Tentadoras e apetitosas tortinhas de massa quebrada com creme e geléia de damasco. Ninguém resiste a tal sobremesa. As tortas simplesmente atraem com sua aparência e aroma. Mas fazer tanta beleza é muito simples.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As tortinhas nas nossas mesas, via de regra, só aparecem nos feriados. São assados com sal, massa quebrada ou massa choux, ou simplesmente comprados prontos nas lojas. Eles são recheados com uma variedade de recheios de carne, peixe e vegetais. No entanto, tortinhas de casca rija cheias de cremes, compotas, compotas, geleias, frutas e bagas são especialmente populares. Esta é a melhor sobremesa repartida de sempre! Hoje faremos tortinhas de nata com geleia de damasco. Você pode encontrar uma receita de como fazer bolinhos nas páginas do site. Além disso, com não menos sucesso, você pode comprar pastéis no supermercado ou comprar massa congelada pronta e fazer cestas com ela.
Pode haver muitas variações na preparação desta sobremesa. Por exemplo, você pode fazer um creme de creme, ou até mesmo substituí-lo por creme de leite ou o que você preferir. Quaisquer outros recheios de frutas também podem ser usados em vez de geleia de damasco. Vale dizer que se você não vai servir a sobremesa imediatamente, guarde os cestos na geladeira. Caso contrário, sob a influência do creme, as tortinhas podem amolecer e perder a forma.
- Conteúdo calórico por 100 g - 265 kcal.
- Porções - 10
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Tortinhas prontas - 10 unid.
- Manteiga - 10 g para natas e para fritar damascos
- Leite - 300 ml
- Ovos - 1 pc.
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa
- Açúcar - 4 colheres de sopa em creme e 1 colher de sopa. na geléia
- Vanilina - 1 colher de chá
- Damascos - 10 bagas
Preparação passo a passo de tortinhas de creme e geléia de damasco:
1. Coloque um ovo em uma panela, acrescente o açúcar e a farinha.
2. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até ficar cremoso e leve. A massa deve adquirir uma tonalidade delicada de limão.
3. A essa altura, aqueça o leite no fogão ou no micro-ondas à temperatura ambiente e despeje na massa de ovo.
4. Misture os alimentos com uma batedeira até ficar homogêneo.
5. Coloque uma panela no fogo e aqueça o creme de leite em fogo médio, mexendo sempre. Assim que as primeiras bolhas surgirem na superfície, retire imediatamente a panela do fogo. Adicione a manteiga de baunilha e continue mexendo por cerca de 5 minutos. Coloque a panela em uma tigela com água fria e deixe o creme esfriar o máximo possível.
6. Enquanto isso, ocupe-se fazendo a geléia. Lave e seque os damascos. Corte os bagos ao meio com uma faca e retire o caroço, e corte a polpa em rodelas médias.
7. Derreta a manteiga em uma frigideira.
8. Adicione os damascos e o açúcar.
9. Frite os damascos em fogo médio, mexendo de vez em quando. Cozinhe até que estejam macios e macios.
10. Preencha as tortinhas prontas com o creme de leite resfriado.
11. Cubra com geléia de damasco gelada e leve à geladeira por 1 hora para esfriar.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer cestas de shortbread com creme, framboesa e mirtilo.
