TOP 4 das receitas com a foto de fazer uma torta de maçã com geleia em casa. Dicas e sutilezas de culinária. Receitas de vídeo.
Jellied Apple Pie é um produto de confeitaria barato e delicioso, rápido e sujo, que pode ser feito durante todo o ano. A massa pode ser feita em qualquer base líquida. Além disso, cada opção é preparada de forma rápida e fácil, e os produtos são macios e ricos com uma crosta de cor uniforme. Você pode cozinhar uma torta de maçã com gelatina em uma panela elétrica ou no forno. E para uma mesa festiva, a torta de maçã com geleia de Tsvetaevsky é perfeita. Neste material, oferecemos as 4 melhores receitas de torta de maçã gelificada e os segredos culinários de seu preparo.
Segredos e dicas de chefs
- Receitas de tortas gelatinosas com maçã são preparadas em massa. Para amassá-lo, use creme de leite, kefir, leite azedo, leite, água, refrigerante, iogurte, água mineral. Outros alimentos inalterados: farinha, ovos, bicarbonato de sódio ou fermento em pó. Às vezes, semolina ou amido é adicionado.
- A massa é preparada muito rapidamente, porque não precisa ser amassado com as mãos e desenrolado com um rolo. A consistência da massa deve ser semelhante a panquecas ou panquecas. É simplesmente despejado em uma assadeira.
- As maçãs para assar são usadas em uma grande variedade de variedades. Se desejar, eles são descascados. Use-os grossos e azedos. Então o bolo não ficará muito doce. Maçãs muito moles podem se transformar em purê de batata durante o cozimento.
- O cozimento é complementado com especiarias. O tempero mais popular que vai bem com maçãs é a canela. Mas não menos saborosa e aromática torta com cravo, cardamomo, gengibre, noz-moscada, baunilha etc.
- Ao trabalhar com massa a granel, os alimentos devem estar na mesma temperatura ambiente, portanto, remova todos os ingredientes da geladeira com antecedência.
- Unte uma assadeira com vegetais ou manteiga. Não é necessário lubrificar o recipiente de silicone, pois nada adere a ele.
- Quando o bolo estiver dourado, verifique o cozimento com um espeto de madeira ou um palito. Se a lasca estiver seca, a torta gelatinosa está pronta.
Torta de kefir
Massa delicada, macia, suculenta e muitas maçãs com uma acidez sutil - torta de maçã gelatinosa no kefir. Surpreenderá agradavelmente todos os comedores e a canela o tornará incrivelmente perfumado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 206 kcal.
- Dose por vasilhame - 9
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Maçãs - 500 g
- Bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 140 g
- Sal - uma pitada
- Farinha - 250 g
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Kefir - 250 ml
- Vanilina - uma pitada
- Manteiga - 50 g
- Ovos - 2 unid.
Cozinhar torta de maçã gelatinosa no kefir:
- Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal em uma peneira fina.
- Em outra tigela, misture o kefir, os ovos, o açúcar e a vanilina. Bata tudo na batedeira até a dissolução homogênea e completa do açúcar granulado.
- Pré-derreta a manteiga, deixe esfriar até a temperatura ambiente e adicione à massa líquida.
- Combine a mistura seca com a massa líquida e mexa para que a massa derramada fique homogênea, sem grumos e tenha consistência de creme azedo magro.
- Lave as maçãs, descasque, retire a caixa de sementes e corte em rodelas médias.
- Coloque metade da massa derramada em uma assadeira e alise. Espalhe as fatias de maçã uniformemente por cima e polvilhe com canela. Despeje a outra metade da massa derramada sobre a fruta.
- Envie a torta de maçã gelatinosa com kefir ao forno pré-aquecido em um nível médio a 180 ° C por 40-45 minutos.
Torta de leite
Exuberante, aromática e deliciosa torta de maçã gelatinosa com leite. É bom tanto quente quanto completamente resfriado. A receita impressiona pela disponibilidade de ingredientes e facilidade de preparo, enquanto o resultado é excelente.
Ingredientes:
- Maçãs - 4 unid.
- Açúcar - 220 g
- Manteiga - 30 g
- Óleo vegetal - 100 ml
- Ovos - 3 unid.
- Leite - 120 ml
- Fermento em pó - 10 g
- Canela em pó - uma pitada
Cozinhar torta de maçã gelatinosa com leite:
- Tire o caroço e corte as maçãs.
- Derreta a manteiga em uma frigideira, acrescente as maçãs e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer levemente por 5 minutos. Em seguida, adicione o açúcar (4 colheres de chá), a canela, mexa e retire do fogo. Deixe as maçãs esfriarem.
- Bata os ovos com o açúcar restante até dobrar de volume.
- Despeje o leite com óleo vegetal na massa de ovo e misture.
- Em seguida, adicione a farinha peneirada e o fermento em pó e amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal, polvilhe com farinha e adicione 2/3 da massa.
- Cubra com as fatias de maçã e cubra com o resto da massa.
- Envie a torta de maçã gelatinizada com leite para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40-45 minutos.
Torta na água em uma panela
Se você não tem forno, mas quer pastéis deliciosos, faça uma torta de maçã com geléia incomum em água em uma frigideira. Você não precisa de um forno para cozinhá-lo. Além disso, essa torta tem menos calorias, porque água é usada em vez de leite.
Ingredientes:
- Farinha - 100 g
- Sêmola - 50 g
- Maçãs - 2 unid.
- Manteiga - 10 g
- Açúcar - 80 g
- Ovos - 2 unid.
- Fermento em pó - 10 g
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Água - 4 colheres de sopa
- Cognac - 1 colher de sopa
- Suco de limão - 1 colher de sopa
- Raspas de limão - 1 colher de chá
- Canela - uma pitada
Cozinhar torta de maçã gelatinosa em água em uma panela:
- Bata os ovos em temperatura ambiente em uma tigela, acrescente o açúcar restante, o conhaque, as raspas de limão e 3 colheres de sopa. água morna. Misture bem.
- Na mistura líquida, acrescente a semolina com a farinha, o fermento e bata para obter uma massa homogênea.
- Adicione o óleo vegetal (3 colheres de sopa) à massa amassada e misture bem novamente para obter uma massa que se assemelhe à consistência da massa, como nas panquecas.
- Despeje o suco de limão em uma frigideira, acrescente metade do açúcar e a manteiga (10 g). Enquanto mexe, aqueça a mistura até que os ingredientes se dissolvam.
- Lave as maçãs, retire o caroço, corte em rodelas e despeje na frigideira. Frite até caramelizar por 5 minutos para que não vire um purê e acrescente a canela.
- Mexa as maçãs, cubra com a massa, tampe a assadeira e leve ao forno em fogo baixo por 35-40 minutos.
- Em uma frigideira, coloque a torta de maçã gelatinizada acabada sobre a água em uma travessa de forma que o fundo fique por cima.
Torta de creme azedo
Deliciosa torta de maçã gelatinosa aromática com creme de leite é uma ótima opção para uma confeitaria caseira rápida e deliciosa. Pode ser preparado de maneira muito simples porque a receita é rápida e prepara em minutos. Os amantes da confeitaria de maçã certamente apreciarão esta receita.
Ingredientes:
- Ovos - 3 unid.
- Açúcar - 250 g
- Creme de leite - 200 g
- Farinha de trigo - 250 g
- Fermento em pó - 1,5 colher de chá
- Maçãs - 350 g
Cozinhar torta de maçã gelatinosa com creme de leite:
- Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e bata até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite à massa de ovo e misture.
- Adicione a farinha peneirada e o fermento em pó e amasse até obter uma massa lisa.
- Corte as maçãs, retire as sementes, descasque e corte em rodelas.
- Forre uma assadeira com pergaminho, espalhe as maçãs em círculo e polvilhe com açúcar.
- Despeje a massa sobre as maçãs e envie a torta de maçã gelatinizada com creme de leite para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 45-50 minutos.
- Verifique a prontidão do cozimento com um palito. Em seguida, esfrie o bolo em uma assadeira, cubra com um prato e vire em uma travessa. Polvilhe com mel, açúcar de confeiteiro e nozes, se desejar.
