Se você adora queijo cottage e todos os pratos com ele, sugiro não mudar suas tradições e assar um pãozinho com ele. Mas o requeijão terá um papel importante não como recheio, mas com base nele faremos uma massa de coalhada. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo do rolo de coalhada com ameixas
- Receita de vídeo
Os pastéis de coalhada são merecidamente muito populares. Visto que acaba por ser macio e macio, e a própria massa é preparada com rapidez e facilidade. A massa da coalhada é sempre arejada e versátil. Todos os tipos de pãezinhos, biscoitos, bagels, tortas são preparados com ele. Qualquer dona de casa pode lidar com a receita, mesmo uma cozinheira iniciante e que não seja nada amigável com a massa. Além disso, os produtos assados com queijo cottage são muito úteis, porque graças ao queijo cottage, eles são enriquecidos com cálcio e outras vitaminas curativas. Ela ajudará as mães que não podem alimentar a criança com queijo cottage sozinhas. Na verdade, na massa, o queijo cottage não é completamente sentido.
O recheio do pãozinho pode ser dos mais variados, frutas e vegetais frescos e congelados, geleias e marmeladas, leite condensado fervido, massa de chocolate, pasta de amendoim, requeijão, etc. As opções são infinitas e certamente farão as delícias de todos os comensais. Este rolo de coalhada com ameixas acabou sendo moderadamente úmido e não seco, porque a massa absorve um pouco de umidade do recheio. Pegue ameixas para assar com polpa densa, porque frutos muito macios irão fluir para fora do rolo. Se as ameixas forem deliciosamente doces, polvilhe-as com suco de limão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 360 kcal.
- Porções - 1 rolo
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 200 g
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
- Manteiga - 100 g para massa e 30 g para fritar
- Ameixas - 500 g
- Ácido cítrico - 1 colher de chá sem topo
- Açúcar - 100 g
- Ovos - 1 pc.
- Farinha - 250 g
Passo a passo do preparo do coalho com ameixas, receita com foto:
1. Em uma tigela, misture a farinha, o queijo cottage, o ácido cítrico e o bicarbonato de sódio. Peneire a farinha em uma peneira fina e amasse pedaços grandes de queijo cottage com um garfo.
2. Junte aos alimentos a manteiga cortada em pedaços ou ralada no ralador grosso e acrescente o ovo.
3. Sove uma massa elástica e resiliente. Adicione um pouco de farinha se necessário. Forme uma bola redonda com a massa, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
4. Lave as ameixas, seque com papel toalha, retire o caroço e corte as bagas em 4-6 pedaços.
5. Derreta a manteiga em uma frigideira.
6. Mande as ameixas para dentro e polvilhe com açúcar.
7. Caramelize as bagas em fogo médio, mexendo ocasionalmente por cerca de 5-7 minutos.
8. Retire a massa da geladeira e abra em uma forma retangular. Para ficar mais cômodo enrolar depois e transferir para uma assadeira, faça em papel manteiga.
9. Espalhe as ameixas cozidas na massa em uma camada uniforme, deixando 2 cm de espaço vazio em todas as bordas.
10. Abra a massa em um rolo e prenda todas as bordas. Coloque o pãozinho em uma assadeira com a costura voltada para baixo e leve para assar no forno aquecido a 180 graus. Para manter o rolo limpo e não deformado durante o cozimento, você pode embrulhá-lo com papel manteiga. Pode ser facilmente removido do produto acabado. Asse o rolo de coalhada com ameixas por 40 minutos. Esfrie bem, desenrole do pergaminho, corte em porções e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma torta de massa de requeijão com maçãs, nozes e canela.
