Como fazer café frio em casa? TOP 6 receitas clássicas e inusitadas com fotos. Receitas de vídeo.
A chegada do verão e dos dias quentes aumenta o interesse pelos refrigerantes. Os gourmets de café inventaram maneiras de saborear sua bebida favorita, mesmo no calor do dia. Existem muitas receitas de café frio. É feito à base de café gelado e produtos complementares. Ao mesmo tempo, existem duas receitas básicas que formaram a base da arte popular e, com base nisso, inúmeras outras variações são preparadas.
- Primeiro, o café é preparado da maneira tradicional, no fogão ou na cafeteira, e depois é resfriado até a temperatura desejada e misturado a outros produtos. Café gelado, frappe e outros tipos são preparados de acordo com este princípio.
- Em segundo lugar, o café é preparado em água fria. Durante o processo de cozimento, não é tratado termicamente. Essa tecnologia é usada para preparar frappe de café solúvel e bru frio de grãos naturais. Este último entrou na moda há vários anos e já estava ganhando popularidade.
Receitas clássicas de café frio
O café gelado revigora o corpo cansado devido ao conteúdo de cafeína. Cold Bru fará isso especialmente bem. Porque o café fresco contém significativamente mais cafeína do que o expresso regular ou o café oriental.
Frapê de café
O café frappe é feito a partir do café resfriado e tem duas receitas principais: o café natural e o instantâneo. Sua peculiaridade é bater em um shaker ou liquidificador. Além disso, cubos de gelo, especiarias, leite e sorvete podem ser adicionados à bebida. É guarnecido com nozes trituradas, chantilly e granulado.
- Frapê de café natural. Para prepará-lo, é necessária uma porção (70-80 ml) de expresso gelado ou café oriental, na mesma proporção de leite, gelo picado (2 colheres de sopa), sorvete (2 colheres de sopa) e nozes (1 colher de chá.l.) Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em alta velocidade.
- Café instantâneo. Despeje o café instantâneo (2 colheres de chá) e açúcar (2 colheres de chá) em água fria (2-3 colheres de sopa). Bata tudo no liquidificador até formar espuma. Em seguida, adicione 5 cubos de gelo picado e bata novamente até formar uma espuma espessa. Despeje a bebida em um copo, adicione leite, sorvete ou xarope (1 colher de chá).
Café Bru frio
A bebida gelada é preparada macerando e resfriando a bebida até a temperatura desejada. Sua popularidade é tão grande que os fabricantes de equipamentos para café criam unidades inteiras para seu preparo. Para a produção doméstica, uma prensa francesa convencional é usada.
Para preparações frias, despeje café de moagem média de boa qualidade com água fria. Recomenda-se levar água engarrafada ou filtrada. Mas não use água da torneira. Deixe a bebida em infusão durante a noite sem abaixar a pressão. De manhã, esprema o espesso com uma prensa.
O brus frio pré-fabricado é utilizado não só por si só, mas também misturado com outros produtos (gelados, gelados), incluídos em cocktails e bebidas.
Café gelado
Café gelado - café gelado feito com grãos naturais. Normalmente, outros produtos são adicionados a ele: sorvete, xaropes, granulado, especiarias.
Para prepará-lo de acordo com a receita clássica, você vai precisar de 2 xícaras (70-80 ml) de espresso forte e gelado de creme ou de café oriental, 1 xícara de cubos de gelo, açúcar a gosto e xarope (2 colheres de chá). Coloque os cubos de gelo em um copo grande, despeje o café, acrescente o açúcar e decore com chantilly.
Receitas incomuns de café frio
Quer desfrutar de um gole aveludado e escaldante de café frio que pode ser rico, espesso, ácido ou doce? Aproveite as receitas interessantes e incomuns abaixo. As bebidas podem ser personalizadas ao seu gosto. Por exemplo, decore com chantilly, nozes, chocolate ralado, cacau em pó …
Café com chocolate menta
Menta … refresca, revigora, tonifica. Portanto, o xarope de menta adicionado à bebida irá animá-lo e dar-lhe um bom impulso de energia.
- Conteúdo calórico por 100 g - 25 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 5 minutos
Ingredientes:
- Café forte fresco - 300-350 ml
- Chocolate amargo - 30-50 g
- Sorvete cremoso - 100 g
- Gelo - alguns cubos
- Xarope de menta ou licor - 2-4 colheres de sopa eu.
Fazendo café com chocolate de menta:
- Faça o café da maneira mais conveniente.
- No café quente, coloque o chocolate ralado ou picadinho com uma faca, mexa e dissolva completamente.
- Deixe a bebida esfriar.
- Coloque meia porção de sorvete no café frio, despeje o xarope de menta ou o licor, acrescente alguns cubos de gelo e bata tudo no liquidificador.
- Sirva o café com chocolate e menta polvilhado com as migalhas de gelo e acrescente o restante do sorvete.
Smoothie de café
Smoothie não é apenas fruta, mas também café. Tal bebida se tornará simultaneamente café da manhã e café.
Ingredientes:
- Café expresso fresco acabado de fazer - 250 ml
- Banana - 1 unid.
- Iogurte desnatado - 250 ml
- Canela - 1/4 colher de chá
- Cacau em pó natural sem açúcar - 1/2 colher de sopa eu.
Fazendo um smoothie de café:
- Descasque a banana e bata no liquidificador até obter uma consistência de mingau.
- Adicione o iogurte à massa de banana e bata no liquidificador.
- Despeje o café acabado de fazer na comida e bata novamente.
- Polvilhe o cacau com a canela, bata e sirva.
Leite com gelo de café
Para quem adora café com leite e não quer abrir mão de uma bebida quente no calor do verão, prepare gelada. A tecnologia de fabricação é diferente, mas o sabor será o mesmo delicado e cremoso.
Ingredientes:
- Café instantâneo - 5 colheres de chá
- Açúcar - 5 colheres de chá
- Vanilina - uma pitada
- Água fervente - 250 ml
- Leite - 250 ml
Preparando leite com gelo de café:
- Combine o café instantâneo com o açúcar, despeje a água fervente e mexa até dissolver.
- Deixe esfriar um pouco, adicione a vanilina e despeje em bandejas para cubos de gelo.
- Mande-os para o freezer para congelar o gelo.
- Despeje o café gelado em um copo e cubra com leite frio.
- Leve a bebida à geladeira por 10-15 minutos para que o gelo derreta um pouco e se misture com o leite.
Café amaretto
Para a noite na companhia de amigos, no calor do verão, uma bebida com baixo teor alcoólico - o café Amaretto - é o mais adequado.
Ingredientes:
- Café moído - 70 ml
- Leite - 70 ml
- Licor Amaretto - 20 ml
- Extrato de amêndoa - 1/2 colher de chá
- Canela em pó - 1 pitada
- Açúcar a gosto
- Gelo - alguns cubos
Fazendo café Amaretto:
- Prepare o café coado e dissolva o açúcar na bebida quente. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e coe para remover as migalhas de café, se houver.
- Combine café doce com leite, licor de Amaretto e extrato de amêndoa em um copo grande.
- Coloque cubos de gelo em um copo alto e despeje a mistura de café.
- Polvilhe a bebida com canela em pó e comece a degustar.
Café gelado com calda de chocolate
Incremente seu menu de verão com uma receita de xarope de chocolate e café gelado e saboreie cada gole aveludado e escaldante.
Ingredientes:
- Café expresso - 50 ml
- Sorvete de chocolate ou café - 70 g
- Xarope de chocolate - 2 colheres de sopa
- Creme (doce batido) - 2 colheres de sopa
- Cacau em pó - 1 colher de chá
Fazendo café gelado com calda de chocolate:
- Prepare um café expresso e leve à geladeira.
- As natas geladas, adoçadas com açúcar se desejar, bata na batedeira.
- Coloque o sorvete em copos (300 ml) e cubra com calda de chocolate.
- Despeje o café gelado lentamente.
- Coloque as natas batidas em um copo e polvilhe com o cacau em pó.
Receitas de vídeo:
Frapê de café frio grego
Como fazer café frio
