Chifres de pato, não um prato todos os dias. Ho, antes do feriado de Ano Novo, então vou lhe dizer como preparar um prato de restaurante suculento e saboroso em sua casa.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Para que servem os peitos de pato? Sim, o fato de que os métodos de sua preparação não limitam a imaginação. Este é um grande campo para a criatividade culinária. É assado, cozido, guisado, frito, grelhado … Ainda vai ser delicioso e festivo. Além disso, todos os temperos e molhos são adequados para pato. Mas acima de tudo eles são bons, há uma variedade incrível de opções de culinária possíveis. Então, a carne de frango fica macia e com um sabor "real" de carne. O Filé é preparado com rapidez e prazer. O mais importante é não secar demais os seios.
Você pode cozinhá-los de várias maneiras. Por exemplo, os seios podem ser "médios", ou seja. suculento, não cozido demais e rosado no corte. Este grau de prontidão é determinado pressionando a carne com o dedo para obter elasticidade. Existe a opção de cozinhar seios com ou sem pele. Com a pele, o prato ficará mais gorduroso e com alto teor calórico. Outra opção é fritar na frigideira ou assar no forno. Opção - com ou sem marinada, confere maciez e originais sensações gustativas. No entanto, você pode cozinhar pato como quiser. Nesta receita, proponho marinar e fritar o pato em uma frigideira, para depois levar à lembrança no forno.
- Conteúdo calórico por 100 g - 148 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 2 horas e 30 minutos
Ingredientes:
- Peitos de pato - 2 unid.
- Limão - 0,5 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal - para fritar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes
Preparação passo a passo de peito de pato no molho de limão, receita com foto:
1. Lave os peitos de pato e seque com papel toalha. Tirei a pele para tornar a comida mais dietética. Mas se as calorias extras não incomodarem, você pode deixar a pele.
2. Despeje o molho de soja em um recipiente, esprema o suco de meio limão, acrescente a mostarda, especiarias, especiarias e sal. Mexer.
3. Fure os peitos de pato com uma faca, faça cortes em forma de cruz em ambos os lados e baixe-os para a marinada.
4. Deixe a carne marinar por 1-2 horas. Quanto mais tempo passarem na marinada, mais macia e macia será a carne. Você pode agüentar os seios mesmo por um dia, mas depois coloque-os na geladeira.
5. Leve a frigideira ao lume, acrescente óleo vegetal, aqueça e coloque os peitos de pato. Tempere com sal e refogue em fogo médio por cerca de 3-5 minutos até dourar.
6. Vire a carne e cozinhe por mais 5 minutos. Depois a frigideira é enviada ao forno aquecido a 180 graus por 30 minutos. Se quiser que a carne fique mais macia, cubra o molde com papel alumínio. Para obter uma crosta dourada, cozinhe aberta. Sirva os peitos de pato quentes cozidos. É muito saboroso utilizá-los com molho de cranberry ou alho.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar peitos de pato com molho balsâmico.
