mas também a tratar várias doenças. Ao mesmo tempo, o trigo sarraceno germinado quase não tem contra-indicações. Certifique-se de tentar fazer você mesmo o cereal e cozinhar algum prato interessante com ele.
