O bolo de mel é feito em todos os países, mas cada um o faz de maneira diferente, acrescentando uma variedade de ingredientes. Ao mesmo tempo, em todas as receitas, há sutilezas comuns, cuja observância garante uma massa macia e fofa.
Conteúdo da receita:
- Bolo de mel - segredos do chef
- Bolo de mel: uma receita clássica
- Muffin de maçã de mel
- Queque de gengibre de mel
- Bolo de mel com aveia
- Receitas de vídeo
Os muffins de mel são pastéis deliciosos, saborosos e saudáveis. Crianças e adultos os adoram. É difícil encontrar uma pessoa que não os ame. Nas pastelarias, já pode comprar muitas opções diferentes para esta pastelaria. No entanto, assá-lo em casa não será difícil. A maioria das receitas requer alimentos regulares que são vendidos em qualquer loja. E qualquer especialista culinário novato pode lidar com a tecnologia de cozimento. Aprenderemos os segredos e receitas para fazer bolo de mel.
Bolo de mel - segredos do chef
- Uma receita de bolo de mel pode incluir produtos adicionais: geléia, passas, nozes, sementes de papoula, sementes de romã, frutas cristalizadas.
- Para dar sabor, aditivos de canela, amêndoa, frutas cítricas ou baunilha são adicionados à massa.
- O topo da massa pode ser decorado com chocolate, fondant, glacê ou açúcar de confeiteiro.
- O formato do cupcake pode ser retangular, redondo, no meio com um orifício de passagem semelhante a um anel ou pequenos cupcakes repartidos.
- Prepare um bolo com massa de biscoito ou fermento.
- Para preservar a estrutura espumosa da massa, e o bolo sair arejado, a massa deve ser amassada rapidamente. Mexa delicadamente: de cima para baixo e acrescente as claras em neve como último ingrediente.
- Para deixar o bolo mais macio e macio, você pode usar duas gemas em vez de um ovo.
- O cozimento não endurece por muito tempo se parte da farinha (cerca de 10%) for substituída por amido ou nozes picadas.
- Prepare muffins em forno pré-aquecido (até 180-200 graus).
- O forno não é aberto durante a cozedura e o bolo não se move. A diferença de temperatura afeta negativamente o esplendor.
- A prontidão é verificada com uma vara de madeira. Após a perfuração do produto, a lasca deve permanecer seca. Os muffins repartidos devem ser testados individualmente.
- Se o interior do bolo estiver úmido e a superfície já estiver dourada, cubra o bolo com pergaminho e leve ao forno até ficar macio.
- Os muffins acabados são primeiro resfriados e depois removidos do molde.
- Se for usado mel cristalizado, ele deve ser derretido em banho de vapor ou colocado em um recipiente com água quente.
- Bakeware de silicone não precisa ser untado. O produto acabado pode ser facilmente removido deles.
- As formas de metal devem ser untadas com gordura: manteiga ou óleo vegetal.
- Você pode cozinhar muffins no forno, multicasquinhas ou micro-ondas.
Bolo de mel: uma receita clássica
O Bolo de Mel Simples Clássico é um delicioso bolo caseiro feito com mel e ingredientes mínimos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 248 kcal.
- Porções - 1 cupcake
- Tempo de cozimento - 50 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1, 5 colheres de sopa.
- Açúcar - 0,5 colher de sopa.
- Fermento em pó - 2 colheres de chá
- Manteiga - 150 g
- Mel - 100 g
- Ovos - 2 unid.
Preparação passo a passo do bolo de mel (receita clássica com foto):
- Coloque o mel e a manteiga em uma tigela e derreta até ficar macio. Reserve comida para esfriar.
- Misture o açúcar com os ovos e bata na batedeira até obter um creme claro e aumentar de volume.
- Introduza a mistura de mel e óleo na massa de ovo e mexa.
- Combine a farinha com o fermento e despeje na base líquida.
- Sove a massa até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em uma assadeira untada.
- Aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno os produtos por meia hora.
Muffin de maçã de mel
Um bolo de mel com maçãs no forno é delicioso e crocante. Esse produto vai decorar a mesa de jantar e dar um ambiente familiar aconchegante.
Ingredientes:
- Margarina - 100 g
- Soda - 1/2 colher de chá
- Açúcar - 1/2 colher de sopa.
- Sal - 1/2 colher de chá
- Farinha - 1, 5 colheres de sopa.
- Ovos - 2 unid.
- Creme de leite - 2 colheres de sopa
- Mel - 2 colheres de sopa
- Maçãs - 2-3 unid.
Preparação passo a passo do bolo de maçã com mel:
- Combine a farinha com o açúcar, o sal e misture.
- Corte a margarina em pedaços médios e adicione à farinha.
- Triture a farinha e a margarina até esfarelar bem.
- Combine refrigerante com creme de leite.
- Adicione os ovos e o mel.
- Despeje a mistura líquida na base seca e misture com um mixer até ficar homogêneo.
- Retire a casca das maçãs, retire a caixa de sementes e corte em rodelas pequenas.
- Unte a forma com manteiga e coloque as rodelas de maçã no fundo.
- Polvilhe com açúcar e despeje a massa em uma forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180-200 ° C e leve ao forno por 40 minutos.
Queque de gengibre de mel
Bolo de mel assado no forno com gengibre é uma receita fácil de preparar e deliciosos bolos caseiros para todos os amantes de doces.
Ingredientes:
- Farinha - 250 g
- Ovos - 2 unid.
- Leite - 80 ml
- Óleo vegetal - 50 ml
- Mel - 3 colheres de sopa
- Raiz de gengibre - 3 cm
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
Como fazer bolo de mel e gengibre passo a passo:
- Combine ovos, leite, óleo vegetal e mel líquido.
- Polvilhe açúcar e sal e mexa.
- Descasque o gengibre, rale bem fino e acrescente à base líquida.
- Combine a farinha com o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e adicione aos poucos à massa líquida.
- Coloque-o untado com óleo vegetal e leve ao forno aquecido a 180 graus. Asse o produto por 40-45 minutos.
- Esfrie o bolo acabado, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Bolo de mel com aveia
De acordo com essa receita, o bolo de mel pode ser preparado não apenas em uma grande forma, mas também em pequenas formas de silicone. Neles, os produtos cozinharão muito mais rápido e, graças à aveia, serão uma excelente alternativa à aveia matinal.
Ingredientes:
- Farinha - 250 g
- Farinha de aveia - 250 g
- Açúcar - 0,5 colher de sopa.
- Mel - 0,5 colher de sopa.
- Creme de leite - 0,5 colher de sopa.
- Ovos - 1 pc.
- Manteiga - 100 g
- Soda - 0,5 colher de chá
Preparação passo a passo de bolo de aveia com mel:
- Combine a manteiga com o açúcar e bata até ficar branco.
- Enquanto bate, acrescente o ovo.
- Então, sem parar para trabalhar na batedeira, despeje o creme de leite e o mel líquido.
- Adicione a farinha misturada com bicarbonato de sódio e farinha de aveia à base líquida.
- Sove até obter uma massa espessa e homogênea.
- Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos até dourar.
- Após o resfriamento, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro ou decore como desejar.
Receitas de vídeo:
