Poucas pessoas gostam de assar com queijo cottage, mas o queijo cottage é muito útil. Portanto, você deve definitivamente comê-lo. Uma ótima alternativa é a receita do rolo de massa de coalhada. Na verdade, na massa, o sabor do requeijão praticamente não é sentido.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Se você não consegue imaginar sua vida sem doces, então proponho a receita mais simples de um rolo de massa de requeijão com ameixas. Garanto que você não conseguirá se desvencilhar dela. A massa da coalhada é do gosto até para quem não gosta do requeijão sozinho. Esses doces não são só saborosos, mas também, o que é muito importante - são. Essa é uma massa delicada, arejada, escamosa … deliciosa, deliciosa! Ele é preparado sem muitos problemas e muito rapidamente!
Qualquer queijo cottage é adequado para assar. Para ficar mais macio, você pode ainda esfregar um pouco por uma peneira ou bater no liquidificador antes de cozinhar. Na panificação, em combinação com ameixas, essa massa sempre dá certo. Aqui, uma base macia e macia e um recheio de ameixa suculento são combinados com sucesso. Este é um produto incrível que eu definitivamente recomendo que todos experimentem! E se desejar, o rolo acabado pode ser decorado por cima com verter, esmalte, creme, pó. Além disso, absolutamente quaisquer bagas e frutos podem ser usados como recheio, como cerejas, maçãs, peras, etc.
- Conteúdo calórico por 100 g - 359 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 250 g
- Ácido cítrico - 1 colher de chá
- Queijo cottage - 150 g
- Ovos - 1 pc.
- Manteiga - 50 g por massa, 20 g para fritar ameixas
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 100 g ou a gosto na massa, 40 g para fritar ameixas
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
- Ameixas - 300 g
Preparação passo a passo de um pãozinho com ameixas na massa de coalhada:
1. Despeje a farinha e a coalhada em uma tigela. Você pode peneirar a farinha em uma peneira fina e bater o requeijão no liquidificador. A farinha será enriquecida com oxigênio e a coalhada ficará homogênea. Mas se você gosta de sentir os caroços da coalhada na massa, não pode fazer nada com a coalhada.
2. Corte a manteiga congelada em pedaços pequenos e adicione à massa. Em seguida, despeje o ovo, acrescente açúcar, sal, refrigerante e ácido cítrico. Se o requeijão for muito gordo, então você não pode adicionar manteiga e, portanto, vice-versa - o requeijão é sem gordura ou seco, então dobre a quantidade de manteiga.
3. Sove uma massa elástica. Não deve aderir às mãos e paredes da loiça. Faça uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
4. Lave as ameixas e seque com uma toalha de papel. Retire o caroço e corte as bagas em 4 pedaços.
5. Coloque 20 g de manteiga em uma frigideira e derreta em fogo médio.
6. Mande as ameixas para a frigideira e polvilhe com açúcar.
7. Torre as ameixas em fogo médio. Eles vão deixar o suco sair, transformando-se em uma substância líquida macia.
8. Abra a massa em uma fina camada retangular. Sua espessura deve ser de cerca de 5-7 mm.
9. Espalhe o recheio de ameixa em toda a área da folha.
10. Faça um rolo com a massa. Por questões de segurança, para que o pão não se solte durante o cozimento, embrulho-o em pergaminho para assar. Mas esta opção é opcional.
11. Aqueça o forno a 200 graus e asse o pão por cerca de 30-35 minutos. Desdobre o produto acabado do pergaminho. Será fácil filmar. Refrigere produtos assados e corte em porções.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer strudel de massa de coalhada com cerejas.
