Como preparar uma massa francesa e um gratinado de porco? Segredos e sutilezas da receita. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Cada cozinha nacional tem sua própria versão da caçarola. Assim, os italianos têm lasanha, os ingleses - pudim, os franceses - gratinados. Além disso, foi o chef francês que teve a ideia de assar as sobras de comida em um recheio de ovo. Hoje vamos cozinhar macarrão gratinado com porco. Esta é uma receita fácil de um jantar farto para toda a família. Macarrão muitas vezes ajuda donas de casa ocupadas, porque este produto de base é adequado tanto para pratos doces como salgados. Acompanha muitos alimentos: queijos, vegetais e até frutas. Mas o clássico inegável é o dueto de macarrão com carne.
Para fazer um gratinado de acordo com a versão tradicional, é necessário não só ter os produtos disponíveis, mas também conhecer alguns dos meandros da culinária. Primeiro, use carne fresca. Em segundo lugar, leve o produto ao forno pré-aquecido para que o gratinado fique bem assado e suculento. Em terceiro lugar, defina o regime de temperatura correto na câmara: 180-200 graus. O aquecimento e a circulação de ar quente iguais também são importantes. O modo de convecção combinado com aquecimento superior e inferior é adequado. E o último momento - após o cozimento, o prato precisa ser infundido no forno desligado por cerca de 10 minutos para que pegue e retenha o suco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 170 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Macarrão - 200 g
- Cebola - 1 peça.
- Óleo vegetal - para fritar
- Quaisquer especiarias para saborear
- Creme de leite - 250 ml
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Alho - 2 dentes
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Porco - 400 g
- Queijo - 100 g
Passo a passo de preparação de macarrão e gratinado de porco, receita com foto:
1. Lave a carne, corte as fibras com o excesso de gordura, lave e pique finamente ou torça na picadora de carne.
2. Descasque e pique finamente as cebolas e o alho.
3. Numa frigideira, aqueça o óleo vegetal e coloque a carne com a cebola e o alho para fritar. Leve a comida até dourar em fogo médio.
4. Envie o ovo para a assadeira de carne. Sal, pimenta, tempere com especiarias e ervas.
5. Mexa e despeje o creme de leite. Cozinhe a carne em fogo médio por 5 minutos.
6. Enquanto isso, ferva o macarrão em água e sal até ficar al dente, ou seja. não cozinhe até que estejam cozidos por 1-2 minutos. Eles ainda estarão cozinhando no forno e alcançarão a prontidão desejada. O tempo de cozimento está escrito na embalagem do fabricante. Em seguida, coloque-os em uma peneira para que toda a umidade seja vidro.
7. Coloque 1/3 da massa cozida em uma assadeira.
8. Cubra com metade do guisado.
9. Polvilhe o queijo ralado na carne.
10. Cubra com um pouco mais de macarrão.
11. Em cima deles coloque o guisado, que também polvilhe com as raspas de queijo.
12. Coloque o macarrão restante e polvilhe generosamente com raspas de queijo.
13. Leve o gratinado ao forno aquecido a 180 graus por meia hora. Em seguida, desligue a cuba e deixe-a ligada por mais 10 minutos. Após este tempo, você pode servir o prato à mesa.
Veja também a receita de vídeo sobre como cozinhar caçarola de macarrão com carne picada no forno.
