Uma master class para preparar um prato nutritivo da culinária russa - sopa de trigo sarraceno com almôndegas. Esta receita, claro, não é nova, mas testada pelo gosto e pelo tempo, o que a torna adequada para o cardápio diário.
Contente:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Este primeiro prato é preparado em caldo de carne, complementado com trigo sarraceno e almôndegas. Mas se desejar, você sempre pode cozinhá-lo em uma nova variação. Por exemplo, em vez de trigo sarraceno, use arroz, lentilha, trigo e quaisquer outros cereais, adicione bacon, tomate, queijo, ervilhas e outros ingredientes.
O preparo da sopa leva muito pouco tempo porque a comida é cozida com rapidez suficiente. Ao mesmo tempo, o primeiro prato acaba sendo saboroso e satisfatório. Afinal, o trigo sarraceno é um produto muito nutritivo e saudável. Ele contém muitas vitaminas, proteínas, carboidratos e minerais. Esta sopa irá aquecê-lo nas noites frias, enchê-lo de forças e beneficiar a saúde de todos os membros da família. É facilmente absorvido pelo estômago, o que o torna útil para absolutamente todos: crianças e adultos e pessoas com problemas de saúde. Portanto, é imperativo saber cozinhar essa sopa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 37 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Almôndegas - 25 unid. (para a sua preparação vai precisar de 500 g de qualquer tipo de carne, 1 cabeça de cebola e 1 dente de alho)
- Trigo mourisco - 150 g
- Cebola - 1 peça.
- Ovo - 1 pç.
- Dill - bando
- Folha de louro - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 5-6 unid.
- Cravo - 2 botões
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhando sopa de trigo sarraceno com almôndegas
1. Como minhas almôndegas foram preparadas com antecedência e congeladas para uso futuro, comecei imediatamente a preparar a sopa. Você terá que fazê-los primeiro. Para fazer isso, pegue qualquer carne picada ou torça a carne em um moedor de carne. Torça também a cabeça da cebola e esprema um dente de alho. Sal e pimenta a carne picada e misture bem. Depois, forme as almôndegas um pouco maiores que a cereja, então será conveniente comê-las inteiras. Quando as almôndegas estiverem prontas, comece a cozinhar a sopa.
Primeiro, encha uma panela com água e leve ao fogão para ferver. Depois que a água ferver, mergulhe as almôndegas em uma panela. A ordem em que você coloca as almôndegas é muito importante. Porque se você colocá-los em água não fervente, eles ficarão borrachentos. Junto com as almôndegas, coloque em uma panela as folhas de louro, a ervilha-da-jamaica, o cravo e a cebola descascada.
2. Ferva a água novamente, reduza o fogo e continue cozinhando as almôndegas. Quanto mais tempo eles ferverem, mais rica e satisfatória será a sopa.
3. Depois de colocar as almôndegas, lave o trigo sarraceno em água corrente.
4. E imediatamente mandar o trigo sarraceno para a panela com almôndegas para que os produtos sejam cozidos ao mesmo tempo.
5. Como as almôndegas são cozidas muito rapidamente, a prontidão da sopa é determinada pela prontidão do trigo sarraceno. Portanto, quando o trigo mourisco estiver pronto, coloque o endro picado em uma panela, que pode ser usado congelado.
6. Enquanto o trigo sarraceno com almôndegas está sendo cozido, ferva os ovos cozidos em água e sal. Mergulhe-os em uma panela com água fria, coloque-os no fogão, leve para ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por no máximo 10 minutos. Em seguida, mergulhe-o em água fria por 5 minutos, o que permitirá que o esquilo se desprenda da casca. Descasque os ovos e corte em cubos.
7. Coloque os ovos cozidos na sopa e retire a cebola cozida.ele já fez seu trabalho, deu o sabor e o aroma e não é mais necessário na frigideira. Ajuste o sabor da sopa com sal e pimenta-do-reino e cozinhe todos os ingredientes juntos por cerca de 2-3 minutos.
Despeje a sopa pronta em pratos, se desejar, você pode colocar croutons em cada um deles ou polvilhe com cebolinha.
Veja também uma receita de vídeo para cozinhar sopa de trigo sarraceno com almôndegas em uma panela elétrica:
