Quem adora abobrinhas e as prepara frescas para o inverno, então este prato é para você. Cozinhe uma pizza com frutas e lembre-se dos dias quentes de verão. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A abobrinha é um produto versátil que pode ser usado para fazer inúmeros pratos deliciosos, mas o mais importante, saudáveis. São adicionados a sopas, saladas, caviar, caçarolas e até compotas. Mas hoje vamos falar sobre como cozinhar pizza com eles. Em geral, podem ser utilizados quaisquer produtos para o recheio, não só abobrinhas, mas também frango, carne picada, fiambre, salsicha, cogumelos, tomate, pimentão, beringela…. Mas são as abobrinhas que dão mais suculência ao recheio, cujo sabor é equilibrado por frango, linguiça e tomate. Comer uma fatia dessa pizza vai deixar você se sentindo satisfeito por um longo tempo. Uma pizza deliciosa e muito simples vai agradar a todos os comensais. Pode ser preparado para encontros de amigos, jantares em família, take-away, por exemplo, para o trabalho.
A massa da pizza é preparada com fermento. Mas isso é opcional. Você pode fazer qualquer outra massa que tenha sido comprovada ao longo dos anos. Por exemplo, uma pizza deliciosa resultará em massa folhada (fermento ou ázimo) ou shortbread. Você também pode usar uma pizza em branco disponível no mercado.
Veja também como fazer massa de fermento para pizza picada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 425 kcal.
- Porções - 2 pizzas
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1, 5 colheres de sopa.
- Água potável - 1 colher de sopa.
- Levedura seca - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 30 ml por massa, mais para fritar
- Queijo - 100 g
- Abobrinha - 1 peça.
- Açúcar - 1 colher de chá
- Semolina - 0,5 colher de sopa.
- Alho - 2-3 dentes
- Peitos de frango - 2 unid.
- Pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa
- Manjericão - alguns galhos
- Sal - uma pitada
- Salsichas - 3-4 unid.
- Cebola - 1 peça., Tomates - 1-2 unid.
Passo a passo cozinhando pizza com abobrinha, manjericão e frango, receita com foto:
1. Despeje a farinha, a semolina, uma pitada de sal, açúcar e fermento seco em uma tigela funda.
2. Despeje água potável em temperatura morna, cerca de 37 graus, na comida.
3. Sove uma massa elástica para não grudar nas laterais dos pratos e nas mãos.
4. Cubra a massa com uma toalha limpa e deixe em local aquecido por meia hora para que levante. Durante este tempo, a massa aumentará de volume 2-3 vezes.
5. Lave o filé de frango e coloque em uma panela com água. Tempere com sal e deixe ferver.
6. Quando a água com o frango ferver, retire a espuma formada, aperte a temperatura até o mínimo e cozinhe os peitos por meia hora. Em seguida, retire-os do caldo e deixe esfriar. Não despeje o caldo, ele pode ser usado para fazer sopa, guisado, assado ou apenas beber com croutons.
7. Lave a abobrinha, seque e corte em barras de 1x3 cm, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque a abobrinha. Refogue-os levemente em fogo médio até dourar.
8. Prepare o resto da comida. Descasque a cebola e o alho e pique: cebola - em rodelas finas, alho - em cubos pequenos. Lave o manjericão, seque e pique finamente.
9. Lave os tomates, seque e corte em rodelas com cerca de 5 mm de espessura. Rale o queijo em um ralador grosso.
10. Quando a massa sair, envolva-a com as mãos, divida em duas e coloque em formas redondas de pizza.
11. Retire as salsichas da película da embalagem e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Coloque as metades da linguiça sobre a massa, formando um círculo de pizza, e cubra com a massa, como mostra a foto. E unte toda a massa com extrato de tomate ou ketchup.
12. Coloque a cebola picada e o alho por cima da massa.
13. Coloque a abobrinha frita por cima.
14. Coloque o filé de frango cozido, rasgado ao longo das fibras, sobre a abobrinha.
15Em seguida, coloque os anéis de tomate e as folhas de manjericão.
16. Polvilhe o queijo na comida.
17. Aqueça o forno a 180 graus e leve a pizza para assar por 40 minutos. Na primeira meia hora, cozinhe coberto com papel alumínio ou papel manteiga para que o queijo não queime e a massa fique bem cozida. Em seguida, retire o pergaminho e cozinhe por mais 10 minutos para dourar o queijo. Sirva a pizza de abobrinha fresca, manjericão e frango após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer pizza de abobrinha com filé de frango.
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