Uma das tortas de maçã mais populares e queridas, claro, é a charlotte! Não é apenas popular, mas também muito fácil de fazer. Aprenderemos como prepará-lo em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Charlotte clássico - doce pastelaria da história soviética e pós-soviética. Massa fofa e leve com recheio máximo de maçã. Charlotte é a imagem de uma iguaria agradável, simples, acessível e ao mesmo tempo dietética. Recomenda-se levar maçãs de variedades azedas, por exemplo, Antonovka. Eles são comumente usados em produtos assados crus. Portanto, a charlotte clássica é considerada uma receita rápida, sem sofisticação. Esta é uma torta simplificada, um pouco como pudim de pão, mas só com frutas.
Embora hoje existam muitas receitas para este bolo, o que explica a popularidade deste tipo de produto. Por exemplo, antes de assar, as maçãs são caramelizadas um pouco em uma frigideira com açúcar. Além disso, é melhor não sentir pena dele, tk. é distribuído magicamente na massa na quantidade certa, e o excesso forma uma crosta doce.
Além disso, agora as anfitriãs estão experimentando recheios e, em vez de maçãs, levam uma variedade de frutas que estão à mão. São especialmente populares peras, ameixas, damascos, abóboras, frutas secas, etc. Você também pode decorar a charlotte com frutas frescas ou congeladas por cima. Charlotte é cozida no forno, micro-ondas e multicooker. O último ajudante de cozinha em especial assume a liderança, porque não há absolutamente nenhuma necessidade de monitorar o cozimento.
Veja também como cozinhar charlotte em uma multicooker.
- Conteúdo calórico por 100 g - 299 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha - 100 g
- Ovos - 3 unid. grande (se os ovos forem pequenos, pegue 4 deles)
- Canela em pó - 1 colher de chá opcional
- Açúcar - 100 g
- Maçãs - 4-6 unid. dependendo do tamanho
Preparação passo a passo de charlotte com maçãs, uma receita clássica com uma foto:
1. Lave e seque as maçãs com uma toalha de papel. Com uma faca especial, retire o miolo com as sementes e corte os frutos grandes. Pincele o fundo de uma assadeira com uma fina camada de manteiga ou óleo vegetal e coloque as maçãs cortadas em fatias. Tempere-os com canela em pó, se desejar.
2. Combine os ovos com o açúcar.
3. Com uma batedeira em alta velocidade, bata os ovos até que a massa dobre de volume e apareçam bolhas na superfície.
4. Adicionar à massa de ovos a farinha, que é conveniente peneirar numa peneira fina, para que seja enriquecida com oxigénio e o bolo fique mais macio.
5. Misture a massa com uma batedeira. Sua consistência deve ser como creme azedo espesso.
6. Despeje a massa sobre as maçãs.
7. Torça a forma em diferentes direções para que a massa fique uniformemente distribuída por todo o volume e cubra todas as maçãs. Aqueça o forno a 180 graus e envie uma charlotte com maçãs cozidas de acordo com a receita clássica por 35-40 minutos para assar. Verifique a prontidão do bolo com um furo de um palito de madeira, que deve secar sem grudar na massa. Resfrie o produto acabado em uma forma, remova-o e sirva à mesa.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar charlotte com maçãs.
