Uma receita passo a passo com uma foto de cozinhar carpa cruciana no forno em papel alumínio em casa. Uma refeição nutritiva com baixo teor calórico. Receita de vídeo.
Hoje existem muitas receitas para cozinhar uma variedade de peixes de mar, rio, oceano. São preparados desde as formas mais simples até receitas requintadas e até exclusivas. No entanto, a maioria das donas de casa prefere escolher os métodos de cozimento mais simples e rápidos, mas adequados, e para que seja delicioso. Eles são guiados por um preço democrático, enquanto outros são guiados pela saciedade do prato. Entre muitas donas de casa, a carpa cruciana é considerada um dos peixes mais amados e difundidos. Este peixe de rio é famoso pelo seu excelente sabor. E uma das receitas simples e muito populares para o seu preparo é assar no forno.
Por isso, para os amantes de peixes deliciosos, proponho uma receita apetitosa, saudável e fácil de preparar que vai surpreender os gourmets - a carpa cruciana no forno em folha. As opções para o seu preparo são muitas, mas esta receita além de simples, revela todas as características gustativas do peixe, tornando-o incrivelmente macio e suculento. Este prato é adequado para um jantar familiar quotidiano, mas também digno de ser incluído na ementa de um evento festivo. A carne de carpa ligeiramente adocicada acaba sendo apetitosa, suculenta e aromática. Mas é melhor tentar cozinhar você mesmo, porque as palavras não podem transmitir o rico sabor e aroma que se espalha pela cozinha. Abaixo, estou anexando uma receita passo a passo detalhada de carpa cruciana no forno em papel alumínio com uma foto.
- Conteúdo calórico por 100 g - 85 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Carpa Crucian - 1 un.
- Suco de limão - 0,5 colher de chá
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozimento passo a passo de carpa cruciana no forno em folha, receita com foto:
1. Use um raspador para remover a casca da carpa cruciana. A maneira mais conveniente de começar a escová-la é pela cauda. Em seguida, rasgue a barriga e remova as entranhas. Durante esse processo, tente remover com cuidado os intestinos para que a bile não vaze, o que pode deixar o gosto da polpa amargo. Se o caviar entrar no peixe, não o deite fora, mas recolha-o de várias carcaças e salgue-o ou cozinhe costeletas ou panquecas de batata.
Em seguida, retire a película preta de dentro do abdômen. Remova as guelras e chefs experientes recomendam a remoção dos olhos. Eu não faço isso, apenas com base na aparência estética. Fiquei com as barbatanas e a cabeça, mas você pode cortar se quiser.
Depois de fazer todos os procedimentos, enxágue a carcaça descascada de uma carpa cruciana completamente em água corrente fria por dentro e por fora. Em seguida, seque com toalhas de papel.
Se desejar, faça cortes transversais no peixe com uma faca a cada 5-10 mm, isso ajudará a penetrar melhor na carcaça do tempero.
2. Coloque a carpa cruciana preparada sobre um pedaço de papel alumínio do tamanho necessário para que possa ser completamente envolvida nela. Limpe o peixe de todos os lados, e por dentro, com tempero para peixe, pimenta-do-reino e sal. Mas, não exagere com sal, porque a receita usa molho de soja, que já é salgado e vai dar um sabor mais salgado ao prato. E para quem está de dieta não dá para colocar pimenta, a qualidade do prato não vai mudar e os benefícios serão ainda maiores.
3. Lave o limão, corte um pequeno pedaço e esprema o sumo, que despeje sobre o peixe. Como este peixe é ósseo, o uso de suco de limão também ajuda a amolecer os ossos pequenos.
4. Despeje o molho de soja sobre a carpa cruciana e dobre as bordas para evitar que escorra do papel alumínio.
Freqüentemente, os crucians têm um cheiro específico de lama, que é inerente a eles. Você pode eliminá-lo facilmente marinando (por exemplo, no suco de limão) e adicionando especiarias aromáticas. Mas como nesta receita o peixe é assado no limão com especiarias, o cheiro não será sentido.
5. Se desejado, o karaya pode ser complementado com quaisquer especiarias, ervas e ervas. Você também pode colocar qualquer recheio dentro. Por exemplo, cenouras fritas enriquecem o sabor, que será servido como acompanhamento. E se você encher a carpa cruciana com cebolas e ervas, basta lamber os dedos. Mas, para esses experimentos, o cozimento levará mais tempo, tenha isso em mente.
6. Enrole bem a carcaça em papel alumínio para evitar que o suco escorra. Pré-aqueça o forno a 180 graus e envie a carpa cruciana para assar em papel alumínio por meia hora. Os peixes pequenos ficarão prontos em 20-25 minutos, para uma carcaça grande levará 1 hora.
Tendo preparado desta forma a carpa cruciana inteira assada, o peixe ficará muito saboroso e saudável. Se você tiver alguns convidados em um futuro próximo, certifique-se de usar esta receita e preparar um prato porcionado para cada um.
