Um pato incrivelmente tenro, saboroso e aromático é assado aos pedaços no forno junto com os vegetais. Este prato pode ser servido para um jantar em família ou preparado para uma mesa festiva.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O pato não é um convidado frequente nas nossas mesas. No entanto, quando isso acontece, um clima festivo é imediatamente sentido no apartamento e o clima aumenta. Em seguida, o pato se torna um sucesso na refeição. Sua carne tem um aroma incrível, um sabor brilhante maravilhoso e é simplesmente linda. Neste artigo, vou explicar como assá-lo de uma forma não tradicional, como costumávamos fazer: com uma carcaça inteira. Vou dividir com pedaços, que vou assar no forno misturado com legumes. Este é um prato saboroso, nem seco nem gorduroso, e o mais importante, bastante interessante e original, que não é difícil de preparar.
Eles também podem dizer sobre o prato que você não deve ter medo de experimentar. Você pode complementar o conjunto de vegetais de acordo com seu gosto e desejos. Além disso, você pode colocar todos os tipos de aditivos e especiarias. Assim, o pato "adora" tomilho, endro, manjericão, salsa, assim como mel, vinho, citrinos, cebola, caroço de cominho, gengibre, molho de soja, canela, anis estrelado, azeite, cardamomo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 324 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Pato - 1 peça.
- Cenouras - 2 unid.
- Batatas - 6-7 unid.
- Cebola - 2 unid.
- Alho - 1 cabeça
- Molho de soja - 4-5 colheres de sopa
- Mostarda - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar o pato em pedaços no forno com legumes:
1. Compre um pato primeiro. Isso pode ser feito em todos os grandes supermercados, onde é vendido fresco e congelado. Claro, é aconselhável escolher uma carcaça fresca resfriada. No entanto, você não deve ter medo de comprar aves congeladas. O principal é descongelá-lo corretamente, e então nem o sabor, nem os benefícios da carne, nem uma gota sofrerá. Para isso, será necessário descongelar por muito tempo na geladeira e depois em temperatura ambiente.
Portanto, lave o pato e esfregue bem o bronzeado preto. Remova a gordura interna, principalmente nas costas. Em seguida, corte a carcaça em pedaços, cujo tamanho pode ser diferente ao seu gosto.
2. Descasque e lave todos os vegetais (batata, cenoura, cebola e alho).
3. Encontre uma assadeira conveniente. Pode ser qualquer coisa, mas um molde de vidro ou cerâmica funciona bem na minha opinião. Nele será possível servir comida diretamente na mesa. No centro da mesa a comida ficará linda, coloque os pedaços de pato no formato escolhido. A propósito, você não pode usar tudo isso. Por exemplo, ninguém gosta do meu seio. Portanto, eu não asso, mas deixo para fazer patê ou uso para salada.
4. Coloque os vegetais em cima do pato. Tempere os alimentos com sal e pimenta moída.
5. Prepare o molho que vai deitar na comida. Despeje o molho de soja em uma tigela pequena, adicione a mostarda e todas as especiarias com especiarias. Por exemplo, prefiro adicionar manjericão, salsa, páprica doce em pó, noz-moscada em pó. Bem, você pode usar as ervas que quiser.
6. Mexa bem o molho e regue com os alimentos. Aqueça o forno a 180 graus e leve os produtos para assar por 1, 5 horas. Asse durante a primeira hora em papel alumínio coberto para que fiquem macios e bem cozidos e, em seguida, retire para que fiquem dourados. Sirva a comida quente imediatamente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar pato com batata em uma manga no forno.
