Uma vez que a época dos vegetais, em particular a época das abobrinhas, está a todo vapor, por isso preparamos uma variedade de pratos saborosos e saudáveis a partir deste vegetal. Hoje vamos aprender a cozinhar deliciosas abobrinhas com miudezas.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Carne e vegetais são o melhor jantar para toda a família. E quando a carne está ausente, então as vísceras, por exemplo, as vísceras de frango, vêm substituí-la muito bem. Por alguma razão, eles não são muito populares na culinária e muitas donas de casa não merecem ignorá-los. Esses alimentos incluem o coração, o fígado e o estômago. Mas eles são muito úteis, tk. contêm proteínas, ferro e, o mais importante, são pobres em calorias. Em combinação com a abobrinha, esses subprodutos são úteis para gêmeos, é uma refeição saudável e com poucas calorias.
Este prato é preparado de forma bastante simples. O principal desafio é deixar os estômagos sensíveis e macios. Esses problemas não existem com o fígado e o coração. O principal é não secá-los. Mas com estômagos você tem que trabalhar duro. Mas tendo uma receita boa e comprovada, qualquer cozinheiro novato pode facilmente lidar com essa tarefa, mesmo quem nunca cozinhou nada com esse produto. Mas o resultado será um prato maravilhoso que merecerá os maiores elogios. Os parentes comerão com prazer e pedirão mais suplementos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 60 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 1 hora para cozinhar estômagos, 1 hora para cozinhar um prato
Ingredientes:
- Abobrinha - 2 unid.
- Estômagos de frango - 200 g
- Corações de frango - 200 g
- Estômagos de frango - 200 g
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozimento passo a passo da abobrinha estufada com miudezas:
1. Lave estômagos e corações e elimine o excesso de gordura. Coloque as miudezas em uma panela, cubra com água potável e leve ao fogão para cozinhar. Após a fervura, retire a espuma e continue cozinhando por cerca de 1-1,5 horas.
2. Lave o fígado, corte em pedaços médios. Se houver dutos biliares, remova-os.
3. Remova os corações e estômagos acabados do caldo e coloque em uma peneira para passar a água no copo. Deixe esfriar um pouco para não se queimar e cortar em tiras.
4. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça. Adicione o fígado e frite até dourar em fogo médio.
5. Lave, seque e corte as abobrinhas em cubos médios. Se os frutos estiverem maduros, descasque-os primeiro e remova as sementes grandes.
6. Em outra frigideira, frite a abobrinha em óleo vegetal. Mexa ocasionalmente até dourar levemente.
7. Junte as abobrinhas fritas e o fígado em uma panela.
8. Adicione os estômagos cheios de coração fervidos e picados à frigideira.
9. Tempere o prato a gosto com sal, pimenta moída, ervas e ervas. Os verdes podem ser frescos ou secos.
10. Mexa, despeje um pouco de água e cozinhe o prato em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Opcionalmente, você pode usar molho de soja, vinho branco seco ou caldo para cozer. Sirva o prato acabado quente. Você pode usá-lo sozinho ou em uma empresa com qualquer acompanhamento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar abobrinha estufada com vegetais.
