Salada de camarão: as 4 melhores receitas

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Última modificação: 2024-01-12 18:29

4 receitas para fazer salada de camarão em casa. Segredos e características da culinária. Receitas de vídeo.

Um prato gourmet delicioso e descomplicado é a salada de camarão. Muitas vezes é servido em restaurantes porque tal aperitivo é considerado festivo. Já o camarão é um produto de guloseima. Porém, tendo comprado os ingredientes necessários e escolhido uma receita de comida, cada dona de casa poderá preparar uma deliciosa salada de camarão. Se você quer surpreender seus convidados com algo exótico e extraordinário, prepare uma saudável salada de camarão. Abaixo estão as 4 receitas interessantes e mais populares de frutos do mar.

Segredos e características da culinária

Camarão fresco não é adequado para armazenamento a longo prazo. Portanto, nas lojas, os frutos do mar são vendidos refrigerados, mas na maioria das vezes congelados. Eles são congelados imediatamente após a captura ou pré-fervidos e congelados. A última opção é a mais popular.
Adequado para saladas, tanto de camarão pequeno como de camarão rei ou tigre. Em camarões de médio a grande porte, os intestinos pretos devem ser removidos. areia se acumula nele.
A embalagem deve ser marcada com números com designação de peso, que indicam a quantidade aproximada de camarão por 1 kg, por exemplo, 100/150. Isso significa que em 1 kg 100-150 unidades. camarão.
Os camarões de qualidade são lisos, de cor lisa e cauda para baixo. Se a cauda não estiver dobrada, o camarão morreu antes de congelar.
Se a casca estiver seca, a carne fica amarelada, manchas pretas aparecem na casca e nas pernas - os camarões estão velhos.
Os camarões são vendidos com casca ou totalmente descascados até a cauda.
Na hora de comprar camarão com casca, lembre-se que 1/3 do peso vai para a casca.
O sabor do prato ficará mais forte se você usar camarão cru com casca.
Se estiver fazendo uma salada de camarão cozido cozido, você precisa descongelar e descascar (se não descascado), mas não precisa refazer os frutos do mar.
Camarões não cozidos com casca devem ser descongelados lentamente e fervidos em água fervente com sal por 5-10 minutos. Temperos e especiarias podem ser adicionados à água.
As saladas são preparadas com camarões cozidos, fritos, assados, enlatados e grelhados.
O camarão pode ser combinado com uma variedade de alimentos. Eles vão bem com abacate, tomate, abacaxi, lula, queijo, pepino, milho, mexilhão, maçã, salmão, toranja, cogumelos, frango, arroz, ovos, caviar vermelho, etc.
De muitas maneiras, o sabor da salada de camarão depende do molho. Para o prato, vários molhos são preparados com azeite de oliva, suco de limão, vinagre de vinho, molho tártaro, molho de soja, maionese e mostarda francesa.

Salada de camarão e tomate

Cozinhar salada de camarão com tomate é uma atividade bastante interessante e criativa. Surpreenda e encante os hóspedes e familiares próximos com um prato tão saboroso e interessante.

Conteúdo calórico por 100 g - 139 kcal.
Porções - 4-5
Tempo de cozimento - 30 minutos

Ingredientes:

Camarões tigre (cozidos-congelados) - 300 g (peso líquido, sem cascas)
Salsa - alguns ramos
Tomate cereja - 300 g
Sal - uma pitada
Azeite (vergine extra) - 5 colheres de sopa
Mistura para salada (rúcula, acelga, milho) - 200-300 g
Açúcar - 1/2 colher de chá
Alho - 2 dentes

Cozinhar salada com camarão e tomate:

Descongele o camarão, separe a cabeça, descasque a casca, faça uma incisão nas costas e retire a veia escura do intestino.
Lave os frutos do mar novamente com água, seque com papel-toalha, sal, pimenta e polvilhe com açúcar.
Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente os camarões e frite por 1 minuto em fogo médio até dourar. Em seguida, esfrie-os.
Lave os tomates, seque e corte ao meio.
Descasque e pique o alho.
Lave a salsa, seque com papel toalha e pique.
Junte os tomates com o alho e a salsa, o sal e a pimenta, polvilhe com o açúcar e mexa.

Salada de camarão, abacate e queijo

Salada de camarão, abacate e queijo é perfeita para um jantar leve de verão. É uma comida saborosa, brilhante e saudável.

Ingredientes:

Camarões cozidos congelados - 350 g
Rúcula - 100 g
Abacate - 1 pç.
Queijo mussarela - 150 g
Tomate - 2 unid.
Azeite - 1 colher de sopa
Suco de limão espremido na hora - 3 colheres de sopa
Mostarda em grão - a gosto

Cozinhar camarão, abacate e salada de queijo:

Descasque os camarões, regue com o suco de limão e deixe por 10 minutos.
Corte a mussarela em cubos. Se as bolas forem pequenas, deixe-as intactas.
Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento, retire o caroço, descasque e corte em cubos.
Lave os tomates, seque com papel-toalha e corte em cubos.
Lave a rúcula e rasgue-a com as mãos.
Misture todos os ingredientes em uma tigela funda, cubra com azeite, mostarda, suco de limão e tempere com sal.
Mexa os produtos, leve à geladeira por 15 minutos e sirva.

Salada quente de camarão

Uma salada quente de camarão é perfeita para um jantar. É satisfatório e nutritivo, embora tenha poucas calorias.

Ingredientes:

Camarões reais cozidos e congelados - 12 unid.
Limão - 1 un.
Mistura para salada - 75 g
Tomate cereja - 10 unid.
Alho - 1 dente
Azeite - 100 ml
Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa
Mint - alguns galhos
Sal a gosto

Cozinhar Salada Quente de Camarão:

Descasque o camarão da casca, enxágue, seque e frite em uma frigideira em azeite bem aquecido por 1-2 minutos.
Coloque os camarões quentes na marinada, mexa e deixe por 5 minutos.
Coloque a mistura da salada nos pratos, coloque os tomates-cereja pequenos, os camarões quentes por cima e tempere com o molho.
Para o molho, descasque e pique finamente o alho. Lave a hortelã e pique finamente. Lave o limão, rale as raspas e esprema o suco. Combine os produtos, acrescente azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta.