Como cozinhar pato em pedaços com batata, maçã e ameixa? Dicas úteis. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Se você está cansado da tradicional carne de porco, vaca e frango, mime seus entes queridos e convidados com um novo prato delicioso. Asse o pato com o acompanhamento. Tenho a certeza que todos os comedores ficarão agradavelmente surpreendidos de forma inesperada, e poupará tempo e esforço, uma vez que o prato é bastante simples de preparar e até um iniciante na cozinha o pode manusear.
Algumas donas de casa se recusam a cozinhar pato, porque há uma opinião de que é duro. Mas isso é fácil de consertar se você suplementar o pássaro com maçãs. O ácido que contêm vai amolecer a carne e dar-lhe um sabor único. Escolha também o pato certo para o prato. É aconselhável dar preferência às carcaças cultivadas em granjas. É mais macio, a carne fica mais suculenta e cozinha mais rápido. Uma carcaça caseira tem muita gordura subcutânea e um sabor específico mais pronunciado. O tamanho médio das aves deve ser 1,5-2,5 kg. Se o pato for maior, ele é mais velho e, portanto, sua carne é mais dura. É claro que cozinhar pato é mais eficaz se você assá-lo inteiro. Mas não fica menos suculento ao dividi-lo em porções.
- Conteúdo calórico por 100 g - 340 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 3-4 horas, das quais 2 horas para marinar a carne
Ingredientes:
- Pedaços de pato - 0,5 carcaças
- Maçãs - 3 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Pó de gengibre em pó - 1 colher de chá
- Batatas - 3-4 unid.
- Canela em pó - 0,5 colher de chá
- Ameixas - 100 g
- Molho de soja - 50 ml
- Mostarda - 1 colher de chá
Cozimento passo a passo de rodelas de pato com batata, maçã e ameixa, receita com foto:
1. Em uma tigela de decapagem, misture o molho de soja, a mostarda, o gengibre em pó, a pimenta-do-reino e a canela em pó.
2. Mexa bem o molho.
3. Prepare o pato nesta hora. Lave bem e retire o bronzeado preto. Retire a gordura interna e a pele para que o prato não fique muito calórico. Porque a pele contém muito colesterol. Corte em pedaços médios e coloque na marinada.
4. Mexa e deixe por 2 horas para que os sucos e sabores saturem a carne.
5. Escolha uma assadeira conveniente e coloque o pato marinado nela.
6. Descasque as batatas, lave e corte em rodelas. Envie para o recipiente com o restante da marinada de pato.
7. Mexa e reserve.
8. Enquanto isso, lave as maçãs, retire o caroço, corte em rodelas e coloque em uma tigela voltado para o pato. Lave as ameixas, seque e envie para a ave. Se tiver ossos, remova-os primeiro. As bagas fortemente secas não precisam de ser embebidas, pois amolecem sob a influência do vapor quente durante a cozedura.
9. Adicione batatas em conserva aos alimentos. Sal tudo. Mas não exagere com sal, porque os produtos são marinados em molho de soja e já está salgado.
10. Cubra a forma com papel alumínio e leve para cozinhar em forno aquecido a 180 graus por 1,5 horas.
11. Sirva a comida à mesa diretamente na forma em que foi preparada. Cada comedor poderá impor de forma independente as peças de que mais gosta.
Veja também a receita em vídeo sobre como cozinhar pato com maçãs e batatas.
