Delicioso, saudável e festivo ao mesmo tempo - bolo de creme de abóbora. Apresento uma receita passo a passo com a foto de uma sobremesa requintada. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Na maioria das vezes, a abóbora é usada para ferver mingaus, fazer panquecas ou assar muffins. Mas o bolo de abóbora raramente é assado. Embora tal sobremesa acabe por ser não só saborosa, suculenta e moderadamente úmida, mas também muito útil. Então, hoje eu sugiro fazer um bolo de creme de abóbora. Estes são bolos de biscoito macios, literalmente sem peso, e um creme delicado e sedoso. Esse bolo pode ser apresentado com segurança em qualquer mesa de sobremesa festiva. Nenhum dos convidados presentes vai adivinhar que a sobremesa é à base de abóbora.
Além disso, você pode incluir adições saborosas e saudáveis na receita. Por exemplo, você pode adicionar nozes ou frutas secas a esse bolo. Para fazer isso, adicione nozes torradas ao intercalar. Assim, você deixará o sabor do produto ainda mais brilhante e saturado, e ameixas, damascos secos ou passas irão adicionar algo incomum.
Escolha uma abóbora de boa qualidade para a receita, pois este é o ingrediente principal do bolo. Compre o doce em forma de pêra, é o mais doce. Mas se isso não apareceu no jardim, então as variedades comuns servirão. O principal é não usar abóbora para ração animal. Um bolo perfumado e saboroso não vai funcionar fora disso.
- Conteúdo calórico por 100 g - 227 kcal.
- Porções - 1 bolo
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Sêmola - 200 g (para bolos)
- Abóbora - 250 g (para bolos)
- Noz-moscada moída - 1 colher de chá (para bolos)
- Refrigerante - 1 colher de chá (para bolos)
- Casca de laranja em pó - 1 colher de chá (para bolos)
- Leite - 1 L (para creme)
- Farinha - 3 colheres de sopa (para creme)
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá (para creme)
- Açúcar - 1, 5 colheres de sopa. (0,5 colher de sopa. Em bolos, 1 colher de sopa. Em creme)
- Ovos - 5 unid. (2 peças. Em bolos, 2 peças. Em creme)
- Manteiga - 100 g (50 g em bolos, 50 g na massa)
Passo a passo cozinhando bolo de abóbora com creme, receita com foto:
1. Descasque a abóbora, retire as sementes e fibras, corte em pedaços e coloque numa assadeira. Leve ao forno aquecido a 180 graus por 30 minutos. A abóbora, claro, pode ser fervida, mas é muito mais saudável quando assada. Além disso, este método de cozimento retém mais vitaminas e minerais.
2. Transfira a abóbora pronta para uma tigela e amasse com um triturador ou liquidificador.
3. Adicione a semolina, noz-moscada e casca de laranja ao purê de abóbora. Mexa para distribuir os alimentos uniformemente.
4. Em seguida, adicione a manteiga em temperatura ambiente e mexa também.
5. Deixe a massa repousar para que a semolina inche e aumente de volume. Caso contrário, em bolos prontos, ele rangerá seus dentes.
6. Combine dois ovos com açúcar.
7. Bata até ficarem cremosos e dobrar de volume.
8. Despeje a massa de ovo na massa.
9. Adicione o bicarbonato de sódio e sove a massa até ficar homogêneo.
10. Unte uma assadeira com manteiga e distribua a massa. Envie para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos. Verifique a prontidão perfurando uma lasca de madeira: deve estar seca sem grudar. Esfrie o bolo pronto em uma forma, retire-o e corte-o ao meio no sentido do comprimento com uma faca longa.
11. Prepare o creme nesta hora. Para fazer isso, combine os ovos, o açúcar e a farinha.
12. Bata bem os alimentos com uma batedeira até ficar homogêneo e fofo.
13. Despeje o leite em uma panela e aqueça a 35-37 graus.
14. Despeje a massa de ovo no leite morno.
15Ferva o creme em fogo médio, mexendo sempre até aparecer as primeiras bolhas. Assim que você ver que a massa gorgoleja, retire a panela do fogo. Despeje a vanilina nas natas e acrescente a manteiga. Mexa para dissolver o óleo completamente.
16. Agora comece a coletar o bolo. Coloque uma crosta em um prato e aplique o creme.
17. Lubrifique bem o bolo com as natas e coloque o próximo bolo, que também pincele com as natas.
18. Polvilhe o bolo com amêndoas ou sementes de abóbora torradas e deixe de molho por 2-3 horas.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer um bolo de chocolate com creme de laranja e abóbora.
