Você gosta de pilaf? Experimente mingau de cevada com carne. Substitua o arroz tradicional pela cevada pérola e você obterá pilaf de cevada - um prato igualmente saboroso e muito saudável.
Você costuma cozinhar cevada? Infelizmente, esse mingau foi injustamente relegado a segundo plano e, na verdade, não é apenas saboroso, mas também incrivelmente saudável. As substâncias que contém ajudam a manter os níveis normais de colesterol, a cuidar do músculo cardíaco e da visão. Amamos muito esse mingau e em nossa família não o chamamos de nada além de pérola. Se você gosta de pilaf, tente substituir o arroz por cevada neste prato, e você verá que ele não perdeu nada com essa mudança. Os grãos de cevada pérola são quebradiços, não colados uns aos outros. O próprio mingau de cevada com carne sai muito apetitoso e satisfatório. Esse jantar será recebido com um estrondo.
- Conteúdo calórico por 100 g - 114 kcal kcal.
- Doses - para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Cevada pérola - 1 copo
- Polpa de porco - 350 g
- Cebola Bulbo - 1-2 unid.
- Cenouras - 1 peça.
- Sal, pimenta - a gosto
- Óleo vegetal para fritar
- Água
Preparação passo a passo de mingau de cevada com carne, pilaf de cevada
1. Todas as etapas neste prato são iguais às da preparação do pilaf normal. Primeiro, vamos preparar vegetais e carne. Descasque e pique as cenouras e as cebolas. As cenouras ficarão melhor em um prato, cortadas em tiras curtas. Pique a cebola em cubos pequenos. Lave a carne de porco e corte em pedaços pequenos.
2. A cevada é cozida por um bom tempo, então primeiro a lavamos, drenando a água várias vezes até que fique transparente, depois despeje o cereal e deixe repousar na água por pelo menos 2-3 horas.
3. No fundo da tigela multicooker, despeje um pouco de óleo vegetal, defina o modo "Fry". Se precisar escolher o tipo de produto em sua panela elétrica, selecione "Carne" e, mexendo por 5-10 minutos, cozinhe a carne de porco até que esteja levemente dourada.
4. Adicione vegetais picados à carne, misture, sal, adicione temperos e frite por mais 5-7 minutos até que os vegetais estejam prontos. Não se esqueça de alterar o tipo de produto para Vegetais.
5. Escorra a água da cevada pérola e despeje o cereal na tigela multicooker.
6. Encha com água fria para cobrir a cevada em seu dedo. Fechamos a tampa, configuramos o modo "Têmpera" ou "Pilaf" e cozinhamos até o final do tempo sugerido pelo modo selecionado. Após 10-15 minutos, quando a água começar a ferver e os cereais começarem a inchar, misture o pilaf de cevada para distribuir uniformemente a carne e os vegetais no prato. Se no final do cozimento perceber que não há mais água e o cereal ainda não está macio o suficiente, acrescente um pouco de água fervente, não mais que meio copo e deixe o prato pronto.
7. O mingau de cevada com carne acaba sendo saboroso e muito aromático. Não se transforma em uma massa pegajosa - o mingau é quebradiço e não pegajoso.
8. O pilaf de cevada acabou por ser ótimo! Sirva quente com legumes frescos ou picles. Bom apetite!
Veja também receitas de vídeo:
1) Como cozinhar a pesca da cevada
2) Delicioso mingau de cevada com carne em uma panela elétrica
