Para preservar as propriedades benéficas da abóbora por muito tempo, faça um vazio com ela - pó seco. Uma receita passo a passo com uma foto ajudará você a ver claramente o processo tecnológico. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A abóbora seca não é apenas saborosa, mas também um produto saudável. Muitas receitas são preparadas a partir dele, mas hoje vamos nos concentrar nos preparativos de inverno. De todos os seus tipos, toda a composição vitamínica e mineral é preservada tanto quanto possível durante a secagem. Além disso, você pode preparar um vegetal de laranja de forma semelhante em casa no forno ou em um secador elétrico especial. Então, no inverno, fatias de abóbora secas podem ser consumidas como um doce. Bem, para aquelas donas de casa cujos animais de estimação não comem abóbora de forma alguma, você precisa fazer um pó com fatias secas. Depois, pode ser adicionado a todos os tipos de pratos, marinadas e molhos. Por exemplo, pó de abóbora seca e triturada é adicionado a produtos assados para realçar o sabor e a aparência. Também é utilizado em sopas e saladas, em guisados de carne, ensopados e outros pratos. Algumas das dicas a seguir o ajudarão a fazer seu trabalho da maneira certa.
- Todas as variedades de abóbora são adequadas para secagem, mas é melhor levar as abóboras de outono com casca grossa, porque eles secam mais rápido.
- A laranja deve estar inteira, madura e livre de manchas e deterioração.
- Pode-se cortar a fruta descascada da polpa, da casca e das sementes de diferentes maneiras: em fatias finas como chips, tiras de 5 mm para sopas e saladas e também em pequenos cubos.
- O método de fatiar não é importante para fazer farinha de abóbora.
- Você pode escaldar as fatias de abóbora antes de secar (deixe-as de molho em água fervente por 2 minutos). Então, a abóbora seca reterá sua cor brilhante tanto quanto possível.
- Você também pode tratar as fatias de abóbora com salmoura antes de secar. Proteja esta peça de trabalho de pragas e danos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 41 kcal.
- Porções - 5 kg de abóbora fresca rende 350g de pó seco
- Tempo de cozimento - 15 minutos de trabalho preparatório, mais tempo de secagem e moagem
Ingredientes:
Abóbora - qualquer quantidade
Preparação passo a passo do pó de abóbora seca, receita com foto:
1. Descasque a abóbora, retire todas as fibras e descasque as sementes. Lave e seque bem.
2. Corte a abóbora em pedaços se quiser moê-la mais tarde. Se você não planeja picar, escolha um dos métodos de corte fornecidos acima no artigo.
3. Em seguida, seque a abóbora. Isso pode ser feito em uma assadeira no forno a uma temperatura de 80 graus, ao sol ou em uma secadora especial.
4. Quando a abóbora secar, toda a umidade irá evaporar e as peças ficarão frágeis, o que indica que a peça está pronta.
5. A abóbora seca pode ser armazenada em um recipiente hermético como está. Mas se você quiser triturá-lo, use um moedor, pilão, processador de alimentos, moedor de carne.
6. Você pode moer a abóbora em pedaços grandes ou pequenos em pó. Se o objetivo é obter uma farinha muito fina, depois de triturada, passe a abóbora por uma peneira fina. Pique novamente as fatias que ficaram na peneira e peneire novamente.
7. Armazene o pó de abóbora acabado em uma jarra de vidro sob uma tampa em um local ventilado e seco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar uma abóbora seca para o inverno. Pó de abóbora.
