Como fazer panquecas coloridas para entrudo em casa? TOP-4 receitas com fotos de fazer massa de panqueca colorida com corantes alimentares. Receitas de vídeo.
As panquecas tradicionais para entrudo são douradas, como o sol quente da primavera, simbolizando a chegada da primavera e a chegada do calor. Mas às vezes você quer experimentar na cozinha e adicionar cores vivas aos seus pratos habituais. Você gostaria de fazer panquecas coloridas para o entrudo? As crianças vão adorar essas panquecas brilhantes, coloridas e originais. Neste artigo, aprenderemos a fazer panquecas multicoloridas sem corantes. Além disso, para a preparação de tais cores, apenas são utilizados corantes alimentares naturais.
Recursos de culinária
Para fazer panquecas coloridas com corante alimentar, você precisa de produtos naturais que quase sempre estão à mão.
- As panquecas vermelhas e rosa são obtidas adicionando suco de beterraba espremido de beterraba fresca à massa. Para fazer isso, esprema o suco da beterraba ralada por uma peneira. Para tornar as panquecas mais brilhantes, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão ou ácido cítrico à massa. O suco de beterraba é um corante natural para assar, que pode ser usado para colorir não apenas a massa de panqueca, mas também o fermento e a massa para biscoitos.
- As panquecas de laranja são obtidas adicionando suco de cenoura ralado à massa. Você também pode adicionar um pouco de purê de cenoura cozida ou abóbora à massa.
- Panquecas com uma cor laranja-avermelhada ficarão vermelhas se metade de uma porção ou todo o líquido for substituído por suco de tomate.
- Para a tintura verde, triture um punhado de espinafre no liquidificador no purê de batata. Você pode primeiro ferver as folhas em fogo alto por não mais de 1 minuto e, em seguida, moê-las até virar mingau.
- As panquecas amarelas brilhantes são feitas de açafrão-da-índia de especiarias.
- A cor roxa e lilás da massa dará o suco de mirtilos ou amoras. Você também pode adicionar purê dessas frutas sem caroço à massa. Bagas de groselha preta e mirtilo terão um efeito semelhante.
- As panquecas de chocolate marrom são feitas adicionando cacau em pó ou chocolate preto derretido à massa.
- A intensidade da cor das panquecas acabadas dependerá da quantidade de corante adicionada à massa.
- As panquecas serão interessantes se você derramar alternadamente dois tipos de massa na assadeira. Em seguida, eles serão listrados como uma zebra.
- As panquecas coloridas podem ser consumidas sozinhas ou embrulhadas em coberturas doces ou não doces. Eles são usados para fazer bolos, pãezinhos e pãezinhos.
- A massa para panquecas multicoloridas pode ser qualquer: em água, água mineral, leite, kefir, soro de leite, cerveja, fermento, etc.
- Use não só farinha de trigo, mas também centeio, milho, trigo sarraceno, arroz, etc. O principal no final é adicionar à base de base os ingredientes que dão a cor desejada.
Panquecas com suco de beterraba
Massa rica e brilhante de cor framboesa para panquecas inusitadas com suco de beterraba. Um prato original e bonito para entrudo, especialmente se você derramar creme de leite sobre as panquecas para contrastar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 180 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Leite - 180 ml
- Manteiga - 50 g
- Ovos - 2 unid.
- Farinha - 1610 g
- Suco de beterraba - 120 ml
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 1 colher de sopa
Cozinhar panquecas com suco de beterraba:
- Lave as beterrabas doces de cor rica e de sabor agradável, descasque, rale no ralador fino e esprema o suco de vegetais por um pano de algodão. Ou esprema o suco com um espremedor.
- Despeje o suco de beterraba em uma tigela, acrescente os ovos com leite, sal e açúcar.
- Mexa e despeje os vegetais e a manteiga cozida no micro-ondas. Mexa novamente.
- Adicione a farinha peneirada e mexa até ficar homogêneo com uma batedeira ou whisk.
- Unte a panela com óleo. Isso deve ser feito antes da primeira panqueca, porque então, eles são bem retirados da assadeira, pois a massa contém gordura.
- Pré-aqueça bem a frigideira e despeje uma porção da massa, girando em círculo para que fique distribuída em uma camada fina por todo o fundo.
- Asse as panquecas de beterraba em fogo médio de ambos os lados por 1-2 minutos.
Panquecas lilás com mirtilo
Receita de deliciosas panquecas coloridas com mirtilos. Adicionar purê de mirtilo à massa da panqueca transforma os folhetos em uma incrível cor violeta. Especialmente essas panquecas ficarão deliciosas se você enchê-las com recheio de requeijão e frutas vermelhas. As crianças vão adorar uma sobremesa tão saudável e original.
Ingredientes:
- Farinha - 150 g
- Leite - 250 g
- Ovos - 4 unid.
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
- Açúcar - 50 g
- Sal - uma pitada
- Fermento em pó - 0,5 colher de chá
- Mirtilos - 150 g
Cozinhar panquecas de mirtilo lilás:
- Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e bata na batedeira até obter uma espuma clara.
- Despeje a farinha peneirada misturada com o fermento aos ovos batidos. Adicione sal e mexa.
- Despeje o leite na massa e bata com a batedeira até que os caroços desapareçam.
- Moa os mirtilos no liquidificador até ficar homogêneo, mande para a massa e sove a massa.
- Despeje o óleo de girassol e misture bem.
- Unte uma frigideira limpa e seca com uma fina camada de óleo vegetal, aqueça e despeje uma porção da massa.
- Asse a panqueca de um lado até que prenda e as bordas dourem. Em seguida, vire suavemente para o outro lado e asse até ficar macio.
Panquecas verdes com espinafre
Panquecas de esmeralda verde muito bonitas e originais com espinafre. Eles vão se apaixonar desde a primeira mordida. Deliciosas panquecas verdes, como folhas de árvores. O cheiro de espinafre, claro, é um pouco perceptível, mas o sabor praticamente não.
Ingredientes:
- Leite - 200 ml
- Água - 100 ml
- Farinha - 200 g
- Espinafre fresco - 200 g (congelado 250 g)
- Ovos - 3 unid.
- Óleo vegetal - 50 ml
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 1 colher de chá
Cozinhar panquecas verdes com espinafre:
- Se o espinafre estiver congelado, coloque no microondas, encha 100 ml de água e descongele. Mergulhe o espinafre fresco em água limpa por 5 minutos e enxágue. Em seguida, bata o espinafre no liquidificador até ficar homogêneo, para que as panquecas fiquem verdes. Se a massa de espinafre for cortada em pedaços, as panquecas ficarão com uma cor verde irregular.
- Adicione os ovos, o açúcar e o sal ao espinafre picado.
- Em seguida, despeje o leite, óleo vegetal e peneire a farinha na massa.
- Bata os alimentos na batedeira para que não fiquem grumos e deixe a massa por meia hora.
- Unte uma frigideira com óleo antes de assar a primeira panqueca. Ao assar panquecas subsequentes, não é necessário untá-las.
- Pré-aqueça uma frigideira e despeje a massa. Asse as panquecas de ambos os lados em fogo moderado. Se as panquecas de espinafre forem cozidas em fogo alto, elas vão fritar e não ficarão verdes, mas douradas.
Bolo De Panqueca Colorida
O bolo panqueca arco-íris é original, saboroso e rápido de preparar. É brilhante, bonito, macio e fácil de preparar. Com certeza ele o fará chamar a atenção para si mesmo e se tornará um destaque na mesa da Maslenitsa.
Ingredientes:
- Farinha - 400 g
- Leite - 1 l
- Ovos - 4 unid.
- Açúcar - 3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Soda - na ponta de uma faca
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Creme - 200 ml
- Açúcar em pó - 2 colheres de sopa
- Tintas a gosto
Fazendo um bolo com panquecas coloridas:
- Bata os ovos com o açúcar até que a espuma apareça.
- Adicione leite morno, sal, bicarbonato de sódio e óleo vegetal à massa de ovo. Mexa novamente até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha peneirada e amasse até obter uma massa lisa.
- Prepare tinturas para massa de qualquer cor que desejar.
- Divida a massa em partes iguais à quantidade de corantes e pinte cada uma com sua cor.
- Frite as panquecas do arco-íris dos dois lados em uma frigideira até ficarem macias.
- Para as natas, bata as natas com o açúcar de confeiteiro na batedeira.
- Lubrifique as panquecas com creme, colocando-as umas sobre as outras, formando um arco-íris.
- Deixe o bolo coletado na geladeira por 1 hora para embeber.
