O suflê leve e arejado de chocolate e abóbora é a sobremesa dos verdadeiros gourmets. É feito com base em motivos franceses a partir de proteínas batidas, o que o torna tão macio que o faz vibrar de verdadeiro prazer.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Existem tantas receitas para fazer suflês de sobremesa hoje que você não consegue contar todas. Normalmente são preparados a partir de queijo cottage, cereais, frutas e alguns tipos de vegetais. Eu quero te dizer como fazer um suflê de abóbora e chocolate. Esta iguaria mascara nem todos o agradável aroma e sabor da abóbora em tons de chocolate e sabor residual. Esses pastéis são especialmente indicados para as mães que não sabem alimentar seu bebê com a abóbora mais saudável, que contém muitas vitaminas e minerais necessários para o nosso corpo.
Além disso, esta sobremesa contém produtos igualmente úteis, como raiz de gengibre, farelo e mel. Todos conhecem seus benefícios em primeira mão, dos quais, no complexo, este produto, além do sabor agradável, traz também um grande benefício. Por isso, não deixe de anotar a receita e preparar guloseimas de chocolate para a família e amigos, sob as quais ficarão disfarçados produtos saudáveis e pouco favoritos.
Este suflê é servido ligeiramente gelado ou completamente frio. Decore com todos os tipos de frutas, morangos, frutas cítricas, natas, chocolate ralado, coco, nozes trituradas, xaropes doces, mousses, licores.
- Conteúdo calórico por 100 g - 57 kcal.
- Porções - 6 muffins e 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Abóbora - 350 g
- Farelo (qualquer: trigo, centeio, linhaça, aveia, trigo sarraceno) - 100 g
- Raiz de gengibre - 2,5 cm
- Chocolate amargo - 50 g
- Cacau em pó - 1 colher de sopa
- Mel - 3 colheres de sopa (se você tiver uma reação alérgica ao mel, use açúcar em pó)
- Ovos - 2 unid.
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá (sem slide)
Fazendo suflê de chocolate e abóbora
1. Descasque a abóbora, corte em cubos e coloque numa panela. Cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos até ficar macio. O tempo exato de cozimento depende do tamanho das peças. Portanto, quanto menores forem, mais rápido cozinharão.
2. Escorra a água da abóbora pronta (não dá para derramar, mas faça uma sopa ou ensopado), resfrie bem a polpa e pique no liquidificador até ficar purê.
3. Transfira a abóbora esmagada para uma tigela funda.
4. Adicione o farelo e o cacau em pó à tigela.
5. Descasque a raiz de gengibre, enxágue e rale em um ralador fino.
6. Coloque mel (açúcar) na comida.
7. Corte o chocolate em pequenos pedaços com uma faca afiada e adicione à massa.
8. Misture bem a mistura.
9. Quebre os ovos e separe as claras das gemas.
10. Bata as gemas com a batedeira até formar uma espuma amarela clara com bolhas e acrescente à massa.
11. Adicione o bicarbonato de sódio e mexa novamente.
12. Esfregue o batedor e bata as claras até obter uma massa branca e firme, que é adicionada à massa.
13. Mexa a mistura em alguns movimentos suaves e lentos para que as proteínas não caiam.
14. Preencha 6 pedaços de massa. moldes de silicone. Se você usar formas de lata, unte-as primeiro.
15. Faça também um suflê grande, previamente untado com óleo vegetal.
16. Aqueça o forno a 180 graus e asse a guloseima por 35-40 minutos. Quando estiver pronto, deixe os alimentos esfriarem um pouco, retire os assados da forma, decore com os alimentos que desejar e sirva com mesa de sobremesa.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer brownies de abóbora.
