Como fazer biscoitos Minuto em casa. TOP 4 receitas com fotos. Dicas e sutilezas de culinária. Receitas de vídeo.
Gostaria de começar o seu café da manhã com uma xícara de café ou chá quente com biscoitos deliciosos, aromáticos e recém-assados da sua infância? Asse biscoitos caseiros. Minuto! É claro que não é preparado em um minuto, mas muito rapidamente. Esta receita vem em vários sabores. Além disso, qualquer um deles sempre acaba sendo saboroso, e a quantidade de produtos que você precisa é a mínima. Nesta revisão, aprenderemos como fazer deliciosos biscoitos Minutka rapidamente.
Dicas de culinária e sutilezas
- Como regra, farinha, margarina e leite são usados para biscoitos Minutka. Às vezes, creme de leite e ovos estão presentes na receita. Para biscoitos magros, leite e ovos são excluídos.
- Se não houver gordura suficiente, a massa ficará mais dura e densa.
- A massa quebrada é amassada manualmente para não perturbar a sua consistência. Ao mesmo tempo, não é amassado por muito tempo. Já no processo de amassamento é aquecido manualmente. Pelo mesmo motivo, recomenda-se manter a massa amassada na geladeira por 30 minutos antes de rolar. Então a massa será melhor estendida.
- Para evitar que a massa aqueça, a cozinha deve estar ligeiramente fria. Portanto, não ligue o forno com antecedência.
- Os ovos vão tornar a massa mais dura e dura. Se você quiser que os biscoitos fiquem macios, não deixe os ovos ou use uma gema para cada cacho. Então, a massa ficará quebradiça e derreterá na boca.
- Existe uma receita de biscoitos Minuto com recheio - com geléia, geléia, geléia, etc. Em seguida, pode ser preparada na forma de pequenos bagels, envelopes, pãezinhos, etc.
- O produto é cozido muito rapidamente - 10-15 minutos.
- Em alguns casos, é permitido substituir a farinha por nozes picadas (amêndoas, avelãs, nozes) misturadas à farinha. Mas as nozes não devem ocupar mais do que meia porção da farinha. A seguir, a massa terá uma textura diferente.
- Para obter uma massa quebradiça, um terço da farinha pode ser substituída por amido.
- Para melhorar o sabor, acrescente à massa cardamomo, canela, raspas de limão ou laranja e migalhas de amêndoa.
Biscoitos de coalhada
Os biscoitos de requeijão Minutka muito saborosos e fáceis de preparar derretem na boca. Se desejar, você pode usar frutas frescas, pasta de chocolate ou leite condensado fervido para o recheio.
- Conteúdo calórico por 100 g - 505 kcal.
- Dose por vasilhame - 5-6
- Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
- Margarina - 250 g
- Queijo cottage - 250 g
- Farinha - 400 g
- Ovos - 2 unid.
- Vanilina - 0,5 colher de chá
- Fermento em pó para massa - 2 colheres de chá
- Compota espessa - 250 g
- Açúcar - 150 g
Fazendo biscoitos de coalhada Minuto:
- Moa o requeijão numa peneira fina ou bata no liquidificador para que não haja grãos grandes.
- Corte a margarina em cubos ou rale em um ralador grosso.
- Combine o queijo cottage, o açúcar, a margarina, os ovos, a vanilina e bata tudo bem na batedeira. Você pode adicionar canela para dar ao biscoito um sabor indescritível.
- Misture a farinha com o fermento, passe por uma peneira, junte aos alimentos e sove a massa.
- Leve a massa à geladeira, envolvendo em filme plástico por meia hora.
- Em seguida, enrole a massa resfriada em uma camada fina de 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em quadrados iguais, sobre os quais coloque um pouco de geleia grossa. Levante as pontas da massa e segure-as juntas para fazer pequenos rolos.
- Coloque os pedaços em uma assadeira forrada com papel manteiga e polvilhe com açúcar.
- Envie os biscoitos de coalhada por um minuto para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos.
Biscoitos de creme azedo de acordo com GOST
Biscoitos delicados e crocantes familiares a muitos desde a infância - Minuto no creme de leite de acordo com GOST. Preparando com rapidez e facilidade.
Ingredientes:
- Manteiga - 150 g
- Creme de leite - 150 g
- Ovos - 2 unid. em massa, 1 pc.para lubrificação
- Farinha - 450-500 g
- Jam - 100 g
- Açúcar em pó - para espanar
Cozinhar biscoitos por minuto com creme de leite de acordo com GOST:
- Misture o creme de leite gelado com a manteiga fria, cortada em cubos.
- Adicione os ovos à comida e bata na batedeira.
- Despeje a farinha sobre os alimentos e amasse uma massa elástica e lisa. Trabalhe primeiro com uma batedeira e depois com as mãos.
- Abra a massa até formar uma camada fina de 3 mm de espessura e corte em quadrados ou esprema os produtos em formas especiais.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Pincele com ovo batido e água e polvilhe com açúcar.
- Leve os pastéis ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 10-15 minutos.
Biscoitos sem creme de leite
Maravilhoso shortbread caseiro sem creme de leite é fácil e rápido de preparar. Ele virá em seu socorro quando você quiser mimar sua casa com deliciosos bolos caseiros e o tempo for limitado.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 350 g
- Margarina ou manteiga - 200 g
- Leite - 60 g
- Açúcar - 150 g
- Açúcar de baunilha - 1 colher de chá
Fazendo biscoitos amanteigados Minutos sem creme de leite:
- Retire a margarina da geladeira para que amoleça, mas não derreta. Em seguida, amasse até a consistência de creme de leite grosso.
- Misture a margarina com o açúcar e o açúcar baunilha e bata até ficar cremoso.
- Adicione o leite à comida e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha peneirada e mexa rapidamente para evitar que a margarina esquente. A massa deve ter uma consistência que possa ser depositada numa assadeira com um saco pasteleiro, que é o que se deve fazer - depositar produtos com um diâmetro de cerca de 3 cm.
- Cubra a assadeira com pergaminho ou gordura com uma camada fina de óleo.
- Envie os espaços em branco para um forno pré-aquecido a 200 ° C. O forno deve ser bem pré-aquecido para evitar que os biscoitos se espalhem ou percam a forma. Deve haver algum espaço entre as peças, para o caso de os assados ficarem ligeiramente borrados.
- Asse os biscoitos Minute sem creme de leite por 20-25 minutos.
Biscoitos de geléia
Minutka Cookies with Jam é uma sobremesa incrivelmente simples e rápida que pode ser preparada em questão de minutos. Ele vai decorar qualquer mesa festiva e será um complemento delicioso para sua xícara de chá ou café da manhã antes do trabalho.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 500 g
- Manteiga - 200 g
- Creme de leite - 150 g
- Compota espessa - 350 g
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Cozinhar biscoitos de geléia:
- Coloque a manteiga amolecida em uma tigela. Adicione o creme de leite frio e bata com uma batedeira até ficar homogêneo.
- Peneire a farinha e vá acrescentando pequenas porções aos alimentos. Quando ficar difícil trabalhar com a batedeira, coloque a massa sobre a mesa polvilhada com farinha e sove a massa elástica e não pegajosa com as mãos.
- Envolva a massa acabada com filme plástico e leve ao freezer por 20 minutos.
- Depois de um tempo, coloque na mesa polvilhada com farinha e enrole até formar uma camada de 5 mm de espessura, que é cortada em quadrados com lados de 5 a 6 cm.
- Coloque 0,5 colher de chá de geléia no meio de cada quadrado. e conecte as bordas opostas. Aperte-os com cuidado e firmeza.
- Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque os biscoitos sobre ela.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 ° C e asse os biscoitos Minutka com geléia por 15-20 minutos.
