Prepare para o Natal um pato assado recheado com ameixas com abóbora e delicie sua família, amigos e convidados com deliciosos pratos reais.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
O que é uma mesa de Natal sem pato? Pato assado no forno é um dos primeiros pratos tradicionais do Natal. Portanto, em que ano proponho novas receitas de pato interessantes para o Natal. Na preparação desta receita, como nas anteriores, não há nada difícil e não há segredos especiais. Ao mesmo tempo, a comida acaba sendo muito saborosa. Todo ano eu cozinho um pato para este feriado, mas eu apenas mudo o recheio. E você pode enchê-lo com o que quiser. A opção mais comum e clássica são as maçãs. Recheio não menos popular - laranja, ameixa, uva-passa, batata, arroz, trigo sarraceno e cevada pérola … E, claro, abóbora. Nesta receita, proponho combinar abóbora com ameixas secas em um tandem.
O recheio oferecido não é só um acompanhamento delicioso que vai bem com carne de pato. Mas também fibras úteis, muitas vitaminas e minerais. No prato acabado, a carne é saturada com suco de ameixa e a abóbora é saturada com a gordura da carne. Na faixa, o prato acaba sendo macio e levemente adocicado. O principal da receita é escolher o pato certo para que não seja particularmente gorduroso. Então o prato não ficará muito enjoativo. Agora vamos passar para uma foto detalhada da receita deste prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 266 kcal.
- Porções - 1 pato
- Tempo de cozimento - 4 horas
Ingredientes:
- Pato - 1 carcaça
- Ameixas - 200 g
- Molho de soja - 30 ml
- Maionese - 50 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Abóbora - 300 g
- Alho - 1 cabeça
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
Cozimento passo a passo de pato assado recheado com ameixa e abóbora, receita com foto:
1. Descasque a abóbora da casca dura, descasque as fibras com as sementes e corte em pedaços grandes. Se a casca for difícil de cortar, coloque o vegetal no micro-ondas por 1 minuto, a casca amolecerá e descascará facilmente.
4
2. Lave as ameixas e seque com papel-toalha. Se tiver ossos, remova-os primeiro. E se a secagem for muito seca, deixe-a de molho em água fervente por 10 minutos para que fique encharcada e macia.
3. Em uma tigela, misture o molho de soja, a maionese, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Se desejar, você pode adicionar especiarias e especiarias a gosto. Mexa bem a marinada para torná-la lisa.
4. Lave bem o pato e seque com papel toalha. Remova a gordura interna e, se necessário, raspe a ave com uma esponja de ferro para remover os depósitos pretos. Em seguida, recheie com abóbora e ameixas, colocando-as alternadamente dentro do pássaro.
5. Pincele a marinada cozida no pato.
6. Coloque a carcaça sobre uma gradinha, que é colocada sobre uma assadeira, por onde a marinada escorrerá. Deixe marinar por 1-1,5 horas e depois leve ao forno aquecido a 180 graus por 1,5-2 horas.
7. Verifique se a carne está pronta com uma faca. Fure a parte mais grossa da ave: a carne deve ser macia. Em seguida, retire o pato do forno e sirva à mesa em um prato bonito.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar pato com ameixa e marmelo ao molho de romã.
