Se o seu filho não gosta de abóbora, ou não gosta do cheiro, então essas bagas amarelo-laranja brilhantes podem ser disfarçadas na cor chocolate. Afinal, o chocolate é amado por todas as crianças. Apresento uma receita de suflê de chocolate com abóbora.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O suflê, especialmente o suflê de chocolate, é a sobremesa mais popular na França. Esta iguaria tem sabor delicioso, estrutura leve e baixo teor calórico. Além disso, é fácil de preparar e a composição dos ingredientes permite incorporar uma iguaria requintada sem o uso de produtos caros.
Os principais ingredientes deste suflê são o chocolate e a abóbora. Mas é o chocolate que determina o "sabor chocolate" da iguaria. Portanto, você não pode economizar nele. Cacau em pó absolutamente não vai aqui, só pode ser adicionado silenciosamente ao chocolate. Existem diferentes formas de fazer suflê: leve ao forno ou insista na geladeira. Mas seja qual for a opção escolhida, é melhor usar formas flexíveis de silicone. Embora moldes com lados removíveis também sejam adequados.
É importante usar apenas ingredientes frescos para criar uma deliciosa sobremesa francesa. Por exemplo, os ovos de hoje ou de ontem são permitidos. Já um ovo fresco vai bater melhor e dar à confecção uma leveza mágica. Certamente será melhor usar ovos caseiros. Outro ponto importante - durante o cozimento do suflê, você não pode abrir a porta do forno, especialmente repetidamente. Caso contrário, a sobremesa cairá e perderá a leveza. Aqui, como com biscoitos, bater as claras em picos firmes desempenha um papel importante.
- Conteúdo calórico por 100 g - 230 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Abóbora - 500 g
- Chocolate preto - 100 g
- Laranja - 1 peça.
- Ovos - 3 unid.
- Cacau - 1 colher de sopa
- Farelo - 50 g
- Mel - 3 colheres de sopa ou para provar
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
Cozinhar suflê de chocolate com abóbora
1. Descasque a abóbora, lave em água corrente, corte em pedaços, encha com água potável e leve ao fogo por 20 minutos até ficar macia.
2. Quando a abóbora estiver cozida, deixe esfriar um pouco e pique até obter consistência de purê usando um liquidificador ou purê de batata manual.
3. Lave bem a laranja e seque com uma toalha de papel. Depois, rale as raspas em purê de abóbora. A polpa da laranja em si não é necessária neste suflê.
4. Despeje o farelo, a canela em pó e o cacau em pó na mistura de abóbora. Você pode usar qualquer farelo: aveia, trigo, trigo sarraceno, etc.
5. Pique o chocolate com uma faca afiada e adicione à massa de abóbora. Também coloque mel.
6. Mexa bem os alimentos até ficarem homogêneos.
7. Separe as gemas das claras.
8. Bata as gemas na batedeira e acrescente à massa de chocolate.
9. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa bem a massa.
10. Bata as proteínas com um mixer até atingir picos estáveis e adicione a todos os produtos.
11. Misture tudo novamente. Faça isso com cuidado para não precipitar as proteínas.
12. Unte uma assadeira com manteiga e despeje a massa nela.
13. Aqueça o forno a 200 graus e asse o suflê por 35-40 minutos. Para evitar que a parte superior do produto queime, você pode cobri-la com papel manteiga umedecido com água.
14. Decore o suflê acabado com gotas de chocolate e açúcar de confeiteiro.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um suflê de abóbora.
