No nosso país, o pato é muitas vezes cozinhado nos dias das grandes festas e há muito que faz parte dos pratos tradicionais de Ano Novo e Natal. Considere uma receita popular para fazer pato em uma manga com mel e alho para o ano novo de 2019, o ano do porco. Receita passo a passo com uma foto.
O tempo voa muito rápido e imperceptivelmente, e logo chegará o Ano Novo, e depois dele, o Natal. Nestes feriados, costuma-se preparar deliciosos, aromáticos e fartos pratos para festas. Por exemplo, um pato rosado em uma manga com mel e alho pode se tornar o prato principal do Ano Novo 2019, o Ano do Porco. Carcaça delicada e perfumada com crosta crocante dourada vai decorar qualquer mesa. O aspecto, a pele avermelhada, o aroma e o sabor da carne a derreter com notas de alho e mel farão com que volte constantemente a este prato. É um verdadeiro prazer! Tal prato não deixará ninguém indiferente.
Acontece que um emplumado com excelentes qualidades graças ao cozimento na manga. Com ele, os produtos nunca ficarão secos e meio cozidos. A manga é fabricada em polietileno especial, resistente a altas temperaturas. Durante o aquecimento, não emite substâncias nocivas, como muitos pensam. Os produtos que são cozidos nele são processados simultaneamente com calor e vapor. No final do cozimento, o filme pode ser cortado, aí você obtém um pássaro com uma crosta frita apetitosa.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 355 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 carcaça
- Tempo de cozimento - 3 horas
Ingredientes:
- Pato - 1 carcaça
- Coentro seco e manjericão - 1 colher de chá
- Molho de soja - 1 colher de sopa
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Alho - 3 cravos
- Sal - 1 colher de chá
- Açafrão moído - 1 colher de chá
- Mel - 1 colher de sopa
Passo a passo do cozimento do pato na manga com mel e alho para o Ano Novo 2019, ano do Porco, receita com foto:
1. Despeje o açafrão moído em uma tigela rasa e adicione o mel.
2. Adicione coentro seco com manjericão e dentes de alho finamente picados ou prensados.
3. Adicione o molho de soja, pimenta do reino e sal. Mexa bem a marinada.
4. Lave um pato de tamanho médio, remova a parte interna das penas, se houver. Seque a ave com uma toalha de papel e espalhe a marinada por dentro e por fora. Se desejar, você pode rechear o pato com maçãs, laranjas, peras, batatas, cogumelos, arroz, trigo sarraceno, etc.
5. Embrulhe o pássaro com uma manga de cozimento e prenda-o em ambos os lados. A manga para assar está disponível em rolos, por isso meça de acordo com o comprimento da ave, tendo em conta a distância das amarras (pelo menos 20 cm). Coloque o pássaro no braseiro com as costuras das mangas voltadas para cima. É aconselhável que a manga não entre em contacto com as paredes do forno, caso contrário pode rebentar com uma mudança brusca de temperatura. Envie um pato em uma manga com mel e alho para o Ano Novo 2019, o Ano do Porco em um forno aquecido a 180 graus por 2-2,5 horas. O tempo de cozimento depende do tamanho da carcaça. Para 1 kg de frango, conte com 40 minutos para assar, mais 25 minutos adicionais para uma carcaça inteira. Se quiser que as aves tenham uma crosta marrom-dourada, corte a manga meia hora antes do final do cozimento.
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