Descrição da bebida nutritiva. O que está incluído nele? Propriedades úteis e consequências para o abuso do leite de pistache. Receitas culinárias.
O leite de pistache contém as seguintes vitaminas:
- Vitaminas B - são necessários para o funcionamento do sistema nervoso, têm efeito positivo na atividade cerebral, previnem a fadiga crônica e aumentam a resistência ao estresse. Eles também participam de todos os processos metabólicos, estabilizam a pressão arterial, melhoram a capacidade de raciocínio e contribuem para a produção de hemoglobina.
- Ácido nicotínico (vitamina PP) - suporta reações redox e é responsável pelo metabolismo das gorduras. Aumenta a circulação sanguínea, melhora a função cardíaca, dilata os vasos periféricos e sintetiza material genético.
- Ácido fólico - suporta a microflora intestinal normal, restaura o sistema hematopoiético, suaviza os efeitos de situações estressantes e sintetiza a hemoglobina. Também melhora a função hepática.
- Vitamina K - estimula a formação de plaquetas, garante o transporte de nutrientes, melhora o metabolismo da vitamina D e do cálcio. Além disso, neutraliza venenos, neutraliza toxinas, tem efeito analgésico e promove a redução correta dos espasmos musculares.
- Retinol (vitamina A) - muito importante para a visão, auxilia na acomodação dos olhos, regula a síntese de proteínas e participa ativamente dos processos redox. Também inibe o processo de envelhecimento e estimula o crescimento de novas células.
Os ácidos graxos incluem:
- Oleinovaya - previne a deposição de colesterol nos vasos sanguíneos, inibe a multiplicação das células cancerosas, melhora o processo de digestão, mantém um estado saudável das membranas mucosas. Também afeta a elasticidade da pele, suaviza o estrato córneo da epiderme.
- Palmítico - previne o desenvolvimento de doenças do sistema cardiovascular, acelera o crescimento muscular e tem um efeito positivo no crescimento do cabelo.
- Esteárico - tem efeito hidratante na pele, aumenta sua suscetibilidade aos nutrientes, mantém o equilíbrio hídrico, inibe a esfoliação e restaura a regeneração celular.
As seguintes gorduras estão presentes:
- Ômega-3 - estabiliza a pressão arterial, tonifica a pele, previne dermatites, ajuda na osteoartrite e é um catalisador da circulação sanguínea. Também estimula o sistema reprodutivo e melhora os processos cerebrais.
- Omega-9 - controla o nível de glicose e colesterol no sangue, fortalece o sistema imunológico, apoia o metabolismo de carboidratos e previne a depressão.
Os carotenóides incluem:
- Zeaxantina - exerce função antioxidante, deposita-se na retina, protege-a do estresse oxidativo, restaura a visão e neutraliza a ação dos radicais livres.
- Luteína - previne a degeneração macular relacionada com a idade, filtra as ondas de luz ultravioleta e tem um efeito positivo no sistema cardiovascular.
Os seguintes micro e macronutrientes são especialmente importantes:
- Fósforo - controla o metabolismo, melhora a absorção de cálcio, estimula o crescimento celular, apoia o funcionamento do músculo cardíaco e dos rins. Ele também participa ativamente da formação de RNA e DNA.
- Magnésio - estabiliza a transmissão dos impulsos nervosos, melhora os processos de memória, ativa o cérebro, normaliza a temperatura corporal e a pressão arterial. Além disso, alivia a fadiga, a ansiedade e sintetiza proteínas.
- Ferro - produz hormônios da tireoide, fornece oxigênio aos citocromos, apóia as reações redox e o metabolismo energético. Além disso, restaura o tom da epiderme e melhora a função protetora do corpo.
- Manganês - produz neurotransmissores, fortalece as membranas celulares, sintetiza ácidos graxos e interferon, fornece uma função reprodutiva de bom funcionamento. Também ajuda a diminuir os lipídios do sangue, controla a atividade enzimática e previne a degeneração do fígado gorduroso.
- Selênio - reduz significativamente o risco de tumores malignos, restaura a atividade do pâncreas, melhora a visão, inibe o processo de envelhecimento e protege contra a infertilidade. Também ajuda a eliminar toxinas, toxinas e sais de metais pesados do corpo.
- Cobre - participa da maioria das reações bioquímicas, produz vários hormônios, se distingue pelas propriedades bactericidas e fornece oxigênio às células. Além disso, estimula a produção de elastina, essencial para os vasos sanguíneos.
- Potássio - mantém o equilíbrio ácido-base e água-sal do corpo, transmite impulsos nervosos, estabiliza o funcionamento do tecido muscular e aumenta sua resistência. Também aumenta o desempenho do cérebro.
Além disso, o leite de pistache contém:
- Amido - fornece energia ao corpo, melhora a absorção de minerais e estimula a atividade do trato gastrointestinal.
- Sacarose - restaura o funcionamento do fígado e do baço, promove a produção de serotonina, evita a ocorrência de trombose, elimina as placas de colesterol. Ele também suporta as funções vitais das fibras musculares e células nervosas.
- Glicerídeos - adiciona mais vitalidade, tem um efeito positivo no sistema nervoso central e autônomo.
- Tanino - promove a cicatrização acelerada de áreas da pele feridas, normaliza a coagulação do sangue, auxilia no tratamento de doenças dermatológicas. Também fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, tem propriedades antiinflamatórias e antibacterianas.
Os componentes da bebida revigoram, tonificam o corpo e ajudam você a se sintonizar rapidamente com o clima de trabalho. Eles ajudam a combater os radicais livres e prevenir a formação de tumores malignos.
Propriedades úteis do leite de pistache
É difícil superestimar as propriedades benéficas da bebida. Devido à sua rica composição química, é capaz de substituir o café da manhã, estimular a atividade cerebral e aumentar a resistência do organismo a diversas doenças.
Os benefícios do leite de pistache são mostrados a seguir:
- Melhorando a visão … Devido ao alto percentual de vitamina A, o produto tem efeito positivo na saúde ocular e previne o risco de catarata. Também estabiliza a acomodação, restaura a retina e melhora o foco.
- Propriedade de cicatrização de feridas … Os componentes da bebida aceleram a regeneração celular, desinfetam áreas da pele feridas e controlam o fluxo de sangue e linfa. Eles também aliviam a dor.
- Normalização da atividade do sistema nervoso central e autônomo … Os componentes do leite de pistache têm um efeito positivo na transmissão neural, têm um efeito sedativo e melhoram o sono. Além disso, aliviam a irritabilidade e controlam a produção do hormônio "felicidade".
- Efeito antioxidante … A composição química da bebida neutraliza os efeitos nocivos dos radicais livres, confere um aspecto jovial à pele e aos cabelos. O processo de envelhecimento das células fica mais lento, a barreira lipídica da pele é restaurada e as linhas de expressão são suavizadas.
- Melhorar a atividade do trato gastrointestinal … Os componentes da bebida removem ativamente escórias, toxinas e produtos de decomposição do corpo, estabilizando o metabolismo. Eles também estimulam o peristaltismo, controlam a absorção de substâncias biologicamente ativas, dissolvem a areia na vesícula biliar e aliviam o inchaço.
- Efeitos positivos na função hepática e renal … O leite de pistache estimula a quebra de proteínas em aminoácidos, auxilia no metabolismo das gorduras, participa da síntese da bile e estimula o peristaltismo. Além disso, permite a remoção mais rápida de produtos finais metabólicos do corpo e decompõe os peptídeos.
- Estabilização do sistema cardiovascular … A composição química da bebida melhora a microcirculação sanguínea, reduz o percentual de colesterol "ruim", permite a remoção da placa e aumenta a hemoglobina. Também torna as paredes dos vasos sanguíneos elásticas e menos permeáveis.
- Normalização dos órgãos reprodutivos … Os componentes do leite de pistache previnem a impotência nos homens, agem como afrodisíaco e aumentam a libido. Além disso, reduzem a dor durante a menstruação e estabilizam o ciclo.
- Aumento da atividade cerebral … A composição química do leite de pistache promove o fornecimento de oxigênio ao cérebro, melhora a concentração e mantém o equilíbrio da esfera psicoemocional. Ele também protege o cérebro de mudanças difusas e relacionadas com a idade, melhora a memória de curto prazo.
Além disso, o leite de pistache ajuda a fortalecer ossos, unhas e dentes. Tem um efeito positivo no estado da pele: clareia as manchas da idade, limpa o rosto das sardas e da acne.
Contra-indicações e danos do leite de pistache
Antes de incluir leite de pistache em sua dieta, você deve se certificar de que ele não causará consequências negativas. Recomenda-se que antes de beber a bebida, visite o consultório de um especialista qualificado, passe por uma série de testes e descubra este problema por si mesmo.
Não abuse do leite vegetal, pois é rico em calorias. A taxa diária não é superior a 300 ml.
O leite de pistache pode prejudicar o corpo em tais casos:
- Intolerância individual aos componentes da bebida … Pistácios são altamente alergênicos, então podem sair pela culatra. As membranas mucosas do paciente incham, a respiração piora, coriza, choque anafilático, aparecimento de urticária, aumento da temperatura corporal.
- Exacerbação de pancreatite … Podem ocorrer distúrbios digestivos, fraqueza geral, dor na cintura, náuseas com vômitos, aumento da frequência cardíaca e fezes pastosas. O paciente apresenta inchaço, flatulência e pouco apetite.
- Úlcera e gastrite … Há uma rápida perda de peso, aumento da formação de gases, azia, arroto azedo, sensação de estômago cheio, mesmo com uma pequena refeição. A sudorese também começa a aumentar, a placa bacteriana aparece na língua.
- Problemas renais … Há dor na região lombar, a temperatura corporal aumenta, o inchaço é perceptível após o sono, a pressão arterial está instável. Existem problemas com a micção, disúria, a pele fica pálida.
Durante a gravidez e a lactação, o leite de pistache pode ser consumido, mas é importante cumprir a norma. Se você tiver uma reação alérgica repentina, deve substituir imediatamente o produto por outro.
Como fazer leite de pistache?
Agora vamos ver como fazer leite de pistache. Deve-se notar desde já que as nozes devem ser cruas e sem sal, caso contrário elas estragam a bebida e não dão o sabor adequado.
Em primeiro lugar, os pistaches devem ser embebidos durante várias horas. Esse processamento permitirá a remoção de armas químicas naturais - enzimas e toxinas das nozes. Eles protegem os grãos de pragas e crescimento prematuro, mas ao mesmo tempo são muito perigosos para o corpo humano. Em seguida, os pistache são lavados e a pele é removida. Em seguida, eles são colocados em um liquidificador, cheio de água filtrada morna.
As proporções são as seguintes: 3 copos de água vão para um copo de nozes. Depois disso, eles começam a bater a mistura em velocidade máxima por cerca de 5 minutos. Em seguida, é filtrado por uma peneira ou gaze dobrada em várias camadas.
A bebida é caracterizada por um delicado aroma a nozes, tonalidade esverdeada e consistência espessa. Parece um cruzamento entre creme de leite e leite de vaca.
Para realçar o cheiro agradável e o sabor único do leite de pistache, você pode adicionar baunilha, menta, cardamomo, noz-moscada, cravo, canela em pau, água de rosas e vários ésteres (em pequenas quantidades). Às vezes, são usados corantes e sabores de alimentos. É importante usar ingredientes naturais para não estragar a bebida. O leite de pistache pode ser adicionado ao chocolate quente, café, chá e cacau. O sabor a noz vai complementar harmoniosamente estas bebidas.
O produto acabado é armazenado em um recipiente de vidro fechado na geladeira por 3 a 7 dias. Agite antes de usar. Como você pode ver, a receita do leite de pistache é bastante simples e o processo de cozimento não toma muito tempo. Observação! A mistura de nozes raladas pode ser utilizada na fabricação de produtos de panificação, coquetéis e cereais diversos. Também é bom fertilizar plantas caseiras com ele.
Receitas com leite de pistache
São muitos pratos com adição de leite de pistache. É usado para ferver cereais, granola crocante, pudim de arroz, smoothies de frutas, assados, diversos coquetéis nutritivos, sorvete vegan e até mesmo adicionado a saladas. Os pratos adquirem um sabor rico e um aroma delicado e cremoso de nozes.
Abaixo estão algumas receitas incomuns com leite de pistache adicionado:
- Smoothie verde … 500 ml de leite de pistache, 100 ml de leite de soja e 300 ml de suco de maçã são colocados no liquidificador. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de mel de acácia, polpa de kiwi, maçã verde e dois raminhos de hortelã. Bata bem os ingredientes por cerca de 5 minutos. A bebida acabada mata perfeitamente a sede e refresca no tempo quente. Também é útil beber com o estômago vazio pela manhã.
- Panquecas … Bata 2 ovos até ficar homogêneo com 200 ml de leite de pistache, 2 colheres de sopa de açúcar e 5 gramas de baunilha. Em seguida, adicione 10 colheres de sopa de farinha de trigo e 1 colher de chá de fermento em pó. A consistência da massa deve ser semelhante a creme azedo espesso. As panquecas são fritas em uma frigideira antiaderente pré-aquecida. Não é necessário lubrificar. Panquecas prontas são empilhadas em um prato, regadas com sua calda favorita, polvilhadas com nozes e servidas.
- Pãezinhos popover … Em uma tigela, bata 3 ovos com 250 ml de leite de pistache. À parte, misture 200 gramas de farinha e uma pitada de sal. Em seguida, as duas misturas são combinadas uma com a outra, batidas até ficarem homogêneas. As formas para assar são untadas com óleo e polvilhadas com farinha. Em seguida, a massa é derramada (recheie 2/3). Primeiro, os pães são assados a 230 graus por cerca de 15 minutos, depois a temperatura é reduzida para 170 e assados por mais 15 minutos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Mato … 250 ml de leite de pistache são combinados com um copo de açúcar, 3 copos de farinha e 1 colher de chá de refrigerante. Adicione 2 ovos, 3 colheres de sopa de azeite e mais 3 copos de farinha. Sove a massa. Em seguida, é enrolado em uma camada, cortado em tiras e um corte longitudinal é feito dentro de cada uma. Em seguida, uma extremidade da tira é enfiada na incisão e virada do avesso. Uma frigideira funda é derramada abundantemente com óleo, reaquecida e começa a fritar o mato de ambos os lados. Polvilhe a sobremesa pronta com açúcar de confeiteiro ou despeje sobre o mel.
- Waffles de açúcar crocante … 2 claras de ovo são combinadas com 2 colheres de chá de açúcar de baunilha e 200 gramas de açúcar normal. Despeje 200 ml de leite de pistache, 200 gramas de farinha peneirada e sove uma massa homogênea. Frite em fogo baixo e uma frigideira de fundo fino. As panquecas fritas devem ser enroladas quentes, caso contrário, começarão a estalar. A sobremesa é servida no chá, pré-decorada com frutas vermelhas frescas.
- Napoleon … 2 massas diferentes são preparadas em recipientes diferentes. Na primeira, 250 gramas de margarina são derretidos em banho-maria e combinados com 200 gramas de farinha de trigo. Em outra, misture um copo de creme de leite gordo, 2 ovos e um copo de farinha. Em seguida, esta massa é amassada e dividida em 6 partes. Cada um é enrolado em uma camada fina e espalhado com a primeira massa. Todos os bolos perdidos são empilhados uns sobre os outros e enrolados. É coberto com filme plástico e colocado na geladeira durante a noite. Em seguida, o rolo é cortado em cerca de 20 pedaços (1,5 cm de espessura). Metade deles é resfriada na geladeira, e o resto é enrolado em fatias finas. Para fazer bolos com bordas regulares, você pode cortá-los com um prato. A massa é assada em uma assadeira seca e um forno pré-aquecido a 230 graus. Normalmente, leva cerca de 2-3 minutos. Os bolos são empilhados com uma torre em um prato. Enquanto isso, o creme está sendo preparado. 3 colheres de sopa de farinha são combinadas com 300 gramas de açúcar e colocadas em leite de pistache fervente. Mexa até engrossar e deixe esfriar. Em seguida, essa mistura é batida com 300 gramas de manteiga. Os bolos são totalmente revestidos com creme, polvilhados por cima com migalhas dos restos e colocados no frigorífico durante a noite. O bolo vai ficar bem de molho, ficar suculento e macio.
Cada prato é nutritivo, cheio de muitas substâncias úteis. Eles têm um efeito benéfico no corpo e aceleram os processos metabólicos.
Fatos interessantes sobre leite de pistache
O leite de pistache foi promovido por comerciantes há relativamente pouco tempo e muitos o consideram uma novidade. No entanto, tem uma história antiga. Na Idade Média, as pessoas perceberam os benefícios e o valor nutricional dessa bebida.
Durante seus jejuns rigorosos, os monges antigos usavam leite de nozes, porque ele contém uma alta porcentagem de vitaminas e minerais, que saturam o corpo com uma dieta pobre. O leite de pistache é freqüentemente encontrado em máscaras hidratantes para o rosto e cabelos. É utilizado para envoltura corporal, adicionado a éteres para diversos tipos de massagens, inclusive anticelulite. Também pode ser encontrado em xampus, cremes e pastas de dente. Depois que o leite vegetal, as unhas e o esmalte dos dentes são fortalecidos, a pele fica sedosa e macia. O berço da árvore de pistache é a Ásia, mas, curiosamente, o Irã é o maior produtor de nozes.
Em 26 de fevereiro, o mundo comemora o Dia do Pistache. Os frutos do pistache são colhidos apenas à noite, pois durante o dia, sob a influência da luz solar, a resina começa a liberar óleo essencial. Com sua inalação concentrada, uma pessoa desenvolve uma forte dor de cabeça, náuseas e turvação diante dos olhos.
Como fazer leite de pistache - assista ao vídeo:
Então, vimos como fazer o leite de pistache, quais as características que ele possui e identificamos o risco existente ao beber demais. É importante ressaltar que este produto conserva na geladeira por 3 a 7 dias.
