As panquecas são a nossa infância. Vermelho, quente, com creme de leite ou manteiga. Das muitas opções para sua preparação na temporada de verão, as panquecas de abobrinha tenras e macias são especialmente populares. Vamos cozinhá-los.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os pratos de abobrinha são muito saudáveis, saborosos e de fácil digestão. No verão, nem um único banquete acontece sem este vegetal. É servido em várias formas: em sopas, saladas, aperitivos, com carnes, ensopados e outros pratos. A abobrinha é excelente para a nutrição dietética e substitui alimentos altamente calóricos. Portanto, ele "se acomodou" na nossa cozinha por um longo tempo. Hoje vamos falar sobre um prato popular como as panquecas de abobrinha. Esta receita inclui muitos ingredientes diferentes, desde os mais simples aos invulgares e exóticos. O conjunto de ingredientes varia de acordo com o gosto, então um amplo escopo para a criatividade culinária se abre aqui.
A receita clássica para panquecas de abóbora é uma massa de vegetais combinada com farinha. Embora você possa adicionar semolina e aveia, biscoitos e outros ingredientes. Além disso, todos os tipos de especiarias e ervas de que você mais gosta podem funcionar aqui. No entanto, o processo principal de cozimento é absurdamente simples, mas independente da receita, é necessário levar frutas jovens e fortes. Se o vegetal ainda não saiu da idade "leitosa", então você não pode descascar a casca. Se a abobrinha já tem idade e casca grossa e áspera, é aconselhável limpá-la primeiro e livrar-se das sementes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 55 kcal.
- Porções - 12-15 pcs.
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Farinha - 2 colheres de sopa
- Ovos - 1 pc.
- Sal - 1/3 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
Cozimento passo a passo de panquecas de abóbora com farinha:
1. Lave a abóbora e seque com uma toalha de papel. Se os frutos forem adultos, descasque-os e remova as sementes. Se forem jovens, passe-os imediatamente por um moedor de carne ou rale no ralador mais fino. Ao moê-lo, ele cria muito líquido. Deve ser cuidadosamente drenado. Para isso, pode-se transferir a massa vegetal para uma peneira fina e deixar por 5 minutos para fazer vidro. Em seguida, coloque a mistura de volta na tigela.
2. Adicione farinha à mistura de curgete. Você pode usá-lo com trigo, ou combinar ou substituir por outras variedades, por exemplo, trigo sarraceno, centeio, aveia, milho, etc.
3. Despeje o ovo na tigela para segurar a comida. Se quiser que as panquecas fiquem magras, coloque uma colher de sopa de amido ou semolina. Em seguida, tempere a carne picada com sal e uma pitada de pimenta.
4. Sove bem os alimentos para distribuí-los uniformemente.
5. Coloque a frigideira no fogão, acrescente óleo vegetal e aqueça. Pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e despeje no fundo da assadeira, formando panquecas redondas ou ovais.
6. Frite as panquecas até dourar e vire-as, onde cozinham pelo mesmo tempo até ficarem vermelhas. Sirva quente. Eles podem ser servidos com creme de leite, molho de alho ou mel. Eles vão bem com molhos doces e salgados.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas de abóbora sem farinha.
