O caviar de peixe é um produto alimentar saudável a partir do qual pode "criar" muitos pratos deliciosos: costeletas, caviar, panquecas, patê … Uma excelente carga de vivacidade para o dia inteiro será o caviar de carpa cozido ao vapor em folha ao pequeno-almoço. Receita passo a passo com uma foto.
Além da carne de carpa, o caviar de carcaça é altamente valorizado por seu sabor e valor nutricional. Hoje existem muitas receitas para cozinhar caviar de qualquer peixe: marítimo, fluvial, oceânico e até de raças exclusivas. É sabido que o caviar de peixe contém uma grande quantidade de nutrientes, vitaminas, aminoácidos, etc. Os nutricionistas dizem que todo caviar de peixe contém todas as substâncias acima. Ao mesmo tempo, os pratos de caviar de peixe de rio são saborosos e saudáveis. A maioria das donas de casa opta por receitas simples e peixes deliciosos, com foco no preço democrático e na saciedade. Uma das espécies de peixes mais apreciadas e comuns entre as donas de casa é a carpa cruciana. Vive nos rios e é famosa pelo seu excelente sabor. Hoje vamos adicionar variedade ao cardápio diário e preparar caviar de carpa cruciana em papel alumínio para um casal.
Você pode comprar caviar de peixe em qualquer peixaria que venda carcaças frescas. Ou você mesmo pode coletar. Por exemplo, depois de comprar uma carpa cruciana, frite-a, selecione o caviar e congele-o. E quando a quantidade necessária se acumular, descongele na geladeira e prepare um delicioso prato. Caviar de peixe cozido no vapor pronto pode ser consumido sozinho ou usado para preparar qualquer prato: em saladas, lanches, sanduíches, etc.
Veja também como fritar caviar de carpa.
- Conteúdo calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porções - 150-200 g
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Caviar de carpa crucian - 150-200 g
- Tempero para peixe - 0,5 colher de chá
- Mostarda - 1 colher de chá
- Sal - pitada ou a gosto
- Molho de soja - 1 colher de sopa
Cozimento passo a passo de caviar de carpa cruciana em folha para vapor, receita com foto:
1. Coloque o caviar de carpa cruciana em uma peneira fina e enxágue em água corrente. Coloque-o sobre uma tábua e seque com uma toalha de papel. Corte uma folha de cerca de 20 * 20 cm de um rolo de papel alumínio e coloque o caviar.
2. Despeje o molho de soja sobre o caviar, pincele com mostarda, tempere com sal e tempero de peixe.
3. Enrole o papel alumínio em um envelope, dobrando todas as bordas para evitar vazamentos.
4. Coloque o caviar embrulhado em papel alumínio em uma peneira, que é colocada em uma panela com água fervente. Ao mesmo tempo, certifique-se de que a água fervente não entre em contato com a peneira. O caviar deve ser cozido no vapor.
5. Cubra as ovas da carpa cruciana com papel alumínio com uma tampa e cozinhe no vapor por cerca de 10 minutos. Mantenha a panela em fogo médio para que a água ferva moderadamente, sem ferver violento. Sirva à mesa o aperitivo preparado, quente e gelado. É delicioso em qualquer formato.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar caviar de peixe deliciosamente.
