Surpreenda sua família e amigos com uma peça incomum - rabanete em conserva. Vegetal crocante apetitoso, moderadamente doce e picante, para decorar qualquer mesa. Receita com foto passo a passo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receitas de vídeo
Na primavera, rabanetes aparecem nas prateleiras das lojas e mercados. O rabanete jovem apetitoso e crocante não pode deixar ninguém indiferente. O que não é feito com ele e eles preparam saladas e sopas frias (okroshka), além de fritar e até picar. Falaremos sobre o último. Rabanete em conserva não deixará ninguém indiferente, porque rabanete no meio do inverno à tarde com fogo não será encontrado. E então, no ano novo, você pega um pote de rabanete e o abre solenemente.
Acredite em mim, este aperitivo será muito apreciado. Afinal, vai bem "com vodka" ou complementa qualquer prato de carne. Portanto, sinta-se à vontade para preparar 3-4 frascos pela primeira vez para um teste e só então levar esta receita para o serviço e preparar mais. As variedades de rabanete "Ruby" e "Beloraika" são as mais adequadas para costura.
Preste atenção no próprio rabanete - ele deve ser denso e não muito amargo. Portanto, não hesite em "esmagar" e experimentar os rabanetes do mercado. Não se esqueça de pegar endro fresco ou guarda-chuvas de endro, se houver. Para os amantes da pungência picante, recomendamos adicionar 1–2 anéis de pimenta ao branco.
- Conteúdo calórico por 100 g - 22 kcal.
- Porções - 2 latas
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Rabanete - 250 g
- Água - 300 ml
- Sal - 0,5 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá
- Dill - um par de galhos
- Vinagre 9% - 1 colher de sopa eu.
- Pimenta preta - 5 unid.
- Alho - 2 dentes
- O arco está pela metade.
Preparação passo a passo de rabanete em conserva para o inverno com uma foto
Lave bem os rabanetes em água corrente. Corte as pontas. Corte o rabanete em rodelas. Se o rabanete for pequeno, você pode picá-lo inteiro. Colocamos o rabanete em uma jarra limpa, sem bater com força.
Adicione raminhos de endro e pimenta preta diretamente no frasco.
Descasque o alho e a cebola. Corte o alho ao meio para que a conservação seja mais aromática e condimentada e corte a cebola em rodelas. Se a cebola for pequena, corte-a em 4–6 pedaços e coloque em uma jarra.
Encha a jarra até o topo com água fervente. Deixamos por 10 minutos. Sob a influência da água fervente, o rabanete encolherá um pouco, a própria água ficará rosa. Nós drenamos a água da jarra e colocamos fogo para ferver novamente. Isso tornará a cor da água roxa. É normal, quando combinado com vinagre, a água volta a ficar rosada. Adicione sal ao frasco.
Adicione açúcar.
Adicione o vinagre. E encha-o com água fervida drenada da jarra.
Selamos os frascos com tampas esterilizadas. Deixe aquecer até que esfrie completamente. Depois de levarmos para armazenamento em dois meses, o rabanete pode ser degustado e o resultado pode ser avaliado. Se você fechou alguns potes da primeira safra de rabanetes, quando chegar a hora de tentar, uma segunda safra aparecerá nas prateleiras e você poderá compensar a perda.
Veja também receitas de vídeo:
1) Rabanete marinado para o inverno, muito gostoso
2) Receita de rabanete em conserva para o inverno
