A temporada da abóbora começa, e começamos a preparar todos os tipos de pratos com este vegetal. Hoje estou lhes contando como cozinhar deliciosas e doces frutas de abóbora cristalizadas.
Contente:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O que são frutas cristalizadas? São bagas cristalizadas, frutas e até vegetais que se servem como sobremesa e para decorar tortas e bolos. Frutas cristalizadas também são um excelente substituto para doces, porque eles não só têm um gosto incomparável, mas também são bastante úteis.
No fundo, estamos acostumados a comprar frutas cristalizadas nas lojas, mas nem nos ocorre que elas possam ser preparadas por nós mesmos a partir de produtos naturais. Mas para entender completamente o excelente sabor das sementes de abóbora cristalizadas, você mesmo deve cozinhá-las. Além disso, a aparência da abóbora cristalizada é absolutamente indistinguível das vendidas no mercado.
Para a sua preparação, as matérias-primas devem ser escolhidas maduras, com uma cor laranja viva e um cheiro agradável, sendo os frutos de abóbora os mais doces e saborosos. Se a escolha da abóbora for feita corretamente, o resultado final do produto afetará o seu sabor. Mas se não houver abóbora assim, não se preocupe - você só precisa aumentar a quantidade de açúcar, ou cobrir a sobremesa pronta com açúcar de confeiteiro. A propósito, essas frutas cristalizadas podem ser preparadas para uso futuro e armazenadas sob uma tampa em uma jarra de vidro durante todo o inverno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 133 kcal.
- Porções - 200 g
- Tempo de cozimento - 20 minutos, mais 2-3 dias para secagem
Ingredientes:
- Abóbora - 600 g
- Apple - 1 pc.
- Limão - 1 un.
- Cravo - 1 botão
- Pau de canela - 1 un.
- Açúcar a gosto
Cozinhando abóbora caramelada
1. Descasque a abóbora das sementes, fibras e descasque. Em seguida, corte em pedaços quadrados de tamanho médio e coloque em uma panela funda.
2. Lave a maçã, corte a casca e coloque em uma panela junto à abóbora. Lave o limão, retire também uma pequena casca, que poderá enviar para futuras frutas cristalizadas. Adicione um pau de canela e um botão de cravo.
3. Cubra tudo com açúcar e coloque a panela na geladeira durante a noite. Durante este tempo, o açúcar se dissolverá completamente no suco, que a abóbora irá liberar e você obterá um xarope de açúcar.
4. Despeje a água em uma panela de forma que cubra levemente os alimentos e leve ao fogo para ferver. Deixe ferver por 5 minutos e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve a panela ao fogo novamente, leve para ferver, ferva por 5 minutos e leve à geladeira. Faça este procedimento 3-4 vezes.
5. Em seguida, escorra a calda em que a abóbora foi cozida. Pode ser usado para intercalar bolos, tortas, pãezinhos ou adicionado à massa de panqueca.
6. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as fatias de abóbora sobre ela. Depois, as frutas cristalizadas podem ser cozidas rapidamente, colocando-as no forno por 60 minutos a 130 ° C, ou simplesmente deixadas para secar naturalmente na cozinha, o que levará de 2 a 3 dias. Polvilhe as frutas cristalizadas acabadas de todos os lados com açúcar de confeiteiro e guarde em uma jarra de vidro em temperatura ambiente.
Veja também uma receita de vídeo sobre como fazer abóbora caramelada:
