A carne de pato é nutritiva e saudável e, se também for cozida, torna-se incrivelmente macia e macia. Portanto, ele irá recolocar com ousadia o frango de costume na mesa. Proponho uma receita de fatias de pato com abóbora em creme de leite. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Carne suculenta … Crosta corada … Aroma deslumbrante … Cozinhar pato com rodelas de abóbora em creme de leite. O prato acaba por ser delicioso, vai se tornar um maravilhoso jantar em família e vai decorar qualquer mesa ou festa. Pato com creme de leite, cozido dessa maneira, torna-se incrivelmente suculento, macio, saboroso. A carne é facilmente separada dos ossos e só derrete na boca. O creme de leite dá ao prato um sabor cremoso e cremoso e, se quiser, acrescenta um toque de sofisticação, acrescente um pouco de vinho branco seco.
Pedaços de pato são adequados tanto para o jantar como para servir aos convidados. A refeição pronta é idealmente combinada com muitas ervas frescas, saladas e um acompanhamento de vegetais frescos. Uma receita comprovada pode se tornar uma de suas favoritas e ser transcrita com honra em um livro de receitas. Sim, claro, cozinhar levará até três horas, mas seu tempo ativo levará menos de uma hora. O principal é saber algumas sutilezas para preparar uma receita. Então o prato ficará perfeito e fará as delícias de todos os parentes!
- Quanto mais jovem for o pássaro, mais tenro e suculento será o prato acabado.
- A carcaça ideal é considerada menor de 1 ano de idade.
- A idade de um pato é determinada pela cor da gordura: em um pássaro jovem, é claro.
- A carne deve apresentar-se ligeiramente húmida, com cheiro agradável, moderadamente elástica e de cor avermelhada.
- É aconselhável cozinhar os patos em um prato de ferro fundido: frigideira, frigideira, frigideira, wok.
- Quanto menores os pedaços que o pato for cortado, mais rápido ele cozinhará.
- Para evitar que o molho fique muito gorduroso, remova a camada espessa de gordura perto da cauda da ave antes de cozinhar.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 359 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 2 horas e 30 minutos
Ingredientes:
- Pato - 0,5 carcaças
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Mistura de especiarias para carne - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Creme de leite - 200 ml
- Pimenta vermelha picante - uma pitada
- Abóbora - 300 g
Passo a passo do cozimento de pato em rodelas com abóbora em creme de leite, receita com foto:
1. Lave o pato, raspe a pele com uma esponja de ferro para tirar o bronzeado preto e corte em pedaços médios. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque a carne para fritar. Leve ao fogo alto e doure o pato por todos os lados até dourar, o que selará as bordas e manterá todo o suco da carne.
2. Descasque a abóbora e descasque as fibras e sementes. Lave a polpa, seque com um guardanapo e corte em cubos médios. Não pique muito finamente, caso contrário, a abóbora se transformará em purê de batata durante o tratamento térmico.
3. Envie as rodelas de abóbora para a assadeira de pato.
4. Mexa o pato e a abóbora, reduza o fogo para médio e continue a refogar em fogo médio.
5. Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e especiarias a gosto. Despeje o creme de leite e mexa.
6. Depois de ferver, tampe a panela e cozinhe o pato com as rodelas de abóbora no creme de leite em fogo baixo por 1, 5 horas. Sirva sua refeição com qualquer acompanhamento a gosto.
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